Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce

Dimondi - Federico Mastellari (Titolare della Drink Factory Scuola per barman di Bologna)

Cocktail alcolici

inserita da Carlo Dutto

Panino Balanzone - Daniele Reponi

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Luigi Farina

Garganelli con speck e polvere di pane aromatizzato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese

Torta mattone o mattonella modenese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Franzese

Tortello ricotta e spinaci al burro e salvia - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)

Tortellini, ravioli

inserita da Gian Maria Le Mura

Gli Struffoli - Salvatore Viviani (Chef)

Biscotti, dolci fritti

inserita da Salvatore Viviani

Torta degli Ebrei in memoria del compianto Sandro Bellei - Sandro Bellei (giornalista)

Pizze, focacce, calzoni

inserita da Luigi Farina

Tortello di zucca con un cuore di cozze

Tortellini, ravioli

inserita da Rina Poletti

Bollito misto con salsa verde, mostarda e piadina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Esposito