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Alcune Ricette segnalate fra le 35 presenti in archivio

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“Souvenirs d'automne” bauletti di farina di castagne con rositi silani e caciocavallo podolico Tortellini, ravioli inserita da Filippo Pirillo

Fagottino di pasta fillo ai frutti di bosco Dolci, dolcetti inserita da Giovanni Fortugno

Pasta ‘ncasciata o “china" - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Timballi, cannelloni, pasticci inserita da Pasquale Esposito

Oasi di sapori Antipasti freddi e salatini inserita da Ida Ladiana

Soufflè ghiacciato all'arancia, olio evo e mandorle Creme, dolci al cucchiaio inserita da Antonio Montalto

Sorbetto ai frutti di bosco - Giovanni Fortugno (Chef di cucina) Sorbetti inserita da Giovanni Fortugno

Branzino all'arancia e scalogno Pesce inserita da Renato Aiello

Fileja alla ‘nduja - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Esposito

Caponatina Calabrese rivisitata stile "Ratatuille" dalla Mariposa Antipasti caldi inserita da Daniela Mariposa Perrone

Risotto cremolato in festa croccante di parmigiano reggiano - Chef Giovanni Fortugno (Chef) Riso inserita da Giovanni Fortugno

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