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Alcune Ricette segnalate fra le 1375 presenti in archivio

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Tortello ripieno di burrata in ristretto di colombaccio, macedonia di verdurine Tortellini, ravioli inserita da Domenico Bellinvia

Meringa alla francese/svizzera/italiana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Profiteroles - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Esposito

Risotto con castagne, tartufo ed erba cipollina Riso inserita da Laura Rangoni

Tortini con cuore caldo Dolci, dolcetti inserita da Renato Aiello

Crespelline con frutti di bosco e Corfinio Dolci, dolcetti inserita da Santino Strizzi

Millefoglie con crema alla vaniglia - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Vortice - Tentacolo di polpo in doppia cottura con patate al prezzemolo e crema di peperoni gialli e pomodorini del piennolo Crostacei, molluschi inserita da Alessandro Tocchetti Pisapia

Lombetto di coniglio con misticanza di campo e porcini Coniglio, selvaggina inserita da Giovanni Pastore

Lo spaghetto e la cernia con burrata pugliese - Giuseppe Romano (Chef) Pastasciutte inserita da ME Restaurant

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