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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio


Cicatelli con grano arso, straccetti di baccalà e cime di rapa

Pastasciutte

inserita da Giuseppe Bellomo


Spaghettone trafilato a bronzo con pomodorini confit, fior di zucchine di campo e mollica di pane tostato

Pastasciutte

inserita da Rocco Violante


Cavatelli alle cime di rapa con salsiccia, pecorino e crumble di noci - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Esposito


Riso d'amare

Riso

inserita da Ida Ladiana

Ricette Originale


Tubetto di porro ripieno, salsiccia di Norcia profumata al timo, su crema blanda di ceci e salsa di castagne, cicorie selvatiche stufate e pomodorino appassito

Antipasti caldi

inserita da Andrea Schena


Tortello con farcia di coniglio profumato al timo, gambero rosso dello ionio e fondente al 70%, su nido di cicorie selvatiche croccanti e crema di zucca all'extravergine d'oliva

Tortellini, ravioli

inserita da Mirko Monteduro


Maccheroni al ferretto di grano Senatore Cappelli con SanMarzano marinati, pesto di rucola e friggitelli

Pastasciutte

inserita da Anna Maria Di Gregorio


Bocconcini di tonno scottato con pomodori confit, capocollo di Martina Franca e bufala

Pesce

inserita da Vito Gaballo


Spaghettoni allo scoglio - Annamaria Ieva (Blogger)

Pastasciutte

inserita da Annamaria Ieva

Ricette Originale


CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melograno

Antipasti freddi e salatini

inserita da Gianvito Matarrese

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