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Alcune Ricette segnalate fra le 1375 presenti in archivio

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Taccole di zucchine con spuma di ricotta allo zenzero - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Franzese

Profumo d'estate Dolci, dolcetti inserita da Marcello Rapisardi

Tartara di baccalà con lardo di colonnata e verdure croccanti Pesce inserita da Luca Borghini

Gamberi e calamari in olio cottura, carpaccio di zucchine alle erbe, pomodorini e nocciole Crostacei, molluschi inserita da Antonello Migliore

La Pecora in Cappotto a modo mio (stufato di pecora) - Samuel Mervyn Rainey (Chef a Domicilio) Agnello, montone inserita da Samuel Mervyn Rainey

Uovo alla carbonara con tartufo e sambuco Antipasti caldi inserita da Emilio Coppola

Raviolo di grano saraceno con pistacchio di bronte, gamberi rossi di Mazzara e burrata su fonduta di taleggio, riduzione di arancia tarocco di Sicilia, schiuma di salvia e limone sfusato d'Amalfi - Sabatino Nunziata (Chef) Tortellini, ravioli inserita da Sabatino Nunziata

Croccantezza di coregone con verdure saltate e fonduta di pecorino Pesce inserita da Stefano Marinucci

Crema bruciata/Crème brûlée/Crema catalana/Burnt cream - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Franzese

Raviolo trasparente all'Aperol con mousse d'arancia candita e crema di olive nere Dolci, dolcetti inserita da Gaetano Simonato

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