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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Guazzetto di fragola con pancake e cioccolato bianco - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Franzese

Arrosto morto di montone con fondo bruno - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Agnello, montone inserita da Pasquale Franzese

Bignè ciocco grand marnier - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Fregula risottata con cozze e pepite di piselli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Involtini di verza gratinati - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Capricci di carnevale con meringa dorata e salsa al cioccolato fondente - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Bocconcini di pane al papavero - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pane inserita da Pasquale Franzese

Bocconi di spada al papavero con coulis di pomodoro e cipolle in agrodolce di Banari - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pesce inserita da Pasquale Franzese

Funghi crema con patate al forno - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Tiramisù sardo destrutturato - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

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