Riso
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Arancini siciliani - Concetta D.

Sicilia



Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagne

Lombardia

inserita da Mario Fraschini

Ricette Originale



Cocotte di riso sardo servita con cipolla scottata di tropea - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna/Calabria

inserita da Pasquale Franzese


CogliateRolo

Lombardia

inserita da Simone Pezzulla

Ricette Originale



Cozze, riso e patate - Mady

Lazio



Gamberetti al curry con riso pilaw

Internazionale



Gran risotto del pescatore - Donna Patrizia (Autore ricetta: Luigi Sorrentino (Chef executive dell'Hotel Marriott Flora di Roma))

Campania

inserita da Luigi Farina


Il risottino alla mela verde con scaloppe di cappone arrosto in riduzione di agrumi di Sicilia

Sicilia

inserita da Giuseppe Di Cristina


Orzotto maritato con molluschi e crostacei “orzotto sposato con molluschi e crostacei” - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Italia/Campania

inserita da Pasquale Franzese


Piacere dannunziano

inserita da Santino Strizzi

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Pudding di riso

Internazionale

inserita da Guglielmina Larsson


Riso al basilico

Internazionale



Riso al brandy

Internazionale



Riso alla cantonese

Internazionale



Riso alla fontina

Val D'Aosta



Riso alla paprika

Internazionale



Riso alle mele

Internazionale



Riso carnaroli con triglie di scoglio e barba di finocchietto

Sicilia

inserita da Max Mangano


Riso con i carciofi

Internazionale



Riso con le lenticchie di Castelluccio

Umbria

inserita da Cantina Donini

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Riso con pesce fritto

Internazionale



Riso con tonno e ananas - ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare)

Internazionale

inserita da Luigi Farina


Riso d'amare

Puglia

inserita da Ida Ladiana

Ricette Originale



Riso e bisi

Veneto



Riso e verza - D'Ambrosio Nicola (Cuoco)

Campania

inserita da Nicola D'Ambrosio


Riso freddo alla mela

Internazionale



Riso in rosso, porri, radicchio e soppressata

Toscana

inserita da Antonio Amico


Riso venere con verdurine - Titti Dell'Erba (Food Blogger)

Puglia

inserita da Titti Dell'Erba


Riso venere, persico del Garda, limone candito e sentori di cioccolata fondente

inserita da Roberto Folcia


Risottino alle arance con curry, castagne e tuillè di bacon croccante

Internazionale

inserita da Alessandro Dirienzo

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Risottino all’arancia con tonno scottato all’arabica

Internazionale

inserita da Simone Pezzulla


Risottino con scampetti, zenzero e lime al profumo di vaniglia

Internazionale

inserita da Simone Pezzulla


Risottino fichi d’India, scorfano e gambero

inserita da Roberto Lombardo


Risotto agli spinaci con tuorlo marinato, carota viola e pepe di Sichuan - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Internazionale

inserita da Pasquale Esposito


Risotto ai fichi, pancetta e lime

Internazionale

inserita da Fabio Licandro


Risotto ai finferli

Trentino Alto Adige

inserita da Gaetano Borda


Risotto ai gamberetti

Internazionale



Risotto ai mix di funghi in crosta parmense

Calabria

inserita da Ristorante Pizzeria Paninoteca Il Borgo Antico


Risotto ai tre ortaggi

Internazionale



Risotto al barbera

Piemonte


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Risotto al barolo

Piemonte



Risotto al cannonau con castagne e vele di pancetta tostata - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Risotto al ciliegino - Francesca

Sicilia



Risotto al curry con gamberetti

Internazionale



Risotto al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Campania

inserita da Pasquale Franzese


Risotto al nero di seppia

Internazionale



Risotto al pesto di pistacchio di Bronte con emulsione di uova di ricci e polvere di olive nere

inserita da Giuseppe Roccaforte


Risotto al polpo

Internazionale

inserita da Enzo "La Marenna" Criscuolo


Risotto al radicchio con eruzione di prosecco

Veneto

inserita da Giovanni Micomonaco


risotto al radicchio e formaggella di teremosine - roberto folcia (chef)

lombardia

inserita da Roberto Folcia

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Risotto al radicchio trevigiano con gamberi rossi di Mazara del Vallo in colatura di provola di bufala - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Basilicata

inserita da Andrea Barone


Risotto al ragù di mare

Abruzzo

inserita da Santino Strizzi


Risotto al tartufo

Internazionale



Risotto al tartufo bianco

Marche



Risotto al Tè Nero affumicato al Pino, Vongole, Carpaccio di Gamberi Rossi, Fiori Eduli e Riduzione di Soja - Alessandra Civilla e Salvatore Viviani (Chef)

Puglia

inserita da Salvatore Viviani


Risotto al Trevigiano con crema di capra e crostini di parmigiano

Internazionale

inserita da Nicola Rosato


Risotto all'acqua di peperoncini verdi e pomodorini del piennolo, gamberi rossi crudi e mozzarella di bufala

inserita da Carmine Mazza


Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca - Chef Andrea Barone (Chef di cucina)

Basilicata

inserita da Andrea Barone


Risotto all'arancia

Internazionale

inserita da Nicoletta Semeraro


Risotto alla Cavour

Piemonte


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Risotto alla cenere salmerino di montagna e le sue uova

Internazionale

inserita da Eugenio Jacques Christiaan Boer


Risotto alla Colombo

Internazionale



Risotto alla crema di zucca Oliotto - Nonna Rosina

Lazio

inserita da Oliotto


Risotto alla mela verde e lattuga con salmone agli agrumi e cipolle caramellate

Internazionale

inserita da Mario Savona


Risotto alla milanese

Lombardia



Risotto alla milanese con funghi porcini

Lombardia



Risotto alla monzese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Lombardia

inserita da Pasquale Esposito


Risotto alla Radetzky

Internazionale



Risotto alla rapa rossa e zenzero - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Risotto alla trevigiana

Veneto

inserita da Nicoletta Pasin

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Risotto alla trevisana

Veneto



Risotto alla zucca

Internazionale



Risotto alle arselle e fiori di zucca - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Risotto alle fibre con squaquerone di burrata e porcini del Campidano - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Risotto alle fragole

Internazionale



Risotto alle melanzane

Internazionale



Risotto alle olive

Internazionale



Risotto alle seppie

Internazionale



Risotto alle zucchine in foglia di lattuga con julienne e salsa di coniglio alla maggiorana

Internazionale

inserita da Nicola Rosato


Risotto allo zafferano con baccalà mantecato ed elisir di carrube - Chef Pino Farina (Chef di cucina)

Sicilia

inserita da Pino Farina

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Risotto asparagi e salmone

Internazionale



Risotto asparagi e speck

Internazionale



Risotto carnaroli con gamberoni e mela annurca partenopea al profumo di basilico

Campania

inserita da Giuseppe Iorio


Risotto carnaroli, asparagi, maionese di calamaro, crudo di gamberi rossi e tartufi di mare

Campania

inserita da Carlo Spina


Risotto carota e vaniglia

Lombardia

inserita da Lucia Tellone


Risotto chantal

Internazionale



Risotto con asparagi e gamberetti

Internazionale



Risotto con asparagi e speck

Veneto

inserita da Nicoletta Pasin


Risotto con castagne, tartufo ed erba cipollina

Internazionale

inserita da Laura Rangoni


Risotto con cavolo viola, cime di rape, scampi e vongole

inserita da Santino Strizzi

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Risotto con cozze e zucchine

Internazionale



Risotto con eruzione di prosecco

Internazionale

inserita da Giovanni Micomonaco


Risotto con fichi neri battuto di gamberi e yogurt al caffè - Fabio Armanno (Chef)

Sicilia

inserita da Fabio Armanno


Risotto con frutti di mare cedro e zenzero

Internazionale

inserita da Francesco Micara


Risotto con le capelunghe

Internazionale

inserita da Mario Vacca


Risotto con porro, vongole al finocchietto selvatico e gamberoni

Internazionale

inserita da Mirco Di Trizio


Risotto con salva e porcini - Giorgio ((Crema))

Lombardia



Risotto con scampi e vongole - Maurizio di Parma

Toscana



Risotto con zucca rossa, filangè di cipolla rossa, straccetti di quaglia, aghi di rosmarino e croccante di grana - Salvatore Burgio (Chef)

Sicilia

inserita da Salvatore Burgio


Risotto Corfinium Teate con ventricina

Abruzzo

inserita da Santino Strizzi

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Risotto cremolato in festa croccante di parmigiano reggiano - Chef Giovanni Fortugno (Chef)

Calabria

inserita da Giovanni Fortugno


Risotto degli Innamorati

Internazionale

inserita da Santino Strizzi


Risotto del salinaro - Chef Salvatore Riontino (Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia)

Puglia

inserita da Salvatore Riontino


Risotto di Luertiis - Giorgio ((Crema))

Lombardia



Risotto di melanzane

Internazionale



Risotto Don Pedro

Internazionale

inserita da Costantino Colonna


Risotto indiano

Internazionale



Risotto integrale ai porcini profumato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Sardegna

inserita da Pasquale Franzese


Risotto integrale con sgombro e agrumi su letto di cime di rape saltate

Internazionale

inserita da Fabio Cipriani


Risotto kaprese

Internazionale

inserita da Lorenzo Giglioli

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Risotto mantecato al gorgonzola con carpaccio di gamberi marinati al mojito - Luigi Sorrentino (Chef)

Internazionale

inserita da Luigi Sorrentino


Risotto mantecato al mascarpone e capitone con polvere di olive

Internazionale

inserita da Enrico Fiorentini


Risotto mantecato all’onda con zucca, calamari e mandarino

Campania

inserita da Gioacchino Nocera


Risotto orto e mare

Internazionale



Risotto scomposto con Guanciale sfumato all'Aceto Balsamico di Modena, Rucola e Pachino - Stefano Bartolucci (sporcapadelle)

Lazio

inserita da Stefano Bartolucci


Risotto spinaci e mascarpone - Lory

Veneto



Risotto verde

Internazionale



Risotto vialone nano lodigiana, broccoli, acciughe del cantabrico e caffè - Alessandro Parisi (Chef)

Campania

inserita da Alessandro Parisi


Risotto Villa d'Este

Sicilia

inserita da Ristorante Pizzeria Bellini


Sformatino di riso con macco di fave e astice

Sicilia

inserita da Agostino Palmisano

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Sor...riso di Nettuno - Sergio Manenti (Maitre - Siracusa)

Sicilia

inserita da Luigi Farina


Timballino di riso profumato al ginepro con fichi settembrini e speck croccante, su disco di formaggio latteria e petalo di grana padano

inserita da Stefania Mion


Tortino di sartù di riso rivisitato - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Basilicata

inserita da Andrea Barone


Turbatino di riso con zucchine, asparagi e mitili

Internazionale

inserita da Davide Palmisano


Variazione milanese

Lombardia

inserita da Leonardo Buoso


Vialone nano semi integrale con crema di tenerumi, battuto di gambero rosso, caviale e stracciatella - Fabio Armanno (Chef)

Sicilia

inserita da Fabio Armanno

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