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Insalata di mare

 

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

foto piatto

Dosi per: 4

calamari 150 g
cozze 400 g
gamberi bianchi sgusciati 100 g
3 limoni
olio extravergine d'oliva q.b.
pepe q.b.
polpo maiolino 200 g
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.

 

Esecuzione:

Pulite le cozze e privatele del caratteristico cordoncino.
Tagliate a rondelle il calamaro, e a pezzetti il polpo.
Bollite separatamente i molluschi (calamari e polpo) e i gamberi in abbondante acqua salata. A parte fate scoppiare le cozze.
Versate il tutto in un piatto da portata e aspettate che si raffreddi, quindi unite l'olio extravergine d'oliva, il limone spremuto, il trito di prezzemolo ed il pepe.
Lasciate marinare per un paio di ore prima di servire.

 


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com