Cappelletti alla rapa rossa in brodo di cappone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Franzese

Conetti di coppa piacentina - pasquale esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Antipasti freddi e salatini

inserita da Pasquale Esposito

Torta di Mele Morbida - Salvatore Viviani (Chef)

Torte, crostate

inserita da Salvatore Viviani

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Pesce

Piadina romagnola "piada, pieda, pida, piè" - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Basi

inserita da Pasquale Franzese

Torta mattone o mattonella modenese - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Torte, crostate

inserita da Pasquale Franzese

Garganelli con speck e polvere di pane aromatizzato al limone - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Pastasciutte

inserita da Pasquale Franzese

Bollito misto con salsa verde, mostarda e piadina - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Manzo, vitello

inserita da Pasquale Esposito

Ciambella all'arancia - In cucina con Katia

Torte, crostate

inserita da Ecaterina Furculita

Cappellacci con zucca alla ferrarese - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)

Tortellini, ravioli

inserita da Pasquale Esposito