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Alcune Ricette segnalate fra le 55 presenti in archivio

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Ravioli di semola alla mentuccia ripieni di ricotta podolica, melanzane di Rotonda, peperoni cruschi all’olio EVO monocultivar la Coratina Montanaro di Palazzo San Gervasio Basilicata (ricetta senza lattosio) Tortellini, ravioli inserita da Silvana Felicetta Colucci

Rosone di grani antichi la saragolla lucana con foglie di rapa rossa e datterini gialli e rossi Tortellini, ravioli inserita da Silvana Felicetta Colucci

Tortino di sartù di riso rivisitato - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Paccheri con ripieno lucano - Nino Vaccaro (Chef) Pastasciutte inserita da Nino Vaccaro

Spalla di Agnello farcita con Carciofi e Provola su Scarola con Uvetta, Pinoli e Croccante di Patate - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina) Agnello, montone inserita da Andrea Barone

Cannolo gluten free al peperone crusco, ricotta podolica, mentuccia e pecorino semi-stagionato lucano Antipasti freddi e salatini inserita da Silvana Felicetta Colucci

Pane al pomodoro, acciughe, ricotta e cialda al basilico - Piera Parisi (Chef) Piatti unici inserita da Piera Parisi

Risotto all'Aglianico del Vulture DOC, funghi cardoncelli ed erbette campestri, su crema di zucca - Chef Andrea Barone (Chef di cucina) Riso inserita da Andrea Barone

Carciofi ripieni di pollo e mandorle - Piera Parisi (Chef) Pollame inserita da Piera Parisi

Ravioli all'Aglianico del Vulture in farcia di Baccalà, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico Tortellini, ravioli inserita da Andrea Barone

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