Secondi - Verdure, legumi, patate
Dosi per: 4
olio extra-vergine d’oliva 50 g
Esecuzione:
Pulite il sedano rapa e le carote, lavateli, fateli cuocere al vapore per circa 30 minuti, quindi frullateli con un poco d’acqua di cottura e conditeli con l’olio. Appena freddi aggiungete lo yogurt ed amalgamate il tutto.
Lavate le erbe aromatiche ed asciugatele delicatamente con un canovaccio.
Pulite i carciofi, privateli delle foglie esterne e delle punte e raschiate il gambo. Divideteli a metà, privateli della peluria interna, quindi tagliateli a spicchi. Fateli cuocere con 1 dl d’acqua, insieme a qualche goccia di succo di limone, il timo e il rosmarino, salate e portateli a cottura.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a listarelle sottili, quindi conditele con sale e pepe.
In una padella antiaderente, mettete a scaldare l’olio, quindi formate 4 mucchietti di patate dove adagerete i carciofi preparati in precedenza e un altro mucchietto di patate, aiutatevi con una spatola per appiattirli e dargli una forma tonda, formando così 4 tortini. Rosolateli da entrambe le parti, facendo attenzione quando li girate.
Appena cotti metteteli su un piatto da portata, distribuitevi sopra le erbe aromatiche condite con il limone rimasto e servite accompagnando con la maionese di verdure.
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Gaetano Basile, palermitano D.O.C. a cura di Luigi Farina |
il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana
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a cura di Luigi Farina |
La Gastronomia nella storia e nella letteratura
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Il Regno delle due Sicilie a Tavola a cura di Laura Gambacorta |
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Altro Data evento: 19-09-2018 19/09 Inaugura a Napoli, al Vomero, alle ore 19 la nuova Pizzeria Nuvola
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Dal Magazine
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Ultimo Articolo inserito:
Il premio d'eccellenza del quotidiano on line Il Mediano quest'anno è andato al cantante Antonio Zeno
Articolo inserito il 19/09/2018 alle ore 01.43.08 da Renato Aiello
E' stato consegnato al giovane cantante partenopeo Antonio Zeno, il Premio d'eccellenza 2018 nell'ambito della categoria musica nella serata di presentazione de “Le vie del gusto”. La kermesse, organizzata dal quotidiano online IlMediano.it si è tenuto allo chalet Pupatella di Somma Vesuviana. Durante l'evento Antonio Zeno ha presentato al pubblico il suo album “Il mio cuore nella Musica”, cantando il brano “Astrigneme” e ha ricevuto il “Premio d'eccellenza” consegnatogli dal direttore Carmela D'Avino.
“Un vero onore ricevere questo riconoscimento da parte di un giornale importante per tutto l'hinterland vesuviano e non solo”, ha commentato il cantante. “Ringrazio il direttore D'Avino e tutti gli amici de IlMediano.it per aver pensato a me.”
L'album di Antonio Zeno è interamente de.....
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Il pomodorino del piennolo del Vesuvio con Pasquale Imperato al Tg3 Campania |
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La forza vulcanica del valore della semplicità e dell'autenticità delle genuine e trasparenti risorse del territorio, dal lavoro delle persone alle sue produzioni agroalimentari tipiche, dal campo alla tavola con il pomodorino del piennolo del vesuvio dop al Tgr Campania delle 19,30 dell 8 luglio 2018. Effetti nature più che speciali con lava vulcanica della emblematica forza del territorio vesuviano. (N. Rivieccio) |
Stiamo stilando delle Convenzioni con esercizi ed attività commerciali, e confermando per il 2017 quelle stipulte nel 2016, di cui potranno usufruire i Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
In queste pagine troverete l'elenco, diviso per province, dei convenzionati, con le condizioni riservate ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
Vi informiamo anche che abbiamo stipulato un accordo con Assodipendenti di Napoli con cui i nostri Soci potranno usufruire delle loro convenzioni e viceversa.
Attivare una Convenzione è completamente GRATUITO e basterà farne domanda. Unica condizione per potere convenzionarsi è che si dovrà essere registrati su spaghettitaliani.com. Tale registrazione è anch'essa GRATUITA, e ai registrati verrà attivato automaticamente un Blog dove saranno indicati i termini della convenzione.
La segnalazione della Convenzione viene anche inserita nelle Pagine Regionali (pagine apposite della Provincia corrispondente e del Comune corrispondente.
Per potere richiedere l'attivazione di una Convenzione si dovrà farne richiesta attraverso il modulo online che si trova:
- Per le attività già registrate: nello spazio di amministrazione del Blog dopo avere effettuato l'Admin Blog.
- Per le attività non ancora registrate: nella pagina dove si effettua la registrazione.
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Sono presenti 192 Gruppi - vedi elenco
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I Gruppi sono dei Blog tematici creati dagli spaghettari.
I Gruppi possono essere creati e gestiti con massima facilità nella sezione di amministrazione del proprio Blog.
Per potere partecipare ed inserire i propri contributi in un Gruppo creato da un altro spaghettaro basterà iscriversi sempre nella sezione di amministrazione del proprio Blog.
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Ultimo commento inserito fino al 19/09/2018 alle ore 21.14.50:
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19/09/2018 - 13.30.25 - luigi 19/09 Inaugura a Napoli, al Vomero, alle ore 19 la nuova Pizzeria Nuvola commento inserito nel Blog di luigi |
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O' purpitiel affogat "il polpetto affogato"
Secondi - Crostacei, molluschi
Inserita da: Pasquale Franzese
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