Crostata integrale con marmellata d' arancia sarda
Dolci - Torte, crostate
Regione: Sardegna
Dosi per: 10
pasta frolla integrale:
500 gr farina integrale
200 gr burro
160 gr zucchero
3 uova
3 gr vanillina
3 gr sale
marmellata per la cottura:
400 gr marmellata (fatta in casa)
10 gr di amido (maizena o fecola)
40 gr zeste d'arancia sbianchite
Esecuzione:
effettuare una pasta frolla e lasciate riposare per almeno un ora in frigo.
Incorporare con una frusta nella marmellata l'amido.
Foderare una tortiera con la pasta frolla.
Disporre le zeste nel fondo.
Versare la marmellata con l'amido.
Coprire con strisce di pasta.
Infornare a 175°/180° per 35/40min.
Lasciare raffreddare e servire con un buon vino da dolci.
Pasquale Franzese
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com
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