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Gennaio 2017

Febbraio 2017

Marzo 2017

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Articolo inserito il 21/02/2017 alle ore 11.24.35 da Nicola Rivieccio

A CENA CON.......IL MAIALE


Per il Ciclo "Il gusto della cultura", promosso dall'Associazione Culturale Prometeo - Torre del Greco, venerdi 24 febbraio, ore 20, all'Hotel "Casa Rossa 1888", Via Mortelle - Litoranea di Torre del Greco, convivio divulgativo e degustativo di promozione del valore delle eccellenze agroalimentari campane con Giovanni Gentile, agronomo, Nicola Rivieccio, referente agricoltori Agrimercato di Campagna Amica di Napoli e i poeti Giovanni D'amiano e Maria Serritiello
info e prenotazioni 3477337403 -3403450403


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Articolo inserito il 19/02/2017 alle ore 09.20.50 da Associazione Spaghettitaliani

Andamento settimanale pagine viste su spaghettitaliani.com dal giorno 12/02/2017 al giorno 18/02/2017



[c]Andamento settimanale pagine viste su spaghettitaliani.com dal giorno 12/02/2017 al giorno 18/02/2017[/c]
Nella settimana dal giorno 12 Febbraio 2017 al giorno 18 Febbraio 2017 sono state viste su spaghettitaliani.com 6.204.632 pagine con una media di 886.376 pagine viste al giorno.

Pagine viste complessive nel mese di Febbraio al giorno 18 Febbraio 2017: 16.618.645
+11,41% in confronto all'anno precedente alla stessa data: 14.917.279
+3,84% in confronto al mese pr.....


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Articolo inserito il 18/02/2017 alle ore 23.06.14 da Nicola Rivieccio

LA RIVOLUZIONE DEI MERCATI CONTADINI


Domani, domenica 19 Febbraio 2017 ore 10
Auditorium Parco della Musica via P. De Coubertin, Roma

La rivoluzione verde della spesa a chilometri zero che ha cambiato le abitudini degli italiani è al centro dell’apertura domani, domenica 19 Febbraio 2017 dalle ore 10,00 a Roma all’Auditorium Parco della Musica via P. De Coubertin del mercato degli agricoltori di Campagna Amica con i banchi di vendita dei contadini tradizionalmente presenti al mercato del Circo Massimo in via San Teodoro, dove aspettano di poter tornare stabilmente dopo la ch.....


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Articolo inserito il 16/02/2017 alle ore 20.15.39 da Luigi Farina

Il nuovo trend in cucina: gelato e «macarons» al latte di bufala


[c]Il nuovo trend in cucina: gelato e «macarons» al latte di bufala
Le ultime sperimentazioni con «LatteRì» all'edizione 2017 di «Lsdm»[/c]
Nasce sotto il segno della bufala l'edizione 2017 di «Lsdm – Le strade della mozzarella» che, nei giorni scorsi, ha fatto tappa – la prima di un lungo viaggio che toccherà Londra, Paestum e New York – a Milano presso «Lentini's» dove sono state provate (e assaggiate) le ultime specialità gelatiere di Enrico Rizzi, titolare di diverse gelaterie-pasticcerie di impostazione creativa nel capoluo.....


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Articolo inserito il 16/02/2017 alle ore 19.34.21 da Luigi Farina

RAI RADIO2: A ‘DECANTER’ PARTE LA SECONDA EDIZIONE DI ‘CHEF MA NON TROPPO’, IN COLLABORAZIONE CON ALMA



[c]RAI RADIO2: A ‘DECANTER’ PARTE LA SECONDA EDIZIONE DI ‘CHEF MA NON TROPPO’, IN COLLABORAZIONE CON ALMA[/c]
Dopo il grande successo di "Sommelier ma non troppo", il primo corso alla radio per imparare il vino senza troppi giri di bicchiere, ‘Decanter’ e i suoi conduttori Fede e Tinto, insieme ad Andrea Amadei, lanciano la seconda edizione di ‘Chef Ma Non Troppo’. Terminato il primo ciclo di lezioni, l’abc in cucina, il secondo capitolo del corso ha come sottotitolo ‘L’Italia in Cucina’ e racconterà la storia, gli ingredienti e le t.....


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Articolo inserito il 16/02/2017 alle ore 10.31.36 da FoodMenu

Come conoscere il punto di equilibrio del tuo locale


Ancora oggi, nell’era del digital e dei social, sono tanti i ristoratori che non conoscono il punto di equilibrio o punto di pareggio (break even point) del proprio locale.

La leva del marketing, forse tra le più importanti, è il prezzo. Quale deve essere il prezzo di vendita delle pizze? Più alto è il prezzo più ci guadagniamo. Ma forse, con un prezzo troppo alto[1], verranno meno clienti e quindi si venderanno meno pizze.

Quindi, quante pizze dovrò fare al giorno per guadagnare? Oppure, “quanti coperti devo fare se voglio arrivare a pro.....


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Articolo inserito il 15/02/2017 alle ore 09.59.45 da Nicola Rivieccio

CHEF IN RIVOLTA PER STOP A MERCATO CONTADINO MENU STRAVOLTI, ADDIO A CUCINA ROMANA A KM 0



Dal ristorante piu’ antico di Roma La Campana in Piazza Navona a Sora Lella sull'isola Tiberina, dallo storico ristorante di Trastevere Gino 51 a Urbana 47 nel centrale rione Monti fino all’Hotel Forum, il quartier generale di Beppe Grillo quando è a Roma, la protesta per lo sfratto degli agricoltori si estende dal mercato contadino al Circo Massimo a ristoranti, trattorie e osterie della Capitale che sono costretti a stravolgere i menu a chilometri zero con gli ingredienti locali della cucina romana. E’ l’allarme raccolto dalla Fondazione C.....


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Articolo inserito il 15/02/2017 alle ore 09.04.38 da FoodMenu

Informazioni Nutrizionali, quali altre opportunità?


Giusto due mesi fa entravano in vigore le nuove disposizioni sulle Dichiarazioni Nutrizionali in etichetta per i prodotti confezionati, come previsto dal Reg. CE 1169/2001 (articolo collegato).
Le disposizioni su quali e quante informazioni fornire al consumatore circa i valori nutrizionali dell’alimento che sta per ingerire, variano abbastanza tra Paesi appartenenti ad aree diverse: negli Stati Uniti, ad esempio, la FDA stabilisce come obbligatoria in etichetta l’informazione “calorie provenienti da grassi” (sebbene questo parametro, con le u.....


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Articolo inserito il 14/02/2017 alle ore 17.36.40 da FoodMenu

QRcode menù: Il QRcode per la ristorazione


Perché la ristorazione dovrebbe utilizzare i codici QR e il QR menu?

Ai giorni nostri, grazie all’evoluzione della tecnologia, almeno la metà della popolazione mondiale possiede uno smartphone sempre connesso ad internet, questo numero cresce ogni giorno. I codici QR hanno un grande potenziale e impatto sulla società, in particolare permettono di fornire una ricchezza d’informazioni con una sola scansione da parte del potenziale cliente. Ma anche ricevere informazioni da parte dello stesso potenziale cliente.

Se pensiamo a tutte le locan.....


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Articolo inserito il 13/02/2017 alle ore 23.20.24 da Nicola Rivieccio

S.VALENTINO: 1 SU 3 REGALA FIORI, EFFETTO SANREMO IL MANUALE PER SCEGLIERE SENZA CADERE NEGLI EQUIVOCI



Effetto Sanremo su San Valentino. Quasi un italiano su tre (30%) regala fiori che si confermano come l’omaggio preferito tra quanti hanno scelto di cogliere l’occasione della ricorrenza per fare un omaggio al partner. E’ quanto emerge dai risultati del sondaggio condotto dal sito www.coldiretti.it dal quale si evidenzia pero’ che piu’ della metà degli italiani ha deciso di non regalare niente di materiale. Tra i doni gettonati si registrano anche i capi di abbigliamento (27%), cioccolatini o altri dolciumi (23%) ma c’è anche un 20% che si imp.....


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Articolo inserito il 12/02/2017 alle ore 08.58.04 da Associazione Spaghettitaliani

Andamento settimanale pagine viste su spaghettitaliani.com dal giorno 05/02/2017 al giorno 11/02/2017



[c]Andamento settimanale pagine viste su spaghettitaliani.com dal giorno 05/02/2017 al giorno 11/02/2017[/c]
Nella settimana dal giorno 5 Febbraio 2017 al giorno 11 Febbraio 2017 sono state viste su spaghettitaliani.com 6.369.689 pagine con una media di 909.956 pagine viste al giorno.

Pagine viste complessive nel mese di Febbraio al giorno 11 Febbraio 2017: 10.414.013
+14,99% in confronto all'anno precedente alla stessa data: 9.056.283
+8,46% in confronto al mese prec.....


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Articolo inserito il 11/02/2017 alle ore 23.38.45 da Nicola Rivieccio

Mozzarella Dop, ecco il nuovo spot tv del Consorzio di tutela


Parte la nuova campagna di comunicazione del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop. Da domenica 12 febbraio andrà in onda sulle reti nazionali il nuovo spot televisivo, che ha come protagonista il cantante e attore Peppe Servillo. L’ex frontman degli Avion Travel infatti è l’autore di una poesia inedita in dialetto napoletano dedicata all’oro bianco, recitata da lui stesso nello spot, mentre scorrono le immagini di tutti i territori dell’area di produzione della Dop, dal Casertano al Salernitano fino al Basso Lazio e parte .....


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Articolo inserito il 10/02/2017 alle ore 09.15.12 da Luigi Farina

NASCE A NAPOLI L'ACCADEMIA MEDEATERRANEA



[c]FOOD, NASCE A NAPOLI ACCADEMIA MEDEATERRANEA
FIRMATO ACCORDO CON SBARRO INSTITUTE DI PHILADELPHIA[/c]

E’ stata inaugurata a Napoli, alla presenza del sindaco di Napoli, Luigi De Magistris, dell’Assessore alla Formazione della Regione Campania, Chiara Marciani e del Presidente della Mostra d’Oltremare, Donatella Chiodo, l’Accademia Medeaterranea, che ha sede proprio all’interno del quartiere fieristico partenopeo.
Mission dell’Accademia è quella di studiare l'enogastronomia, il food, l'agroalimentare con un'attenzione rigorosa e t.....


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Articolo inserito il 09/02/2017 alle ore 11.01.58 da Nicola Rivieccio

CON PIU'PROTEZIONISMO RISCHIA 10 % EXPORT MADE IN ITALY “DOC”




La nuova politica potenzialmente “piu’ protezionista” del neopresidente degli Stati Uniti Donald Trump mette a rischio ben il 9,6% delle vendite all’estero del Made in Italy “Doc” che sono dirette in Usa, il principale cliente dell’Italia fuori dalla Unione europea. E’ quanto afferma la Coldiretti in riferimento a quanto emerso dal Rapporto Qualivita 2016 dal quale si evidenzia che le Indicazioni Geografiche (Doc/Igp) rappresentano un fattore chiave della crescita del made in Italy nel mondo, con un valore all`export di 7,8 miliardi di eur.....


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Articolo inserito il 08/02/2017 alle ore 21.48.45 da Ristorante in luce

Luce e ristorazione: l’importanza dell’illuminazione esterna


Siamo consapevoli del rapporto tra Luce e ristorazione e dell’importanza dell’illuminazione esterna? Ogni ambiente del ristorante ha bisogno di una luce specifica e l’illuminazione del vostro ristorante non fa eccezione. In particolare è necessario partire da un progetto di illuminazione ben preciso che sappia valorizzare al meglio la struttura. Ambiente per ambiente, a cominciare dall’esterno. L’importanza dell’illuminazione esterna, spesso, viene sottovalutata e trascurata. Scegliere un’adeguata illuminazione esterna è uno dei modi più.....


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Articolo inserito il 08/02/2017 alle ore 21.23.02 da Luigi Farina

Barilla - Gambero Rosso: parte da New York la partnership che li vedrà ambasciatori del buon vino e buon cibo in tutto il Mondo


[c]GAMBERO ROSSO E BARILLA PRESENTANO LA PARTNERSHIP CHE ACCOMPAGNERÀ GLI EVENTI DELLE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE ITALIANE NEL MONDO

New York Metropolitan Pavillion, giovedì 9 Febbraio ore 13.00


La più importante società multimedia e multichannel del food & wine italiano celebra il suo trentesimo compleanno con un imperdibile evento di degustazione a New York City, giovedì 9 febbraio: protagoniste oltre 200 aziende vitivinicole premiate con il massimo riconoscimento dei Tre Bicchieri, nella Guida Vini d’Italia 2017.
Nel cor.....


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Articolo inserito il 08/02/2017 alle ore 16.33.22 da Luigi Farina

Un anno di CheftoChef



[c]Un anno di CheftoChef
Presentata l’attività 2017 dell’associazione che riunisce i migliori chef e produttori enogastronomici dell’Emilia Romagna
[/c]
Villa Guastavillani a Bologna (sede di Bologna Business School) ha ospitato, come oramai tradizione, la presentazione del ricco programma d’attività che CheftoChef emiliaromagnacuochi ha in cantiere in questo 2017, tra eventi in Italia e all’estero, progetti di formazione e di divulgazione. Attività che hanno come denominatore comune la “cucina d’autore” per la valorizzazione dei gra.....


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Articolo inserito il 08/02/2017 alle ore 14.20.16 da Luigi Farina

Il Carciofo di Paestum IGP vola alla Fiera di Berlino 2017



[c]Il Carciofo di Paestum IGP vola alla Fiera di Berlino 2017[/c]
Sono oltre 2500 le aziende ortofrutticole di tutto il mondo che hanno scelto il Fruit Logistica di Berlino per avere lo spazio espositivo utile a far conoscere la propria mission aziendale e a intraprendere nuovi contatti commerciali.
All’interno di questo scenario si inserisce il Consorzio di tutela del Carciofo di Paestum IGP, la cui area di produzione è concentrata nella Piana del Sele. Dal 8 fino al 10 Febbraio, il direttore Emilio Ferrara sarà presente alla fiera.....


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Articolo inserito il 07/02/2017 alle ore 11.32.51 da Nicola Rivieccio

Arriva Stairs Diner. L’American Style Bistrot a via Luca Giordano


StairsCoffeShop diventa grande e dà vita a Stairs Diner che ha aperto i battenti in Via Luca Giordano 96/A Napoli.

Nel cuore del Vomero, accanto al noto Coffe Shop, Stairs Diner porta con la sua apertura brezze di novità con l'intento di spiazzare gli avventori e lo scenario vomerese.

Il concept è quello dell’american bistrot e presenta una cucina di tipo internazionale. Lo chef consultant Roberto Verducci, giovane talentuoso visto all’opera a Piazzetta Rodinò, Grangusto Napoli e al fianco di Gino Pesce Stella Michelin all’ Acquapazza di.....


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Articolo inserito il 07/02/2017 alle ore 10.57.51 da Nicola Rivieccio

OLIO - SIRENA D’ORO, AL VIA LA GARA PER I MIGLIORI OLI DOP E IGP D’ITALIA



Sono aperte dal 1°di Febbraio le iscrizioni al Sirena d’Oro di Sorrento, il concorso che premia i migliori oli extravergine di oliva DOP e IGP di produzione nazionale.
La 15esima edizione, promossa dalla Città di Sorrento, in collaborazione con Regione Campania, Unaprol, FederDop Olio, Aprol Campania, Gal “Terra Protetta”, Camera di Commercio di Napoli, Lauro International, associazione di assaggiatori professionisti “Oleum" e Coldiretti Campania, introduce alcune novità, aumentando il numero dei riconoscimenti assegnati.
Novità dell’ed.....


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Articolo inserito il 06/02/2017 alle ore 19.14.53 da Luigi Farina

Knam, Maietta, Del Monaco e Massobrio i “Personaggi dell’anno” 2016


Knam, Maietta, Del Monaco e Massobrio
i “Personaggi dell’anno” 2016

Nuovo record di votanti nel sondaggio di Italia a Tavola: 197.002. Primi classificati il pasticcere Ernst Knam, il presidente Ais Antonello Maietta, il barman Danny Del Monaco e il giornalista Paolo Massobrio. Il nome più cliccato è stato quello del “re del cioccolato”. Classifiche incerte fino all’ultimo

L’Italia ha scelto i suoi Personaggi dell’anno 2016 con una partecipazione mai registrata prima d’ora: 197.002 votanti, un primato straordinario - addirittura superio.....


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Articolo inserito il 06/02/2017 alle ore 15.34.07 da Luigi Farina

Presentazione del BurBaCa di Roma, BURger, BAkery e Caffè, con la supervisione dello Chef Salvo Cravero


Domenica 5 Febbraio è stato presentato a Roma il nuovo BurBaCa che vuole diventare un punto di riferimento per soddisfare tutte le esigenze durante tutto l’arco della giornata con lo spirito americano, ma con i prodotti rigorosamente italiani.

Il Progetto BurBaCa
Lo spirito di BurBaCa è tutto nel nome: BURger, BAkery e CAffè.
L'idea nasce nel 2013: un format ibrido, a metà strada tra un burger-bar ed una caffetteria con bakery shop ispirata alle catene di grande successo in altri paesi.
Un punto di riferimento per la clientela dura.....


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Articolo inserito il 05/02/2017 alle ore 09.04.30 da Associazione Spaghettitaliani

Andamento settimanale pagine viste su spaghettitaliani.com dal giorno 29/01/2017 al giorno 04/02/2017



[c]Andamento settimanale pagine viste su spaghettitaliani.com dal giorno 29/01/2017 al giorno 04/02/2017[/c]
Nella settimana dal giorno 29 Gennaio 2017 al giorno 4 Febbraio 2017 sono state viste su spaghettitaliani.com 6.970.315 pagine con una media di 995.315 pagine viste al giorno.

Pagine viste complessive nel mese di Febbraio al giorno 4 Febbraio 2017: 4.044.324
+30,71% in confronto all'anno precedente alla stessa data: 3.094.058
+25,76% in confronto al mese preced.....


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Articolo inserito il 01/02/2017 alle ore 18.24.33 da Luigi Farina

FATTORIA MANTELLASSI E IL TAPPO CHE AMA LA NATURA



[c]FATTORIA MANTELLASSI E IL TAPPO CHE AMA LA NATURA

Un altro importante passo avanti dell’Azienda di Magliano in Toscana verso l’innovazione e l’ecosostenibilità[/c]
Produrre “buono” ma soprattutto “bene”. Da oltre cinquantacinque anni è questa la filosofia di Giuseppe e Aleardo Mantellassi, imprenditori appassionati alla loro attività in vigna e arrivati al successo non certo per caso ma per grande professionalità e impegno.

Nella bellissima Fattoria, a Magliano in Toscana, dove si produce l’eccellente Morellino di Scan.....


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Articolo inserito il 01/02/2017 alle ore 11.25.31 da Associazione Spaghettitaliani

Pagine Viste nel mese di Gennaio 2017 su spaghettitaliani.com


Pagine Viste nel mese di Gennaio 2017 su spaghettitaliani.com con 28.380.336 pagine viste nel mese, con una media di 980.834 pagine viste al giorno.
Minimo mensile: 2 Gennaio con 729.973 pagine viste.
Massimo mensile: 31 Gennaio con 1.233.412 pagine viste.

Durante il mese per 4 volte si è superato un milione di pagine viste in una giornata.

Confronti:
Confronto con anno precedente (Gennaio 2016: 21.693.582): + 30,82%
Confronto con il mese precedente (Dicembre 2016: 32.847.607): - 13,60%

Pagine viste nel 2017 fino al 31 Gennaio: 28......