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Alcune Ricette segnalate fra le 1511 presenti in archivio

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Cilindri di patata ripieni di creme brûlé di parmigiano, uovo di quaglia caramellato, champignon disidratati, farina di porcini e champignon, brunoise di tartufo nero glassato - Tano Simonato Antipasti freddi e salatini inserita da Gaetano Simonato

Raviolo trasparente all'Aperol con mousse d'arancia candita e crema di olive nere Dolci, dolcetti inserita da Gaetano Simonato

Sfogliatine croccanti con rughetta, burrata pugliese e pomodorini pachino all'olio extra-vergine di oliva Antipasti freddi e salatini inserita da Nicola Rosato

Cannelloni di pasta fresca con salsiccia e funghi finferli - Davide D'Arcamo (Chef) Crèpes, crespelle inserita da Ristorante Pegaso

Mazzancolle al Vapore su Radicchio e Champignon con Citronette al Porto - Nicola Rosato (Executive Chef) Antipasti freddi e salatini inserita da Nicola Rosato

Spaghetti di patate con alici marinate e puntarelle Gnocchi inserita da Simone Pezzulla

Profumo d'estate Dolci, dolcetti inserita da Marcello Rapisardi

Coppa semifreddo al vincotto e sfera al cioccolato Creme, dolci al cucchiaio inserita da Donatella Rizzo

Panna cotta su cestino di pasta fillo su coulis di bosco Creme, dolci al cucchiaio inserita da Mario Vacca

Calamarata con seppie, pomodorini verdi e toma di montagna Pastasciutte inserita da Stefano Marinucci

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