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Alcune Ricette segnalate fra le 62 presenti in archivio


Ravioli di pasta fresca con ripieno all'amatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino

Tortellini, ravioli

inserita da Giuseppe D'Anna


Cotoletta dei boschi - Celeste Ferrari

Verdure, legumi, patate

inserita da Celeste Ferrari


Nel mio orto profumi di bosco - Spaghetto di Gragnano trafilato al bronzo risottato in infusione di porcini con verdure dell'orto, cime di broccolo romano croccante, mela granny smith, petali di marroni e polvere di porcino

Pastasciutte

inserita da Daniela Mariposa Perrone


Cacio e Pepe su Crema di Zucca e Pistacchi di Bronte - Stefano Bartolucci (intruglione)

Pastasciutte

inserita da Stefano Bartolucci


Cacio e pepe ubriaco al Cesanese del Piglio - Stefano Bartolucci (sporcapadelle)

Pastasciutte

inserita da Stefano Bartolucci


Torta allo zenzero cachi mela e panna montata - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Dolci con la frutta

inserita da Nicola Rosato


Bavarese di Formaggio Fresco con Coulis di Fragole - Nicola Rosato (Executive Chef)

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Nicola Rosato


BaccalÓ con spuma di patate e patÚ di olive

Pesce

inserita da Claudio Petrolo


Pecorino fresco di Pienza, cicoria saltata su letto di pomodoro fresco - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nicola Rosato


Bocconcini di pollo al curry in foglia di lattuga con salsa e sart¨ di riso basmati - Nicola Rosato (Chef esecutivo)

Pollame

inserita da Nicola Rosato

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