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Alcune Ricette segnalate fra le 81 presenti in archivio

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Rettangolo di pandoro croccante con mouse di cioccolato fondente e marmellata di arance - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Pasquale Esposito

Patè d'anatra e uvetta in terrina, petto d'oca cotto a bassa temperatura - Leonardo Buoso (chef ristorante La Corte) Pollame inserita da Leonardo Buoso

Cotoletta alla milanese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Manzo, vitello inserita da Pasquale Franzese

Ravioli di anatra glassati all'arancia e salvia - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Tortellini, ravioli inserita da Pasquale Esposito

Torta Paradiso - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Involtini di verza - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Mezzelune di saraceno al bitto e ragù di funghi trifolati Tortellini, ravioli inserita da Alberto Arcari

Riso venere, persico del Garda, limone candito e sentori di cioccolata fondente Riso inserita da Roberto Folcia

Cioccolato e pere - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Esposito

Involtini di maiale all'uccelletto, con crema ai fagioli cannellini "uccelletti scappati" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Maiale inserita da Pasquale Franzese

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