Crostone di polenta con lardo e miele al peperoncino
Antipasti - Antipasti caldi
Dosi per: 4
200 g di FARINA PER POLENTA
300 g di ACQUA
150 g di BURRO CHIARIFICATO
50 g di LARDO
100 g di MIELE DI ACACIA
15 g di PEPERONCINO
qb SALE
10 g di ROSMARINO
10 g di SALVIA
5 g di ALLORO
30 g di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Per la decorazione
5 g di FILETTI DI PEPERONCINO
g5 g di RAMETTINI DI ROSMARINO
Esecuzione:
Portare ad ebollizione l'acqua salarla e aggiungere la farina
Per polenta istantanea, cuocere per circa 10 min.
Versarla in una teglia bassa precedentemente unta con olio
Extravergine di oliva e lasciarla riposare per 10/15 min.
Tagliarla in quadrati di circa 2,5 cm per lato.
In una padella mettere il burro chiarificato con il rosmarino,
L'Alloro e la salvia e far rosolare i quadrati di polenta.
Nel frattempo scaldare il miele di acacia con il peperoncino
Finché il miele non si sciolga e prenda il sapore del
Peperoncino e lasciarlo raffreddare. Tagliare il lardo ad uno
Spessore di circa 2/3 mm e comporre un piccolo bouquet
Con 3/4 fettine. Comporre il piatto con il crostone di polenta
Il bouquet Di lardo e il miele al peperoncino; decorare con
I filettini di peperoncino e il ramettinino di rosmarino.
Pasquale Esposito
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com
Spaghettitaliani.com
Musica e Teatro
Skype: spaghettitaliani
Ultima News inserita
|
La Ricetta Top del 23-09-2021 - vista 1402 volte: |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Non ci sono Eventi Biennale del Gusto
TUTTI I SERVIZI ALL'INTERNO DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI!
|
|
 Per partecipare bisognerà farci pervenire 7 fotografie di pietanze o raffiguranti prodotti, che inseriremo una per ogni giorno della settimana, partendo dal lunedì fino ad arrivare alla domenica. Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate. Le fotografie e il filmato verranno pubblicati su spaghettitaliani, sul Blog di chi ha inserito le fotografie e sui nostri canali social (Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn). Per partecipare a questa rubrica bisogna essere registrati a spaghettitaliani. Chi è interessato a partecipare ci può contattare su WhatsApp al numero 393 874 4749. |
Dal Magazine
- Articoli del mese
Ultimo Articolo inserito:
A Fabbri 1905 il Premio che la designa ambasciatrice del Made in Italy nel mondo
Articolo inserito il 24/09/2021 alle ore 17.02.05 da Eduardo Cagnazzi
Ambasciatrice del gusto italiano, capace di distinguersi per i suoi prodotti innovativi e di qualità e di proiettarsi sui mercati internazionali: è con l'orgoglio di rappresentare il proprio Paese nel mondo che Nicola Fabbri, amministratore delegato di Fabbri 1905, ha ricevuto oggi a Roma, dalle mani del presidente della Repubblica Sergio Mattarella, il Premio Qualità Italia del Comitato Leonardo - Italian Quality Committee.
Il Premio, consegnato nell'ambito della Giornata Qualità Italia, è un prestigioso riconoscimento alla capacità dell'azienda di portare in alto il tricolore sui mercat.....
|
Le Foto del Giorno, settimana dal 13 al 19 Settembre, dedicata allo Chef Nino Vaccaro di Avigliano (PZ) |
|
Le Foto del Giorno dello Chef Nino Vaccaro di Avigliano (PZ) nella settimana dal 13 al 19 Settembre. |
il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana |
La Gastronomia nella storia e nella letteratura |
curiosità, eccellenze, personaggi, luoghi ed eventi legati all'enogastronomia del Mezzogiorno |
Ultimo commento inserito fino al 24/09/2021 alle ore 17.10.34:
|
|
24/09/2021 - 17.02.05 - eduardocagnazzi A Fabbri 1905 il Premio che la designa ambasciatrice del Made in Italy nel mondo commento inserito nel Blog di eduardocagnazzi |
Ultima Fotografia
Ultima Ricetta inserita
Ultimo Blog attivato
|
|