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Alcune Ricette segnalate fra le 388 presenti in archivio

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Bignè al caramello con crema chantilly - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci, dolcetti inserita da Pasquale Franzese

Migliaccio - Carmela Ranieri Dolci, dolcetti inserita da Carmela Ranieri

Frittelle con salicornia o asparago di mare - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Medaglione di porchettone alle erbe della macchia mediterranea laccato con salsa al monica, servito sul crema di patate ed accompagnato da asparagi caramellati con noci croccanti - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Maiale inserita da Pasquale Franzese

Paccheri con carbonara di zucca in CBT - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Fregola sarda ai funghi con pepite di piselli e riduzione al carignano DOC - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Insalata di fregola bicolore vegetariana - Pasquale Franzese (Chef/docente di cucina) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Culurgionis al pomodoro e basilico - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Culurgiones Ogliastrini fritti "versione street-food o entrèe"" - Pasquale Franzese (Chef/docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Lumache di terra al sugo piccante - Pasquale (Chef e Docente di ristorazione) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

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