INFORMATIVA SULL'USO DEI COOKIE

Sul sito spaghettitaliani.com sono in uso i COOKIE di tipo "TECNICO", cioè vengono usati al solo scopo di gestire gli utenti registrati all'interno del sito, esclusivamente per tenere in memoria la loro identità (usando soltanto il loro username)e solo per un periodo limitato. Tali COOKIE sono direttamente prodotti da noi e non sono usati per altri scopi, ne tantomeno per scopi pubblicitari. Fatta questa premessa, secondo la disposizione del Garante per la protezione dei dati personali, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale N° 126 del 3 Giugno 2014, non è richiesto il preventivo consenso degli utenti all'uso da parte nostro dei COOKIE, con l'obbligo di darne informativa.


Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Zuppetta di legumi con sfera di riso al pecorino sardo e zafferano

Primi - Minestre e zuppe

Regione: Sardegna

Dosi per: 10

600 gr mix legumi secchi
100 gr mirepoix
100 gr lardo di colonnata (tagliata a cubettini)
5 gr aglio
5 gr peperoncino
80 ml olio evo
10 n° sfere di riso aromatizzate al pecorino sardo e zafferano (arancini bianchi con pecorino e zafferano da gr 80)
600 ml olio per friggere

Esecuzione:

mettere in ammollo i legumi 24 ore con bicarbonato.
Nella casseruola fare un soffritto con mirepoix, aglio, peperoncino e lardo.
Versare i legumi lavati e sgocciolati nel soffritto.
Lasciare rosolare il tutto per qualche minuto.
Coprire con acqua fredda i legumi.
Lasciare cuocere per 45min.
Di tanto in tanto introdurre poca acqua nei legumi.
Lasciare riposare il tutto per 10min.
Friggere le sfere in abbondante olio di semi.
Nel piatto fondo versare la zuppetta tiepida.
Al centro posizionare la sfera di riso aromatizzata allo zafferano e pecorino sardo.
Servire il tutto con un filo d'olio evo.

inserita da:
Pasquale Franzese

Chi siamo:

spaghettitaliani

spaghettitaliani.com
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com

Spaghettitaliani.com
Musica e Teatro

Skype: spaghettitaliani

Chiamaci con Skype

Blog attivi nel Network spaghettitaliani: 3.635

Ricette: La Top 10
del mese

La Ricetta Top del 18-03-2024 - vista 347 volte:

Maritozzo

Ricette: La Top 10
del giorno


Non ci sono Eventi Biennale del Gusto

TUTTI I SERVIZI ALL'INTERNO DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI!


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

A Rosario Lopa riconoscimento UNICEF Campania
immagine in primo piano

Articolo inserito il 11/08/2023 alle ore 08.03.51 da Luigi Farina



A ROSARIO LOPA RICONOSCIMENTO UNICEF CAMPANIA


Riconoscimento speciale per meriti associativi e professionali nell’ambito delle iniziative Unicef Campania per i bambini e le famiglie durante il Covid e la successiva crisi economica.
A Rosario Lopa (Portavoce della Consulta Nazionale per l’Agricoltura e Turismo) è riconosciuto l’impegno quotidiano, si legge nella motivazione del riconoscimento, per lo spirito di abnegazione e l’impegno costante e quotidiano, nel partecipare e sostenere le iniziative a difesa delle bambine e dei bambini di tutto il mondo.
A Rosario Lopa vengo.....




Cena quattro mani Luciano di Marco concorrente Masterschef 9


il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana

Luigi Farina

Gastronomia in pillole

a cura di Luigi Farina

La Gastronomia nella storia e nella letteratura

Laura Gambacorta

Il Regno delle due Sicilie a Tavola

a cura di Laura Gambacorta

curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

Ultimo commento inserito fino al 17/04/2024 alle ore 11.08.13:

04/04/2024 - 20.52.50 - pasqualefranzese

Scarola mbuttunat con salsa al casizolu

commento inserito nel Blog di pasqualefranzese



Ultima Fotografia

Ultima Ricetta inserita

Secondi - Verdure, legumi, patate

Scarola mbuttunat con salsa al casizolu

Secondi - Verdure, legumi, patate

Inserita da: Pasquale Franzese

Ultimo Blog attivato

Guido Palombi

Ultimo Blog attivato nel Network il 28/09/2023:

Guido Palombi

Civita D'Antino (L'Aquila)