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Ricette siciliane - primi
sono presenti 85 Ricette

antipasti - finger food primi secondi contorni - salse piatti unici pizze - street food - pane dessert - frutta - gelati cocktail - liquori - bevande


Anelletti al forno - Luigi Farina (Presidente Associazione Spaghettitaliani)

Timballi, cannelloni, pasticci



Anelletti al forno

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Luigi Farina


Bucatini con pescespada e melanzane

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Busiati con tonno sott'olio di tonnara, zucchine, pomodorini di Pachino e petali di mandorle di Avola

Pastasciutte

inserita da Carla Teodori


Busiati di pastafresca con vongole e mucco - Vincenzo Roccafiorita (Chef del Ristorante Al Mazarì di Siracusa)

Pastasciutte



Capelli d'angelo con baccalà, zucchine verdi e crema di porro, su cialda di caciocavallo stagionato

Pastasciutte

inserita da Max Mangano


Casarecce alla salsa di spada - Agostino Di Trapani (Chef)

Pastasciutte

inserita da Ristorante Pizzeria Bellini


Coppia di anelli di spaghetto allo zafferano e pistacchi in coppe di ciliegino e melanzane

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Coppia di anelli di spaghetto allo zafferano e pistacchi in coppediciliegino e melanzane - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Fagottino di crespella con ricotta e melanzane su coulis di pomodori Pachino

Crèpes, crespelle

inserita da Max Mangano

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Fettuccine al sugo di calamari al finocchietto e uova di merluzzo - Vincenzo Roccafiorita (Chef del Ristorante Al Mazarì di Siracusa)

Pastasciutte



Fettuccine allo scoglio

Pastasciutte

inserita da Ristorante Pizzeria Bellini


Fusilli al tonno affumicato - Francesco Paolo Cascino

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Incrocio di calamari al curry su base di finocchietto - Vincenzo Roccafiorita (Chef del Ristorante Al Mazarì di Siracusa)

Pastasciutte



Linguine ai ricci con gamberetti e cozze trifolate - Vincenzo Roccafiorita (Chef del Ristorante Al Mazarì di Siracusa)

Pastasciutte



Linguine alla Lipari di Emiliano - Donna Patrizia

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Linguine alla Montecristo

Pastasciutte

inserita da Emanuele Vizzi


Linguine del monsy con souti di neonata e fiori di zucca - Chef Monsy

Pastasciutte



Linguine mondellane

Pastasciutte

inserita da Salvo Balsano


Maccheroncini con melanzane, peperoni e tonno - Fabio (da Palermo)

Pastasciutte


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Maccheroni alla Filippino - Antonio e Lucio Bernardi (gestori del Ristorante)

Pastasciutte

inserita da Ristorante Filippino


Maccu di piselli e gambero di Mazara - Fabio Potenzano (Chef)

Minestre e zuppe

inserita da Fabio Potenzano


Minestra con la zucchina lunga

Minestre e zuppe

inserita da Luigi Farina


Paccheri di Gragnano con crema di broccoli allo zafferano, cozze e aragostelle locali

Pastasciutte

inserita da Gaetano Rumbo


Paccheri e mezzi paccheri ai sapori di Sicilia - Fabio Armanno (Chef)

Pastasciutte

inserita da Fabio Armanno


Padellata di Paccheri “Allo spada” con melanzane, pomodorini e scaglie di pecorino

Pastasciutte

inserita da Francesco Alessio Zappala


Pasta alla norma

Pastasciutte

inserita da Renato Aiello


Pasta c'anciovi - Paola Andolina (Cucina di Sicilia) (DARIO FLACCOVIO EDITORE)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Pasta cco masculinu - pasta con l’acciuga fresca

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Pasta con i broccoli arriminata

Pastasciutte


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Pasta con i broccoli arriminata

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Pasta con i broccoli arriminati (cavolfiore in tegame)

Pastasciutte

inserita da Francesco Lelio


Pasta con le sarde - Francesco Paolo Cascino

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Pasta con le sarde rivisitata - Fabio Armanno (Chef)

Pastasciutte

inserita da Fabio Armanno


Pasta Pesce spada e Melanzane - Chef Anthony (Chef)

Pastasciutte

inserita da Anthony Andaloro


Penne spada e melanzane - Chef Anthony Andaloro (Blind Chef)

Pastasciutte

inserita da Anthony Andaloro


Pennette alla siciliana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese


Raviolacci neri farciti con seppie e bieta costa in salsa di pomodoro datterino su crema vellutata di zucca e menta

Tortellini, ravioli

inserita da Gioacchino Trapani


Raviolo aperto alla ricotta con salvia e guanciale di suino nero

Tortellini, ravioli

inserita da Davide D'Arcamo


Raviolo di pasta fresca farcito con tenerumi, ricotta alla cannella e femminello con gambero bianco marinato su guazzetto di scorfano

Tortellini, ravioli

inserita da Maurizio Urso

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Raviolone con sarde e finocchietto di montagna

Tortellini, ravioli

inserita da Max Mangano


Ricette siciliane: la pasta alle sarde - R2M Staff (R2M Staff)

Pastasciutte

inserita da R2M


Rigatoni con salsa di zucchine e cialda di parmigiano - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Riso carnaroli con triglie di scoglio e barba di finocchietto

Riso

inserita da Max Mangano


Risottino fichi d’India, scorfano e gambero

Riso

inserita da Roberto Lombardo


Risotto al ciliegino - Francesca

Riso



Risotto al pesto di pistacchio di Bronte con emulsione di uova di ricci e polvere di olive nere

Riso

inserita da Giuseppe Roccaforte


Risotto allo zafferano con baccalà mantecato ed elisir di carrube - Chef Pino Farina (Chef di cucina)

Riso

inserita da Pino Farina


Risotto con fichi neri battuto di gamberi e yogurt al caffè - Fabio Armanno (Chef)

Riso

inserita da Fabio Armanno


Risotto con zucca rossa, filangè di cipolla rossa, straccetti di quaglia, aghi di rosmarino e croccante di grana - Salvatore Burgio (Chef)

Riso

inserita da Salvatore Burgio

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Risotto Villa d'Este

Riso

inserita da Ristorante Pizzeria Bellini


Segna pasta di zucchine al pesto di pistacchio e fantasia di colori di cipolle di Tropea - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Sformatino di riso con macco di fave e astice

Riso

inserita da Agostino Palmisano


Sformato di anelletti siciliani in melanzana

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Luigi Alioto


Soluzioni aretusee - Sergio Manenti (Maitre - Siracusa)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Sor...riso di Nettuno - Sergio Manenti (Maitre - Siracusa)

Riso

inserita da Luigi Farina


Spaghetti ai frutti di mare - Pino Farina (Chef di cucina)

Pastasciutte

inserita da Pino Farina


Spaghetti al tegame misto - Eleonora Consoli

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Spaghetti alla carbonara a modo mio - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Spaghetti alla chitarra "FUORI DALLA NORMA" con Scampi del Mediterraneo (omaggio al Bellini) - Ciro Pepe (Chef)

Pastasciutte

inserita da Ristorante Pizzeria La Veranda

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Spaghetti alla trapanese - Trattoria Pizzeria Napoli

Pastasciutte



Spaghetti chitarra con gambero rosso, capesante e ricci - Chef Roberto Lombardo

Pastasciutte

inserita da Roberto Lombardo


Spaghetti con crema di ricotta fresca - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Spaghetti con neonata

Pastasciutte

inserita da Max Mangano


Spaghetti con polpo e todari - Francesco Paolo Cascino

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Spaghetti con ricci e gamberi

Pastasciutte

inserita da Ugo Vittorio Ettore Giordano


Spaghetti con sgombro vongole e gamberoni - gioacchino di franco

Pastasciutte

inserita da Simone Pezzulla


Spaghetti di Gragnano con melanzana nera nostrana, concassè di pomodoro fresco e totani, su pesto di finocchietto, scalogno, e noci

Pastasciutte

inserita da Salvatore Burgio


Spaghetti fantasy - Giovanna

Pastasciutte



Spaghetti Pop Art - Di Carlo Antonino (chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo

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Spaghetti quadrati alla bava con crema di broccolo, pinoli tostati e polvere di pane profumata ai semi di finocchio - Salvatore Burgio (Chef)

Pastasciutte

inserita da Salvatore Burgio


Spaghetto integrale con triglie e crema di cavolfiore - Salvatore Burgio (Chef)

Pastasciutte

inserita da Salvatore Burgio


Spaghetto integrale cozze e patate - Salvatore Burgio (Chef)

Pastasciutte

inserita da Salvatore Burgio


Tagghiarini c’anciova e muddica – Tagliatelle con acciughe di terra - Zia Annina

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Tagliateddi chi cuccuzzeddi fritti - Paola Andolina (Cucina di Sicilia) (DARIO FLACCOVIO EDITORE)

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina


Tagliatelle al tonno fresco

Pastasciutte

inserita da Gaetano Basile


Tagliatelle con crostacei e curcuma

Pastasciutte

inserita da Max Mangano


Tagliolini con gamberetti e zucchine

Pastasciutte

inserita da Ristorante Pizzeria Bellini


Tagliolini con gamberoni e funghi porcini

Pastasciutte

inserita da Ristorante Pizzeria Bellini


Tagliolini porcini e gamberi

Pastasciutte

inserita da Max Mangano

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Timbaletto di Busiate alla Petru Fudduni

Timballi, cannelloni, pasticci

inserita da Leo Palma


Tortelli verdi (Spinaci) ripieni con polpa di cinghiale crema di zucca e fonduta di grana - Salvatore Burgio (Chef)

Tortellini, ravioli

inserita da Salvatore Burgio


Trofie con crema di zucca, crema al parmigiano, pancetta affumicata, salsiccia e pistacchio di Raffadali - Di Carlo Antonino (Chef)

Pastasciutte

inserita da Antonino Di Carlo


Vellutata di patate viola - Salvatore Burgio (Chef)

Minestre e zuppe

inserita da Salvatore Burgio


Vermicelli con melanzane fritte

Pastasciutte

inserita da Luigi Farina

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