Regione: Sicilia
Ingredienti:
1 l di acqua
1 kg di farina
150 g di sugna
1 buccia d'arancia
30 uova
3 kg di ricotta di pecora fresca
2,400 k di zucchero sempolino
2 g di vaniglia
300 g di granella di cioccolata
300 g di scorzetta d'arancia candita
300 g di zuccata
Esecuzione:
Porre in un tegame l'acqua, la sugna e la buccia d'arancia. Appena l'acqua bolle incorporare la farina, rimestando sempre con un cucchiaio di legno. Quando la massa si stacca dalla pentola, ritirarla dal fuoco, e, poco per volta incorporare le uova.
Con un cucchiaio da tavola e con l'indice sinistro far cadere in una pentola piena di olio bollente un po' dell'impasto, rimestando sempre il rimanente, e lasciare friggere finchè non saranno ben dorate e gonfie per 3 volte del volume originario.
Lasciare scolare per bene in carta assorbente.
Preparare la crema:
Porre la ricotta in una bacinella con lo zucchero e la vaniglia. Impastare bene e farla riposare per almeno un'ora.
Passare la crema attraverso un setaccio di crine e poi in uno di seta.
Aggiungere la granella di cioccolato, la scorzetta d'arancia candita e tagliata a cubetti, e la zuccata sempre tagliata a cubetti.
Riempire con questa crema le sfinci e porre sopra ciascuna ancora della crema, una striscetta di buccia d'arancia candita e una ciliegina candita. Spolverare con zucchero semolino e con pistacchio tritato.
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Gaetano Basile, palermitano D.O.C. a cura di Luigi Farina |
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Altro Data evento: 19-09-2018 19/09 Inaugura a Napoli, al Vomero, alle ore 19 la nuova Pizzeria Nuvola
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Dal Magazine
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Ultimo Articolo inserito:
Il premio d'eccellenza del quotidiano on line Il Mediano quest'anno è andato al cantante Antonio Zeno
Articolo inserito il 19/09/2018 alle ore 01.43.08 da Renato Aiello
E' stato consegnato al giovane cantante partenopeo Antonio Zeno, il Premio d'eccellenza 2018 nell'ambito della categoria musica nella serata di presentazione de “Le vie del gusto”. La kermesse, organizzata dal quotidiano online IlMediano.it si è tenuto allo chalet Pupatella di Somma Vesuviana. Durante l'evento Antonio Zeno ha presentato al pubblico il suo album “Il mio cuore nella Musica”, cantando il brano “Astrigneme” e ha ricevuto il “Premio d'eccellenza” consegnatogli dal direttore Carmela D'Avino.
“Un vero onore ricevere questo riconoscimento da parte di un giornale importante per tutto l'hinterland vesuviano e non solo”, ha commentato il cantante. “Ringrazio il direttore D'Avino e tutti gli amici de IlMediano.it per aver pensato a me.”
L'album di Antonio Zeno è interamente de.....
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Il pomodorino del piennolo del Vesuvio con Pasquale Imperato al Tg3 Campania |
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La forza vulcanica del valore della semplicità e dell'autenticità delle genuine e trasparenti risorse del territorio, dal lavoro delle persone alle sue produzioni agroalimentari tipiche, dal campo alla tavola con il pomodorino del piennolo del vesuvio dop al Tgr Campania delle 19,30 dell 8 luglio 2018. Effetti nature più che speciali con lava vulcanica della emblematica forza del territorio vesuviano. (N. Rivieccio) |
Stiamo stilando delle Convenzioni con esercizi ed attività commerciali, e confermando per il 2017 quelle stipulte nel 2016, di cui potranno usufruire i Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
In queste pagine troverete l'elenco, diviso per province, dei convenzionati, con le condizioni riservate ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
Vi informiamo anche che abbiamo stipulato un accordo con Assodipendenti di Napoli con cui i nostri Soci potranno usufruire delle loro convenzioni e viceversa.
Attivare una Convenzione è completamente GRATUITO e basterà farne domanda. Unica condizione per potere convenzionarsi è che si dovrà essere registrati su spaghettitaliani.com. Tale registrazione è anch'essa GRATUITA, e ai registrati verrà attivato automaticamente un Blog dove saranno indicati i termini della convenzione.
La segnalazione della Convenzione viene anche inserita nelle Pagine Regionali (pagine apposite della Provincia corrispondente e del Comune corrispondente.
Per potere richiedere l'attivazione di una Convenzione si dovrà farne richiesta attraverso il modulo online che si trova:
- Per le attività già registrate: nello spazio di amministrazione del Blog dopo avere effettuato l'Admin Blog.
- Per le attività non ancora registrate: nella pagina dove si effettua la registrazione.
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I Gruppi sono dei Blog tematici creati dagli spaghettari.
I Gruppi possono essere creati e gestiti con massima facilità nella sezione di amministrazione del proprio Blog.
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Ultimo commento inserito fino al 19/09/2018 alle ore 20.51.30:
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19/09/2018 - 13.30.25 - luigi 19/09 Inaugura a Napoli, al Vomero, alle ore 19 la nuova Pizzeria Nuvola commento inserito nel Blog di luigi |
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O' purpitiel affogat "il polpetto affogato"
Secondi - Crostacei, molluschi
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