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Alcune Ricette segnalate fra le 32 presenti in archivio

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Brasato al barolo con polenta - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Manzo, vitello inserita da Pasquale Esposito

Savoiardi - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Biscotti, dolci fritti inserita da Pasquale Franzese

Brutti ma buoni - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Tartare di manzo " fassone" alle erbe coulis di peperoni rossi e gialli - Leonardo Buoso (Chef) Manzo, vitello inserita da Leonardo Buoso

Carpione di trota di fiume profumato al lampone Pesce inserita da Denis Croce

Scrigno di pasta sfoglia imbottito di pere Williams, pinoli tostati e pallone di Gravina servito su una crema di fave e patate rosse, choux al formaggio su composta di pera e succo di acero, mostarda di cipolla rossa di Acquaviva e polvere di pistacchio. - Francesco Cicala ( Consultant and culinary Executive Chef) Antipasti caldi inserita da Francesco Cicala

Tiramisù al Barbera - Simone Cerruti (Titolare Agriturismo Ai Ciuvin) Creme, dolci al cucchiaio inserita da Ai Ciuvin Agriturismo e Camping

Timballo di pere martin sec Dolci con la frutta inserita da Stefano Bongiovanni

Zuppa di cipolla - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina) Minestre e zuppe inserita da Pasquale Esposito

Grissini al sesamo - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pane inserita da Pasquale Franzese

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