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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio
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Trancio di spigola scottata con tortino di riso carnaroli e gamberi, foglie di spinacino croccante e pomodoro confitinserita da Costantino Silvestre |
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Panzerotti pugliesi - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Cartellate pugliesiinserita da Nicoletta Semeraro |
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Rane arraganateinserita da Nicola Russo |
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Pasticciotto salentinoinserita da Titti Dell'Erba |
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Bocconcini di tonno scottato con pomodori confit, capocollo di Martina Franca e bufalainserita da Vito Gaballo |
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CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melogranoinserita da Gianvito Matarrese |
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Tartar di scampi e spigola con pesche noci, melone giallo e olio extravergine "Colline di Brindisi"inserita da Antonio De Pascale |
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Pomodoro ripieno affumicato su crema di lattuga, ricotta forte, lampascioni e pan biscottato - Nicola Rosato (Executive Chef)inserita da Nicola Rosato |
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Cicatelli con grano arso, straccetti di baccalà e cime di rapainserita da Giuseppe Bellomo |
