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Alcune Ricette segnalate fra le 44 presenti in archivio


Pane al pomodoro, acciughe, ricotta e cialda al basilico - Piera Parisi (Chef)

Piatti unici

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


Risotto al radicchio trevigiano con gamberi rossi di Mazara del Vallo in colatura di provola di bufala - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Riso

inserita da Andrea Barone


Sformatino di panettone, crema al lime, ribes e menta - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Creme, dolci al cucchiaio

inserita da Andrea Barone


La Regina dei Briganti: riccia larga trafilata al bronzo con cubetti di suino nero al finocchietto selvatico, fondo bruno e croccante di peperone secco IGP di Senise. - Andrea Barone (Chef di Cucina)

Pastasciutte

inserita da Andrea Barone


Uovo CBT su Alzatina di, Cicoriella Campestre ripassata, Peperone Crusco Nostrano e Lamelle di Scorzone Nero del Vulture. - Chef Andrea Barone (Chef di Cucina)

Antipasti caldi

inserita da Andrea Barone


Spalla di Agnello farcita con Carciofi e Provola su Scarola con Uvetta, Pinoli e Croccante di Patate - Chef Andrea Barone (Chef Di Cucina)

Agnello, montone

inserita da Andrea Barone


Filetto di suino nero selvatico in crosta di noci nostrane su macco di fave, lamelle di canestrato di Moliterno e croccante di peperoni secchi IGP di Senese in olio evo Principe del Vulture DOP

Maiale

inserita da Andrea Barone


Tortellacci di Polpo nello stesso Guazzetto - Piera Parisi (Chef )

Tortellini, ravioli

inserita da Piera Parisi

Ricette Originale


Crespelle del Vulture senza glutine e senza lattosio - Silvana Felicetta Colucci (Titolare e Chef del Ristorante Pizzeria Lago grande a Monticchio Laghi (PZ))

Crpes, crespelle

inserita da Silvana Felicetta Colucci

Ricette Originale


Minestra di cicoria - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)

Minestre e zuppe

inserita da Pasquale Esposito

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