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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Torta merendosa integrale alle pere - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Schiacciata in padella farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Piatti unici inserita da Pasquale Franzese

Trippa alla sarda con menta e purea di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Interiora, frattaglie inserita da Pasquale Franzese

Sa panada fritta con carciofi e patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Sapueddus o spizzua e ghetta al pomodoro fresco con ricotta con carciofo croccante e zafferano di villacidro - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumblè al cioccolato salato Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Franzese

Fagotto di crepès con meringa dorata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Risotto al cavolo rosso con julienne marinata all'arancio, granelle di mandorla tostate e polvere di cavolo cappuccio viola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Riso inserita da Pasquale Franzese

Fettuccine con ragù bianco sardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

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