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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Parmigiana di pollo

Secondi - Pollame

Dosi per: 2

2 melanzane medie
gr 150 di mozzarella fior di latte
gr 150 di petto di pollo
3 foglie di basilico
gr 20 di parmigiano reggiano grattugiato
gr 0,50 di rucola
passata di pomodoro
gr 0,50 di pesto al basilico
olio q.b.
sale q.b.

Esecuzione:

Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette di circa 0,5 centimetri di spessore per il verso della lunghezza.
Disponetele a strati in una ciotola e cospargetele di sale grosso.
Lasciatele riposare per circa un'ora in modo da espellere il sapore amarognolo che le caratterizza.
Trascorso il tempo, sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele bene.
Friggete le melanzane in una padella con dell'olio di arachide finché saranno dorate su entrambi i lati.
Prendete il petto di pollo, tagliatelo a fette e scottatelo in padella, nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine.
In una teglia, componete la parmigiana sovrapponendo gli ingredienti nella seguenza: 2 fette di melanzane, petto di pollo, mozzarella, basilico e parmigiano reggiano; il tutto va ripetuto per tre strati.
Mettete il composto così ottenuto in forno a 180° per 8 minuti.
Servite la parmigiana di pollo adagiandola su una vellutata di pesto al basilico arricchendola con la rucola e una pennellata di passata di pomodoro.

inserita da:
Pasquale Amendola

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La Ricetta di oggi 22/01/21


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Sabato e domenica di chiusura, il MANN dedica una campagna digitale alla Collezione Spinelli dei depositi Sing Sing
immagine in primo piano

Articolo inserito il 21/01/2021 alle ore 18.32.14 da Renato Aiello


Il sabato e la domenica sono i giorni di chiusura settimanale dei Musei nelle regioni gialle italiane, secondo le disposizioni governative per contrastare la diffusione del Coronavirus: nel prossimo fine settimana (23 e 24 gennaio), dopo la gioia della prima settimana di apertura, il MANN regalerà ai visitatori virtuali un viaggio emozionante alla scoperta di un particolare settore dei depositi del nostro Istituto.

Sulla pagina Facebook istituzionale ed, a seguire, sul canale Instagram, saranno postate alcune immagini dei reperti conservati nella Collezione Spinelli: gli scavi ottocenteschi di Marcello Spinelli permisero il recupero di oltre cinquemila opere (circa 3000 maufatti in metallo e 2300 vasi), provenienti da un numero imprecisato di corredi funerari, che sono stati rinvenuti n.....




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Colori e Sapori, pochi passi, e faremo ricette facili e veloci insieme.


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21/01/2021 - 23.12.53 - redazionetsc

Con la partita Lazio Parma (2-1) si chiudono gli Ottavi di finale di Coppa Italia 2020/21. Risultati e abbinamenti per i Quarti di finale

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