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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Cuccia

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Regione: Sicilia

Ingredienti:

300 g di grano duro
½ bicchiere di liquore a piacere
1 cucchiaio di cacao dolce
100 g di zucca candita
polvere di cannella
sale

Per la crema di ricotta:
500 di ricotta
300 g di zucchero a velo
40 g di cioccolato amaro fondente a pezzettini
40 di cedro candito a pezzettini
1 cucchiaio di liquore a piacere

Esecuzione:

Mettere il grano in una pentola con acqua fredda per un'intera notte.
Il giorno seguente cambiare l'acqua e mettere il grano a cuocere nella stessa pentola con un po' di sale.
A cottura ultimata, dopo circa mezza giornata di cottura a fuoco bassissimo, scolare e raffreddare.
Passare la ricotta a setaccio, incorporarvi lo zucchero e il liquore. Amalgamare bene, aggiungendo pezzettini di cedro candito e cioccolato. Arricchire la crema aggiungendo il cacao e la zucca candita, tagliata a dadini. Amalgamare bene il tutto.
Aggiungere il grano alla crema e mescolare bene.
Versare la cuccia in coppette singole e servire fredda con una spolverata di cannella.

inserita da:
Luigi Farina

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La Ricetta di oggi 23/04/21

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Salvatore Veneruso Scafati (Salerno)


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Cultura, innovazione e coesione sociale, così si fa impresa nel territorio vesuviano, l'evento di Invitalia e del Parco Archeologico di Ercolano per valorizzare la filiera culturale turistica e far nascere nuove imprese
immagine in primo piano

Articolo inserito il 22/04/2021 alle ore 18.59.50 da Renato Aiello


Una piattaforma di digital marketing per la realizzazione di video interattivi creati in real time dagli utenti; una app di servizi e opportunità per il tempo libero rivolta a persone disabili o con difficoltà motorie e un museo diffuso che punta al turismo di qualità poggiando sulla cooperazione e sulla sostenibilità del territorio.

Sono le tre idee diventate imprese grazie agli incentivi di Invitalia e raccontate nel corso dell'evento "La cultura diventa impresa. La tua. Gli incentivi di Invitalia per avviare un'impresa culturale nel territorio vesuviano" svoltosi il 22 aprile presso il Parco Archeologico di Ercolano.

L'incontro, il terzo della serie dopo gli eventi al Marta di Taranto e presso la Reggia di Caserta, nasce dalla collaborazione tra Invitalia, l'Agenzia di sviluppo de.....




Risotto con Chukar e Tartufo di Alba

Colori e Sapori di Stefano Marinucci


il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana

Luigi Farina

Gastronomia in pillole

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La Gastronomia nella storia e nella letteratura

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Il Regno delle due Sicilie a Tavola

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curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

Ultimo commento inserito fino al 23/04/2021 alle ore 03.36.27:

22/04/2021 - 22.47.14 - redazionetsc

Risultati e Classifiche della 32ª Giornata del Campionato di Serie A 2020/2021

commento inserito nel Blog di redazionetsc



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