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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Tiramisù

Dolci - Torte gelato

Regione: Sardegna

Dosi per: 10

Pasta bisquit:
120 gr. di albumi (6 uova)
120 gr. di tuorli (6 uova)
150 gr. zucchero
150 gr. farina
50 gr. zucchero a velo

Crema al mascarpone:
metodo 1:
500 gr. mascarpone
150 gr. zucchero
200 gr. uova (4 uova)
a piacere 300 gr. panna montata
metodo 2:
500 gr. mascarpone
350 gr pâte à bombe
a piacere 300 gr panna montata

Per la bagna:
500 ml. caffè lungo corretto al marsala

Per decorare:
50 gr cacao amaro

Esecuzione:

Per il bisquit:
Montare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la farina e l'albume montato a neve.
Stendere in una teglia con carta da forno.
Cospargere di zucchero a velo ed infornare a 210°C.

Per la crema a mascarpone:
metodo 1:
Montare i tuorli con lo zucchero ed unire il mascarpone poco alla volta continuando a montare ed infine unire i bianchi d'uovo già montati a neve facendo attenzione a non smontare il tutto.
metodo 2:
Incorporare il mascarpone alla pasta bomba.

Assemblaggio:
Confezionare il dolce in una pirofila alternando i 2 strati di crema a mascarpone con i 2 strati di bisquit bagnato nel caffè aromatizzato.
Spolverizzate con il cacao e mettere in frigo prima di servire.

inserita da:
Pasquale Franzese

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Ultimo Articolo inserito:

A Rosario Lopa riconoscimento UNICEF Campania
immagine in primo piano

Articolo inserito il 11/08/2023 alle ore 08.03.51 da Luigi Farina



A ROSARIO LOPA RICONOSCIMENTO UNICEF CAMPANIA


Riconoscimento speciale per meriti associativi e professionali nell’ambito delle iniziative Unicef Campania per i bambini e le famiglie durante il Covid e la successiva crisi economica.
A Rosario Lopa (Portavoce della Consulta Nazionale per l’Agricoltura e Turismo) è riconosciuto l’impegno quotidiano, si legge nella motivazione del riconoscimento, per lo spirito di abnegazione e l’impegno costante e quotidiano, nel partecipare e sostenere le iniziative a difesa delle bambine e dei bambini di tutto il mondo.
A Rosario Lopa vengo.....




Cena quattro mani Luciano di Marco concorrente Masterschef 9


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Il Regno delle due Sicilie a Tavola

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Ultimo commento inserito fino al 19/03/2024 alle ore 04.33.04:

06/03/2024 - 06.21.44 - pasqualefranzese

-Cake ciocco ceci (Torta cioccolato e ceci)

commento inserito nel Blog di pasqualefranzese



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