Alcune Ricette segnalate fra le 491 presenti in archivio
Filetto di orata in crosta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Straccetti di carne con salsa alla pizzaiola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Fregola al nero di seppia mantecata con dolcesardo, cipolla PAT scottata e uovo marinato - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Torta di ricotta e zafferano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Puntine di porchetto sardo con crema di patate e salsa al carignano del sulcis - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Cartoccio sardo con coulis di spinaci e ravanelli al naturate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Millefoglie di pecorino DOP con mousse alla ricotta servita con crescione selvatico sardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Crema di patate con julienne di cotto e uova in camicia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
Risotto al cannonau con castagne e vele di pancetta tostata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |