Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce

Cannelloni al ragù bianco e tartufo nero - Salvatore Viviani (Chef)

Pastasciutte

inserita da Salvatore Viviani

Tortelli di Zucca

Tortellini, ravioli

inserita da Salvatore Viviani

Panino Balanzone - Daniele Reponi

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Daniele Reponi

Bollito misto con salsa verde, mostarda e piadina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Esposito

Torta Barozzi - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Esposito

Buslàn con crema al vino

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Daniela Sippi

Cappellacci con zucca alla ferrarese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Esposito

Torta di Mele Morbida - Salvatore Viviani (Chef)

Torte, crostate

inserita da Salvatore Viviani

Gli Struffoli - Salvatore Viviani (Chef)

Biscotti, dolci fritti

inserita da Salvatore Viviani