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Marzo 2019


1

Rotoli di prosciutto con asparagi


2

Polpo allo zafferano con patate


3

Filetti di sogliola al brandy


4

Frittata al forno con broccoletti e mozzarella


5

Frittini di patate


6

Cous-cous di gamberi


7

Salsa al prosciutto, piseli e zafferano


8

Insalata ai tre peperoni con Vinaigrette al pomodoro


9

Crema fredda di menta alla mela e al fiordilatte


10

Crostata di mandarino


11

Coppa con pere e cioccolato


12

Tiramisù ai lamponi


13

Crema fritta all'arancia


14

Croccante al sesamo


15

Meringata


16

Sorbetto al limone e yogurt


17

Semifreddo al torroncino


18

Frappè alla banana


19

Panini colorati farciti


20

Flip alle banane


21

Cake al prosciutto


22

Carpaccio di funghi e pere


23

Ditalini ricci con i piselli


24

Risotto ai gamberetti


25

Ravioli al gorgonzola con crema di zucca


26

Gnocchi ai 4 formaggi e tartufo


27

Lasagne con melanzane e zucchine


28

Crèpes alla Valdostana


29

Tortino di patate


30

Calzone alla trevigiana


31

Fave al bacon


 

Frittelle di mele

 

Dolci - Dolci con la frutta

Dolci - Dolci con la frutta

 

foto piatto

Dosi per: 4

4 mele
2 bicchierini di cognac
150 g di farina
1 uovo
2 cucchiai di grana
un pizzico di sale
olio per friggere q.b.
zucchero al velo q.b.

 

Esecuzione:

Aprire l'uovo e separare il tuorlo dall'albume, quindi montare quest'ultimo a neve ferma.
Pulire e sbucciare le mele, privarle del torsolo interno, quindi tagliarle a fette di spessore medio.
Disporre le fette di mele in un recipiente, versarvi sopra il liquore, e lasciarle marinare per circa 30 minuti.
Versare in una terrina la farina, il sale, la grana, mescolare, quindi incorporare il tuorlo d'uovo e la chiara montata a neve, fino a formare una pastella un po' fluida, quindi lasciarla riposare per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, immergere le fette di mela nella pastella una alla volta e friggerle in abbondante olio bollente.
Sgocciolare le frittelle di mela nella carta assorbente, cospargerle di zucchero al velo e servirle.

 


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com