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Alcune Ricette segnalate fra le 352 presenti in archivio

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Coscette di coniglio con il suo fegatino su riduzione di vino rosso secco siciliano aromatizzato all'arancia e cannella, con patate fritte al profumo di garofano e cipolla bianca agrodolce Coniglio, selvaggina inserita da Girolamo Orlando

Sandwich di triglia e macco di fave, salse al nero di seppia e scarola crumble di pane "cunsatu" Pesce inserita da Pasquale Caliri

Rigatoni con salsa di zucchine e cialda di parmigiano - Di Carlo Antonino (chef) Pastasciutte inserita da Antonino Di Carlo

Pennette alla siciliana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Brioches Siciliane - Giuseppe Farina (Maestro di cucina ed Executive chef) Dolci, dolcetti inserita da Pino Farina

Baccalà con funghi porcini di Sicilia e aglio di Nubia al timo limonato Pesce inserita da Max Mangano

Vanità di cioccolato - Di Carlo Antonino (chef) Dolci, dolcetti inserita da Antonino Di Carlo

Vermicelli con melanzane fritte Pastasciutte inserita da Luigi Farina

Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia - Fabio Armanno (Chef) Antipasti caldi inserita da Fabio Armanno

Spaghetti con astice, emulsione di ricci e polvere di caffè - Fabio Licandro (Chef da Palermo) Pastasciutte inserita da Prodotti Italiani

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