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Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Crema parmentier e seppia scottata alle noci servita con ortaggi croccanti

Secondi - Pesce

Regione: Francia/Sardegna/Campania

Dosi per: 10

800 gr crema parmentier
10 n° seppioline fresche da gr 150
10 n° gherigli di noci
100 gr citronette
200 gr pomodri maturi
300 gr sedano
60 gr scalogno

Esecuzione:

Lavare e tagliare il sedano a chiffonade, immergere in acqua e ghiaccio per un'ora.
Scottare le seppioline in padella antiaderente a fiamma vivace, per pochi minuti.
Tagliare le seppioline a chiffonade e lasciare marinare con la citronette.
Sbianchire lo scalogno.
Predisporre in un piatto fondo la crema parmantier, al centro mettere il sedano precedentemente scolato, adagiare le seppioline sul sedano.
Completare con i gherigli di noci, scalogno e cubi di pomodoro.
Servire con olio evo e pepe macinato.

inserita da:
Pasquale Franzese

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La Ricetta di oggi 18/02/20

inserita da:


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A Valencia tra arte, sport, cultura ...
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Articolo inserito il 17/02/2020 alle ore 20.59.45 da Harry di Prisco



[c]A Valencia tra arte, sport, cultura ...
Esplorate. Sognate. Scoprite. Valencia vi attente ! [/c]
Accogliente, vivace e dinamica, Valencia si prepara ad accogliere nuovi visitatori con una serie di novità, nuove aperture e appuntamenti per tutti i gusti: dagli amanti dell'arte agli appassionati di ottima cucina fino agli sportivi, oppure per coloro che cercano una meta non troppo lontana ma con tante attrazioni e attività per trascorrere una piacevole vacanza all'insegna del divertimento e del relax.
Città mediterranea dal clima sempre mite con i suoi trecento giorni di sole all'anno, Valencia è la destinazione perfetta in ogni periodo dell'anno e per ogni tipo di viaggiatore. Ecco quindi alcuni motivi per visitare Valencia.

Un nuovo hotel di lusso nel centro .....




X Memorial Correale - 17 e 18 marzo 2018 a Gragnano

In occasione del X Memorial Correale, tenutosi il 17 e 18 marzo 2018, a cui hanno partecipato Poste Italiane; l'Associazione Antonio De Curtis in arte Totò con la Presidente Elena Anticoli De Curtis; la FSFI - Federazione Fra le Società Filateliche Italiane, il sito Libero Ricercatore.it ha realizzato un reportage e delle brevi interviste.

Buona visione!


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Ultimo commento inserito fino al 18/02/2020 alle ore 09.19.32:

18/02/2020 - 08.41.12 - luigi

Sfogliatelle frolle - Fotografia inserita da Vincenzo Liuzzi sul proprio Blog su spaghettitaliani.com.

commento inserito nel Blog di luigi



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