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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Ciambella soffice all'arancia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Polenta con ragù di salsiccia alla sulcitana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Polenta inserita da Pasquale Franzese

Pizza in teglia mix 3farine sarde, farcita con dolcesardo, pomodorini e rucola - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pizze, focacce, calzoni inserita da Pasquale Franzese

Risotto bicolore con rana pescatrice e lime - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Riso inserita da Pasquale Franzese

Ragù alla campidanese con uova incamiciate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Uova, formaggi inserita da Pasquale Franzese

Parafrittus o fatto fritto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Biscotti, dolci fritti inserita da Pasquale Franzese

Semola di grano duro, limone, gamberi e caprino Pastasciutte inserita da Giovanni Melis

Crema di zucca servita con porro piastrato, fonduta al pecorino sardo e terra di cipolla - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Franzese

Ossobuco di suino sardo in rosso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Maiale inserita da Pasquale Franzese

Orecchiette broccoli e cozze - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

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