INFORMATIVA SULL'USO DEI COOKIE

Sul sito spaghettitaliani.com sono in uso i COOKIE di tipo "TECNICO", cioè vengono usati al solo scopo di gestire gli utenti registrati all'interno del sito, esclusivamente per tenere in memoria la loro identità (usando soltanto il loro username)e solo per un periodo limitato. Tali COOKIE sono direttamente prodotti da noi e non sono usati per altri scopi, ne tantomeno per scopi pubblicitari. Fatta questa premessa, secondo la disposizione del Garante per la protezione dei dati personali, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale N° 126 del 3 Giugno 2014, non è richiesto il preventivo consenso degli utenti all'uso da parte nostro dei COOKIE, con l'obbligo di darne informativa.


Le Ricette d'Autore:

Le Ricette d'Autore

dalle Ricette d'Autore:

foto piatto

Tartare di fassone alla melanzana rossa di Rotanda DOP

Secondi - Manzo, vitello

Regione: Basilicata

Dosi per: 2

200 gr filetto di manzo
1 melanzana rossa di Rotonda DOP
crema di melanzane rosse di Rotonda
olio extravergine di oliva Majatica
sale e pepe
pepe rosa
pepe bianco
pepe verde

Esecuzione:

Tritare a coltello la carne di manzo sino ad avere un battuto omogeneo, insaporire con sale, pepe ed olio extravergine. Lasciare a riposare in frigorifero per almeno mezz'ora, in modo che la carne si insaporisca per bene.
Tagliare a fettine sottili la melanzana e grigliarla.
Comporre il piatto: fare uno strato di tartare all'interno di un coppa pasta tondo, mettere alcune fettine di melanzane grigliate e fare un altro strato di carne. Completare con altre melanzane grigliate e con un cucchiaino di crema.
Decorare il piatto con la crema, condire con olio e il mix di pepe pestato al mortaio.

inserita da:
Andrea Grillo

Chi siamo:

spaghettitaliani

spaghettitaliani.com
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com

Spaghettitaliani.com
Musica e Teatro

Skype: spaghettitaliani

Chiamaci con Skype

Blog attivi nel Network spaghettitaliani: 3.540


Non ci sono Eventi Biennale del Gusto

TUTTI I SERVIZI ALL'INTERNO DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI!

La Ricetta di oggi 22/01/21


Dal Magazine - Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:

Sabato e domenica di chiusura, il MANN dedica una campagna digitale alla Collezione Spinelli dei depositi Sing Sing
immagine in primo piano

Articolo inserito il 21/01/2021 alle ore 18.32.14 da Renato Aiello


Il sabato e la domenica sono i giorni di chiusura settimanale dei Musei nelle regioni gialle italiane, secondo le disposizioni governative per contrastare la diffusione del Coronavirus: nel prossimo fine settimana (23 e 24 gennaio), dopo la gioia della prima settimana di apertura, il MANN regalerà ai visitatori virtuali un viaggio emozionante alla scoperta di un particolare settore dei depositi del nostro Istituto.

Sulla pagina Facebook istituzionale ed, a seguire, sul canale Instagram, saranno postate alcune immagini dei reperti conservati nella Collezione Spinelli: gli scavi ottocenteschi di Marcello Spinelli permisero il recupero di oltre cinquemila opere (circa 3000 maufatti in metallo e 2300 vasi), provenienti da un numero imprecisato di corredi funerari, che sono stati rinvenuti n.....




Masterclass

Colori e Sapori, pochi passi, e faremo ricette facili e veloci insieme.


il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana

Luigi Farina

Gastronomia in pillole

a cura di Luigi Farina

La Gastronomia nella storia e nella letteratura

Laura Gambacorta

Il Regno delle due Sicilie a Tavola

a cura di Laura Gambacorta

curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno

Ultimo commento inserito fino al 22/01/2021 alle ore 01.20.41:

21/01/2021 - 23.12.53 - redazionetsc

Con la partita Lazio Parma (2-1) si chiudono gli Ottavi di finale di Coppa Italia 2020/21. Risultati e abbinamenti per i Quarti di finale

commento inserito nel Blog di redazionetsc



Ultima Fotografia

Ultima Ricetta inserita

Primi - Pastasciutte

Carciofara alla Rosalia

Primi - Pastasciutte

Inserita da: Rosalia Pintacuda

Ultimo Blog attivato

Chef Petrillo Alessandro

Ultimo Blog attivato nel Network il 16/01/2021:

Chef Petrillo Alessandro

Palermo