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Ricette campane - antipasti, finger food
sono presenti 54 Ricette

antipasti - finger food primi secondi contorni - salse piatti unici pizze - street food - pane dessert - frutta - gelati cocktail - liquori - bevande


Alici indorate e fritte “alici ndurate e fritt” - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Antipasto dello Chalet - Gianluca A.

Antipasti freddi e salatini



Antipasto Tris Bella 'Mbriana (Involtino di melanzane con provola - Tortino di Zucchine - Patate dolci con pomodoro)

Antipasti caldi

inserita da Osteria Bella 'mbriana


Arancini vegetariani con agretti segnati all'agro

Antipasti caldi

inserita da Agostino D'Anna


Arancino al nero di seppia su vellutata di mozzarella di bufala - Pasquale Esposito (Executive Chef - docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Babà napoletano rivisto in chiave moderna

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nando Melileo


Battuta di manzo , zucchine al limone, salsa al prezzemolo e tartufo - Alessandro Parisi (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Alessandro Parisi


Bocconi di capra pastellati - Antonio Di Somma (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Antonio Di Somma


Cappuccino di mare - Nando Melileo (executve chef)

Antipasti caldi

inserita da Nando Melileo


Caprese - I Fili d Oro

Antipasti freddi e salatini

inserita da I Fili d'Oro

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Caprese 2013

Antipasti caldi

inserita da Vincenzo Guarino


Carciofo Bianco di Pertosa al crudo del mediterraneo

Antipasti caldi

inserita da Nando Melileo


Confetti di mozzarelle in crosta - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Corona di rucola con insalata di pomodoro e bocconcini di bufala - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Crocchette di patate alla bufala - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Finger food di pizzette fritte - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Flan di friarielli fonduta di provolone e sbriciolata di salsiccia - Antonio Di Somma (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Antonio Di Somma


Flan di parmigiana di melanzana, provola ed emulsione di pomodorino del Vesuvio

Antipasti caldi

inserita da Enzo Pirone


Fresella con insalata di pomodoro - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


Fresella con sautè di vongole veraci - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese

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Gamberetti di fiume o di mare spadellati "Ammariell i scium ò ì mar fritt" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


il Tonno a 43° all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62° con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Antipasti caldi

inserita da Giovanni De Vivo


Impepata di cozze - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Impepata di cozze - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Insalata di pere “lardar” con peperoni all’aceto, acciughe salate e arance del Cilento

Antipasti freddi e salatini

inserita da Luciano Petrizzo


Insalatina di bianchetti con lime, fragole e crostini alla cannella - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Insalatina di seppie con julienne di verdure su due salse - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito


Lumache di mare con pomodoro piccante "i maruzze e mar cà pummarol" - Pasquale Franzese (Chef/docente di enogastronomia)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Franzese


Millefoglie di melanzane con mozzarella di bufala al basilico

Antipasti caldi

inserita da Simone Pezzulla

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Millefoglie di orata e mela annurca dei Goti su letto di spinaci in tempura di agrumi

Antipasti caldi

inserita da Franco Pirone


Mosaico di gamberi viola con laccattura di olio evo di Massa Lubrense e sfusato di Massa Lubrense con le sue spume a sifone (spuma di mandarino vesuviano, spuma di alga disidratata, spuma di bufala aversana, spuma con ristretto di pomodorino del piennolo DOP vesuviano) - Nunzio Riviello

Antipasti freddi e salatini

inserita da Nunzio Riviello


Mousse di baccalà con nocciola mortarella, flan di lattuga e mela verde

Pesce

inserita da Francesco Fusco


Nodini aromatizzati all'aglio e prezzemolo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Franzese


O' Tatiello

Antipasti caldi

inserita da Vincenzo D'Ambrosio


Panzarotti napoletani

Antipasti caldi

inserita da Pinarosa Fabozzi


Parmigiana con fiordilatte e mortadella - simone pezzulla (chef)

Antipasti caldi

inserita da Simone Pezzulla


Parmigiana di alici con salsa di fior di latte di Agerola - Francesco Parrella (Chef)

Antipasti caldi

inserita da A Taverna Dò Rè


Parmigiana di melanzane leggera cotta sottovuoto - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Polipetto affogato con scarola e pane croccante

Crostacei, molluschi

inserita da Michele Grande

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Rotoli di Scarola con caprino, crudo e passata di pomodoro - Chef Gerardo Del Duca

Antipasti caldi

inserita da Gerardo Del Duca


Seppiolina arrosto profumata con zeste di limone, sfusato amalfitano candito su crema di patate, cipollotto nocerino e cialda di pane croccante

Antipasti caldi

inserita da Giovanni Pastore


Sformatino di alici di Pisciotta con caviale di melanzana viola affumicata con provola di Tramonti su coulis di pomodoro San Marzano valeriana e crunch di pane agliato - Nando Melileo (executve chef)

Antipasti caldi

inserita da Nando Melileo


Sformatino di patate e scarola su fonduta di mozzarella di bufala e ristretto di aglianico Taurasi - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Steack di alici (parmigiana i alici)

Antipasti caldi

inserita da Nunzio Riviello


Tartar di cernia agli agrumi e taralli sbriciolati - Antonio Di Somma (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonio Di Somma


Tartare di Salmone marinato allo Sfusato Amalfitano con catalana all'aceto balsamico, asparagi al naturale e uova di quaglia

Antipasti freddi e salatini

inserita da Ristorante Capo d'Orso


Tortino di alici con zucchine novelle e provola di Agerola

Pesce

inserita da Vincenzo Galizia


Tortino di alici e patate con cuore fondente di scamorza su carpaccio di pomodori e maggiorana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti caldi

inserita da Pasquale Esposito


Tortino di baccalà e patate foderato in pasta strudel con salsa mornay e aromi metiterranei

Antipasti caldi

inserita da Tommaso De Rosa

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Tortino di patate e baccalà.. gambero arancia e basilico - Cristian Oliviero (Chef)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Cristian Oliviero


Tranci di polipo con patate, cipolla rossa e pomodoro secco San Marzano

Antipasti freddi e salatini

inserita da Antonio Sorrentino


Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata - Carlo Spina (Chef)

Antipasti caldi

inserita da Carlo Spina


Zuppa di verza e castagne

Antipasti caldi

inserita da Paolo De Gregorio

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