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Alcune Ricette segnalate fra le 86 presenti in archivio

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Canonsei alla bergamasca Tortellini, ravioli inserita da Mario Savona

Riso venere, persico del Garda, limone candito e sentori di cioccolata fondente Riso inserita da Roberto Folcia

Variazione milanese Piatti unici inserita da Leonardo Buoso

Crocchette di patate e cotechino su passatina di lenticchie al timo - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Ossobuco alla milanese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Manzo, vitello inserita da Pasquale Esposito

Torta Paradiso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Zuppa di pane di segale e verze Minestre e zuppe inserita da Alberto Arcari

Margottini alla bergamasca - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Panettoncino con salsa al mascarpone - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Esposito

Filetto di sgombro in oliocottura su crema di fagioli, spinaci e gocce di crauto viola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pesce inserita da Pasquale Esposito

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