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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio

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Filetto di maiale nero in crosta di noci del Vulture, lamelle di pecorino canestrato di Moliterno e croccante di peperoni di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina) Antipasti caldi inserita da Andrea Barone

Pollo alla potentina con patate raganate - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Pollame inserita da Pasquale Esposito

Boccioli di semola aromatizzati allo zafferano di Ripacandida ripieni di salsiccia e caciocavallo podolico su letto di vellutata di broccoletti, crumble di taralli Lucani e peperoni cruschi Tortellini, ravioli inserita da Silvana Felicetta Colucci

Oro del Vulture: Nidi di tagliatelle ricce ai pistacchi e zafferano del Vulture con funghi porcini e noci Pastasciutte inserita da Silvana Felicetta Colucci

Paccheri con ripieno lucano - Nino Vaccaro (Chef) Pastasciutte inserita da Nino Vaccaro

Lasagnetta al cacao con farcia di suino nero al finocchietto selvatico su pesto al basilico e coulis di pachino - Chef Andrea Barone (Chef) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Andrea Barone

Ravioli all'Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico Tortellini, ravioli inserita da Andrea Barone

Spaghetti cime di rape e alici, in memoria del compianto Frank Rizzuti - Frank Rizzuti (Executive Chef) Pastasciutte inserita da Luigi Farina

Lonzino di suino nero lucano con crema allo zafferano, funghi cardoncelli e noci Maiale inserita da Silvana Felicetta Colucci

Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef) Antipasti caldi inserita da Piera Parisi

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