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Alcune Ricette segnalate fra le 165 presenti in archivio


Raviolino ai carciofi con gamberi rossi - Gianfranco Pulina (cuoco)

Tortellini, ravioli

inserita da Gianfranco Pulina


Tagliata di pollo con fantasia di ortaggi alla citronette - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pollame

inserita da Pasquale Franzese


Mallureddus di canapa con salsa campidanese, servito nel civraxiu con fiocchi di tomino caprino e carciofi croccanti - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Petto di pollo con verdure croccanti e salsa allo yogurt - Pasquale Franzese (Chef e docente di enogastronomia)

Pollame

inserita da Pasquale Franzese


Gamberi alla vernaccia di Oristano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Crostacei, molluschi

inserita da Pasquale Franzese


Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumblè al cioccolato salato

Dolci, dolcetti

inserita da Pasquale Franzese


Su Pilau di Calasetta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Franzese


Bonbon di mimosa con bisquit al grand-marnier - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Dolci, dolcetti

inserita da Pasquale Franzese


Lumache di terra al sugo piccante - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Trippa alla sarda con menta e purea di patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Interiora, frattaglie

inserita da Pasquale Franzese

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