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Alcune Ricette segnalate fra le 440 presenti in archivio


Risotto alla pescatora

Riso

inserita da Ristorante Le Due Palme


Spaghettoni all'Amalfitana - Salvatore Veneruso (Chef attualmente impegnato presso il Samnium Resort di Paolisi (BN))

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Pane ai sette cereali "à palatel i pan ai sette cereali" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pane

inserita da Pasquale Franzese


Rombo chiodato con mozzarella di bufala e crosta di olive nere e tagliatelle di verdure

Pesce

inserita da Giuseppe Daddio


Zuppa di verza con cavatelli - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Franzese


Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Michele Leo


Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche - Antonio Arfè (Executive Chef)

Manzo, vitello

inserita da Gastronomia Arfè


Spaghetti al pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Parmigiana di melanzane leggera cotta sottovuoto - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Ciambella al caffè - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Franzese

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