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Alcune Ricette segnalate fra le 80 presenti in archivio
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Ravioli alla carbonara - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Costatina di riso venere con mousse di mirtilli, meringa e coulis di more - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Tortelli di carnevale o farsòe milanesi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Biscotto di torta paesana con spuma di zabaione e crumble di sbrisolona - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Crocchette di patate e cotechino su passatina di lenticchie al timo - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Torta Paradiso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)inserita da Pasquale Franzese |
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Sciatt - frittelle della valtellina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagneinserita da Mario Fraschini |
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CAPPELLACCI RIPIENI DI ARROSTO DI MANZO SU CREMA DI FAVE BRESAOLA ARROSTITA E NOCI - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)inserita da Gian Maria Le Mura |
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Margottini alla bergamasca - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
