sono presenti 377 Ricette
hanno contribuito 80 Chef
sono presenti 51 Ricette
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Acciughine marinate alla palermitanainserita da Gaetano Basile |
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Alici all'agrodolceinserita da Gaetano Basile |
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Anciòva cruri - acciughe a crudo - Giuseppe Coria - Ragusainserita da Gaetano Basile |
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Budinetto di zucca in agro dolceinserita da Max Mangano |
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Cacio all'argentierainserita da Luigi Farina |
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Caciocavallo incappucciatoinserita da Luigi Farina |
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Cannolo salato gluten freeinserita da Luca Giannone |
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Caponata di melanzaneinserita da Luigi Farina |
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Caponata di melanzane alla palermitanainserita da Luigi Alioto |
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Carciofi a cotolettainserita da Luigi Farina |
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Carciofi alla viddaneddainserita da Luigi Farina |
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Cardi in pastellainserita da Luigi Farina |
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Carpaccio e bottarga al profumo di lime su maionese ai capperi - Andrea Triolo (Chef)inserita da Andrea Triolo |
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Code di gamberi in bella vista , marinati ai limoni di Sorrento su letto di zucchine genovesi ,con una sinfonia di verdurine - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Code di scampi con caponata in agrodolce - Pasquale Esposito (Executive Chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Crostoncini ai semi di papavero con San Daniele e fichi - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Cubotto di melanzanainserita da Giorgio Cicero |
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Delizie del Mediterraneo agli agrumi di sicilia e rucola in guscio - Fingerfood - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Fantasia di gamberi su letto di valeriana con, perle di astice , cronstoncino di pane e geleè di pomodoro al profumo di basilico - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Fico d'India, mousse di Ragusano D.O.P. e Guanciale croccante di Maialino Nero - Chef Roberto Lombardoinserita da Roberto Lombardo |
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Finger food - patate con mouse di caprino ai semi di papavero, confagiolino, e filetto di pomodoro - Di Carlo Antonino (Chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Involtini di melanzane alla loganinserita da Gioacchino Di Franco |
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La sfera di agrumi mare e terra e i suoi derivatiinserita da Angelo Franzò |
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Millefoglie di pesci nobili, carpaccio di polpo locale e crostaceiinserita da Domenico Di Bella |
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Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia - Fabio Armanno (Chef)inserita da Fabio Armanno |
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Mosaico di mare crudo alle olive nocellariinserita da Gian Maria Le Mura |
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Olive Giarresche etneeinserita da Gian Maria Le Mura |
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Panini ripieni fritti - Nonna Ina ((Palermo))inserita da Luigi Farina |
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Parmigiana di calamariinserita da Costantino Colonna |
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Parmigiana di Melanzane - GianMaria Le Mura (Master Chef Executive)inserita da Gian Maria Le Mura |
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Parmigiana di Melanzane Grigliate semplificata con Provola Affumicata - Stefano Bartolucciinserita da Stefano Bartolucci |
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Perle di nasello al latte con verdurine campagnole saltate all'olio con crema al nero di seppiainserita da Andrea Finocchiaro |
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Polipetti in umidoinserita da Luigi Farina |
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Polpo al thè di lamponi su coulis di pomodorino, gelatina di cetriolo, spugna all'olio di oliva e maionese di polpo - Fabio Armanno (Chef)inserita da Fabio Armanno |
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Pralina di mouse di salmone aromatizzato alle erette fini con crosta di pistacchio con salsa yogurt e fantasia di verdure (1) - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Rollatine di melanzane 4 caci - Chef Roberto Lombardoinserita da Roberto Lombardo |
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Sarde a beccafico - Di Carlo Antonino (chef)inserita da Antonino Di Carlo |
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Sarde a beccaficoinserita da Luigi Farina |
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Sarde a beccafico - Francesco Paolo Cascinoinserita da Gaetano Basile |
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Sarde a beccaficu con caponata alla siciliana - Pasquale Esposito (Executive chef - Docente di cucina)inserita da Pasquale Esposito |
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Sarde alla Beccaficoinserita da Carmelo Carnevale |
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Sarde in pastella - Francesco Paolo Cascinoinserita da Gaetano Basile |
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Sardi a linguata - sarde fritte aperteinserita da Gaetano Basile |
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Sardi e lattuca - sarde con lattugainserita da Gaetano Basile |
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Selezioni di Crudi Mediterranei - GianMaria Le Mura (Executive Master Chef)inserita da Gian Maria Le Mura |
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Sformatino di caponata leggermente gelatinatoinserita da Max Mangano |
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Sformatino di zucca rossa con salsa d'uva nera - Pino Farina (Maestro di cucina ed executive chef)inserita da Pino Farina |
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Tagliatelle di calamaro su coulis di cozze e pane nero di Tumminia - Fabio Armanno (Chef)inserita da Fabio Armanno |
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Tentacolo di polpo su crema di patate alla curcuma - Salvatore Burgio (Chef di Cucina)inserita da Salvatore Burgio |
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Tortino di salmone al cuore cremoso e mela verde - Salvatore Burgio (Chef)inserita da Salvatore Burgio |
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Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli - Fabio Armanno (Chef)inserita da Fabio Armanno |
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