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Alcune Ricette segnalate fra le 229 presenti in archivio


Su Pilau di Calasetta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Franzese


Parafrittus o fatto fritto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Biscotti, dolci fritti

inserita da Pasquale Franzese


Conghiglioni con ragł in bianco - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Pasquale Franzese


Alici marinate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Calamaro scottato con pomodorini marinati - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pesce

inserita da Pasquale Franzese


Raviolino ai carciofi con gamberi rossi - Gianfranco Pulina (cuoco)

Tortellini, ravioli

inserita da Gianfranco Pulina


Quaglie al mirto o Tordi al mirto - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di fregola con zucchine alla scapece - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Verdure, ortaggi

inserita da Pasquale Franzese


Baccalą scottato con coulis alla rapa rossa e croccante al pistacchio - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pesce

inserita da Pasquale Franzese


Culurgiones Ogliastrini fritti "versione street-food o entrče"" - Pasquale Franzese (Chef/docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese

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