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Alcune Ricette segnalate fra le 34 presenti in archivio


Tortino di sartł di riso rivisitato - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Riso

inserita da Andrea Barone


Minestra di cicoria - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Esposito


Pollo alla potentina con patate raganate - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Pollame

inserita da Pasquale Esposito


Sformatino di panettone, crema al lime, ribes e menta - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Andrea Barone


Spalla di Agnello farcita con Carciofi e Provola su Scarola con Uvetta, Pinoli e Croccante di Patate - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Agnello, montone

inserita da Andrea Barone


Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Spaghetti cime di rape e alici, in memoria del compianto Frank Rizzuti - Frank Rizzuti (Executive Chef)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Risotto al ragł di mare

Riso

inserita da Santino Strizzi


Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca - Chef Andrea Barone (Chef di cucina)

Riso

inserita da Andrea Barone


Tagliatelle al ragł di faraona e suo petto grigliato su crema di fave novelle - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone

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