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Aprile 2019


 

Frittata con salsiccia

 

Secondi - Uova, formaggi

Secondi - Uova, formaggi

 

foto piatto

Dosi per: 4

6 uova
150 g di salsiccia fresca
70 g di burro
1 piccola cipolla
50 g di pecorino grattugiato
sale q.b.

 

Esecuzione:

Spellare la salsiccia e sbriciolarla.

Tritare molto finemente la cipolla e farla rosolare in 20 g di burro fuso. Farla raffreddare.

Sbattere le uova, salarle appena, unire il pecorino grattugiato, la salsiccia e la cipolla rosolata.

Amalgamare bene il composto e versarlo in una padella con il rimanete burro fuso.

Cuocere la frittata da entrambe le parti e servirla ben calda.

 


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com