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Ottobre 2019


1

Primosale fritto con l'acciuga


2

Risotto ai tre ortaggi


3

Crostata di castagne e pere


4

Manzo con cipolle


5

Zuppa (o minestra) di pane


6

Paella valenciana


7

Crema di Marron Glacè


8

Frullato di albicocche e uva


9

Totani ripieni alla eoliana


10

Fettuccine al prosciutto e cuori di palma


11

Daiquiri


12

Asparagi ricchi al forno


13

Caponatina


14

Muffins


15

Cosciotto d'agnello al forno


16

Cannelloni alla siciliana


17

Gnocchi ai fegatini


18

Polpettine di trota


19

Fagiolini alla panna


20

Plum-cake a 3 colori


21

Involtini dorati


22

Frittelle di mele


23

Pescespada con piselli


24

Pastine con pinoli


25

Plum-cake al limone


26

Gratin di uova e gamberetti


27

Orata all'acqua pazza


28

Farfalle con carciofi e gamberi


29

Budino di mandorle


30

Petti di pollo all'avocado


31

Dolce di mele


 

Gnocchi ai fegatini

 

Primi - Gnocchi

Primi - Gnocchi

 

foto piatto

Dosi per: 4

gnocchi di patate 800 g
fegatini di pollo 150 g
cipolla 1
burro q. b.
alloro 1 foglia
grana grattugiato 4 cucchiai
marsala ½ bicchiere
olio q. b.
sale e pepe q. b.

 

Esecuzione:

Pulite e lavate i fegatini per bene, quindi tagliateli a pezzetti.
Fate rosolare in una casseruola la cipolla affettata, l'olio, il burro, l'alloro e i fegatini, quindi salate e pepate a gusto.
Versate il marsala, fate cuocere per 5', dopo di che frullare il tutto, dopo aver tolto la fetta d alloro.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la crema ai fegatini, cospargeteli con il grana grattugiato e servite.

 


per contatti: biennale@spaghettitaliani.com