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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio
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Mezzo rigatone con salsa ai porcini in rosso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pancetta in cbt con purče de pomme de terre dorata, salsa al pecorino DOP sardo accompagnata da spugne al prezzemolo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Tagliolini o tagliatelle con colatura di pomodoro addensata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Cialda di amaretti con mousse di ricotta e salsa al Mirto - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Mousse ovina servita con cialda di pecorino Dop, carciofo spinoso sardo e colatura di pomodoro saporita - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Pizza gluten free con cardoncelli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Insalata di polpetti aggrappati alle patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Spaghetti alla bottarga rivisitata - Simone Pezzulla (Chef)inserita da Simone Pezzulla |
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Spaghettone quadrato agli asparagi, crema cacio e pepe con polvere di cavolo viola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Goccia di semola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
