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Alcune Ricette segnalate fra le 66 presenti in archivio

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Riso d'amare Riso inserita da Ida Ladiana

Pasticciotto salentino Dolci, dolcetti inserita da Titti Dell'Erba

Riso, asparagi e porcini - Francesco Cicala (chef di cucina) Riso inserita da Francesco Cicala

Pucce salentine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Basi inserita da Pasquale Franzese

Linguine al nero di seppia con pesto di rucola, pomodorini cotti al forno ed emulsione di ricotta al limone Pastasciutte inserita da Elia Frascella

Pomodoro ripieno affumicato su crema di lattuga, ricotta forte, lampascioni e pan biscottato - Nicola Rosato (Executive Chef) Antipasti caldi inserita da Nicola Rosato

Pucce salentine integrali con patatine, petto di pollo, pomodori e insalata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Piatti unici inserita da Pasquale Franzese

Orecchiette con cima di rape alla Pugliese - Masseria Cappuccini Minestre e zuppe inserita da Masseria Cappuccini

Bocconotti leccesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Esposito

Risotto al Tè Nero affumicato al Pino, Vongole, Carpaccio di Gamberi Rossi, Fiori Eduli e Riduzione di Soja - Alessandra Civilla (Chef) Riso inserita da Prodotti Italiani

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