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Alcune Ricette segnalate fra le 346 presenti in archivio

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Calamaro imbottito Crostacei, molluschi inserita da Nunzio Asilo

Scarola m'buttunat "scarola ripiena o farcita" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Pizza fritta napoletana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pizze, focacce, calzoni inserita da Pasquale Franzese

Pastiera di riso napoletana - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Torte, crostate inserita da Pasquale Franzese

Riso e verza - D'Ambrosio Nicola (Cuoco) Riso inserita da Nicola D'Ambrosio

Bigoli alle vongole con cime di rapa - Salvatore Viviani (Chef) Pastasciutte inserita da Salvatore Viviani

Rustico napoletano salato senza glutine - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Franzese

Parmigiana di melanzane - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Gran risotto del pescatore - Donna Patrizia (Autore ricetta: Luigi Sorrentino (Chef executive dell'Hotel Marriott Flora di Roma)) Riso inserita da Luigi Farina

Spaghetto ai 5 cereali aglio, olio e peperoncino - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

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