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Alcune Ricette segnalate fra le 56 presenti in archivio

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Gnocco fritto - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pane inserita da Pasquale Esposito

Gli Struffoli - Salvatore Viviani (Chef) Biscotti, dolci fritti inserita da Salvatore Viviani

Capitone fritto - Salvatore Viviani (Chef) Pesce inserita da Salvatore Viviani

Cappellacci con zucca alla ferrarese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Tortellini, ravioli inserita da Pasquale Esposito

Dimondi - Federico Mastellari (Titolare della Drink Factory Scuola per barman di Bologna) Cocktail alcolici inserita da Carlo Dutto

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Esposito

Garganelli con speck e polvere di pane aromatizzato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta brisé su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia Pesce inserita da Marco Zugliani

Crostatine salate con Pere dell’Emilia Romagna IGP caramellate Antipasti freddi e salatini inserita da Prodotti Italiani

Passatelli bolognesi asciutti con gamberi rossi, lardo di Colonnata Igp e timo limone Gnocchi inserita da Dario Picchiotti

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