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Alcune Ricette segnalate fra le 53 presenti in archivio

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Cilindro di Parmigiana con lasagna croccante fritta - Piera Parisi (Chef) Antipasti caldi inserita da Piera Parisi

Cannolo gluten free al peperone crusco, ricotta podolica, mentuccia e pecorino semi-stagionato lucano Antipasti freddi e salatini inserita da Silvana Felicetta Colucci

Carciofi ripieni di pollo e mandorle - Piera Parisi (Chef) Pollame inserita da Piera Parisi

Tagliatelle al ragù di faraona e suo petto grigliato su crema di fave novelle - Andrea Barone (Chef di Cucina) Pastasciutte inserita da Andrea Barone

Paccheri con ripieno lucano - Nino Vaccaro (Chef) Pastasciutte inserita da Nino Vaccaro

Minestra di cicoria - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Esposito

Uovo CBT su Alzatina di, Cicoriella Campestre ripassata, Peperone Crusco Nostrano e Lamelle di Scorzone Nero del Vulture. - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Antipasti caldi inserita da Andrea Barone

Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca - Chef Andrea Barone (Chef di cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Lonzino di suino nero lucano con crema allo zafferano, funghi cardoncelli e noci Maiale inserita da Silvana Felicetta Colucci

Baccalà infornato, olio allo zafaran, pomodorino confit e croccante di peperone crusco IGP di Senise, su passatina di tarallo al finocchietto - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina) Antipasti caldi inserita da Andrea Barone

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