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Alcune Ricette segnalate fra le 440 presenti in archivio

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Gnocchetti di farina bianchi e neri con pesce spada su emulsione di rucola ed arancia - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Gnocchi inserita da Pasquale Esposito

Sfogliatella frolla al bicchiere - Raffaella Nastro (Cuoca) Dolci, dolcetti inserita da Raffaella Nastro

Pizza di spaghetti versione integrale - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Pasquale Franzese

Calamaro ripieno alla mediterranea con cipolla in agrodolce - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Crostacei, molluschi inserita da Pasquale Franzese

O' Tatiello Antipasti caldi inserita da Vincenzo D'Ambrosio

Graffe napoletane - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Biscotti, dolci fritti inserita da Pasquale Franzese

A' menesta mmaritata (La minestra maritata) - Antonio Arfè (Chef propretario della Gastronomia Arfè di Napoli) Minestre e zuppe inserita da Prodotti Italiani

Tartar di cernia agli agrumi e taralli sbriciolati - Antonio Di Somma (Chef) Antipasti freddi e salatini inserita da Antonio Di Somma

Riso e verza - D'Ambrosio Nicola (Cuoco) Riso inserita da Nicola D'Ambrosio

Minestra maritata 'a menesta 'mmareta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Maiale inserita da Pasquale Franzese

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