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Alcune Ricette segnalate fra le 438 presenti in archivio

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Hot dog di salsiccia di cinta senese, provolone del monaco e broccolo friariello Pizze, focacce, calzoni inserita da Francesco Cibelli

Conchiglione con stracotto di pollo, cipolla di Montoro, peperone dolce e tonno essiccato Pastasciutte inserita da Giovanni Vanacore

Parmigiana di melanzane - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Verdure, legumi, patate inserita da Pasquale Franzese

Pasta e fagioli "à past e fasul" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Franzese

Panzarotto (crocchettona napoletana) - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Babà napoletano rivisto in chiave moderna Dolci, dolcetti inserita da Nando Melileo

Alici ripiene alla Cilentana - Chef Gerardo Del Duca Pesce inserita da Gerardo Del Duca

Il pesce, il caffè e la sua riduzione. - Salvatore Viviani (Chef) Pesce inserita da Salvatore Viviani

Minestra maritata Minestre e zuppe inserita da Gerardo Del Duca

Tortino di alici e patate con cuore fondente di scamorza su carpaccio di pomodori e maggiorana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Antipasti caldi inserita da Pasquale Esposito

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