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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Insalata di polpetti aggrappati alle patate - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Piatti unici inserita da Pasquale Franzese

Spaghetti alla bottarga rivisitata - Simone Pezzulla (Chef) Pastasciutte inserita da Simone Pezzulla

Insalata di fregola con zucchine alla scapece - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, ortaggi inserita da Pasquale Franzese

Tiricche, Tiliccas, Tiriccas o Caschettas con sapa di miele o ricottella allo zafferano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Franzese

Torta salata con salumi e ricotta ovina barbaricina - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Franzese

Tiramisù sardo destrutturato - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Panini ai semi con mix farina nera e integrale - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pane inserita da Pasquale Franzese

Minestra di zucca con pasta tagliata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Franzese

Burrata alla bottarga con macedonia di pomodori e lupini di terra - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Piatti unici inserita da Pasquale Franzese

Millefoglie di pecorino DOP con mousse alla ricotta servita con crescione selvatico sardo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Franzese

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