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Alcune Ricette segnalate fra le 52 presenti in archivio

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Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al pepe sichuan su zoccolo di cetrioli marinati al lime e brisighello, accompagnato con toast di pane alle noci, sfilacci di cavallo e riduzione di Sangiovese riserva Antipasti freddi e salatini inserita da Marco Zugliani

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Esposito

Passatelli bolognesi asciutti con gamberi rossi, lardo di Colonnata Igp e timo limone Gnocchi inserita da Dario Picchiotti

Tortelli di Zucca Tortellini, ravioli inserita da Salvatore Viviani

Tortello di zucca con un cuore di cozze Tortellini, ravioli inserita da Rina Poletti

Torta di Mele Morbida - Salvatore Viviani (Chef) Torte, crostate inserita da Salvatore Viviani

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo Pesce inserita da Alberto Oppi

Umos Bouche Ravioli - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive) Antipasti freddi e salatini inserita da Gian Maria Le Mura

Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive) Tortellini, ravioli inserita da Gian Maria Le Mura

Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto Uova, formaggi inserita da Andrea Rambaldi

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