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Alcune Ricette segnalate fra le 441 presenti in archivio

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Filetto di sugherello su crema di cipolla di vatolla, mollica, mirtilli e semi di zucca con erbe selvatiche - Giovanna Voria Pesce inserita da Giovanna Voria

Ziti corti con calamarelle e pomodorini su coulis di fagioli bianchi al profumo di spek e rosmarino - Fabio Ometo (Chef di cucina) Pastasciutte inserita da Fabio Ometo

Paccheri con zucca e speck Pastasciutte inserita da Osteria Bella 'mbriana

Pane cafone integrale "à palatel i pan" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Basi inserita da Pasquale Franzese

Cioccocapreseblanc - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Orzotto maritato con molluschi e crostacei "orzotto sposato con molluschi e crostacei" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Riso inserita da Pasquale Franzese

Ciambella alle noci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Scagnuzzielli napoletani Antipasti caldi inserita da Giovanni Garofalo

Baccalà su cremoso di patate allo zafferano e zenzero - Gennaro Mastantuoni (Chef da Napoli) Pesce inserita da Prodotti Italiani

Panzerotti di Castagne (o Ceci) - Luciano Petrizzo (Chef di cucina) Biscotti, dolci fritti inserita da Luciano Petrizzo

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