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Alcune Ricette segnalate fra le 81 presenti in archivio

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Ravioli alla carbonara - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Tortellini, ravioli inserita da Pasquale Esposito

Canonsei alla bergamasca Tortellini, ravioli inserita da Mario Savona

Cioccolato e pere - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Esposito

Semifreddo al gorgonzola con pere al vino rosso e miele Semifreddi inserita da Leonardo Buoso

Fagottino di bresaola ripieno con tagliatelle all'arancia e porcini su letto di rucoletta selvatica scaglie di grana e glacee di aceto balsamico ( scring de livign ) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Alberto Arcari

Pizzoccheri valtellinesi Pastasciutte inserita da Alberto Arcari

Ossobuco alla milanese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Manzo, vitello inserita da Pasquale Esposito

Crocchette di patate e cotechino su passatina di lenticchie al timo - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

Filetto di sgombro in oliocottura su crema di fagioli, spinaci e gocce di crauto viola - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pesce inserita da Pasquale Esposito

Risotto alla monzese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Riso inserita da Pasquale Esposito

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