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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Pizza in teglia alla romana con biga Pizze, focacce, calzoni inserita da Massimo Bosco

Risotto alla rapa rossa e zenzero - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Riso inserita da Pasquale Franzese

Torta squadrata con fragoline di bosco o Scrigno con chantilly e fragoline di bosco "la festa della mamma" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Zuppa cuata con gamberi e bottarga di muggine su crema di pecorino e coulis di pomodoro camone di Sardegna Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Simone De Stefano

Pancakes con culins di fragole, cioccolato bianco e panna - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Franzese

Arrosto morto al cannonau - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Manzo, vitello inserita da Pasquale Franzese

Tiramisù - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte gelato inserita da Pasquale Franzese

Sfera di lampone al prosecco con crumble salato - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Franzese

Succùfa / Succu'e faa / Su succu' fa "crema di fave secche" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Franzese

Tagliolino di pasta fresca con gambero rosso di pescata e pomodoro coreboi Pastasciutte inserita da Nino Antonio Figus

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