Focaccia di mandorle e nocciole
Dosi per: 8
zucchero a velo 20 g
Esecuzione:
Preparate la pasta: In una terrina montate il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e diviso a pezzetti, con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale fino a ottenere un composto ben amalgamato e spumoso; aggiungete le mandorle e le nocciole tritate finemente e infine la farina bianca, lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e fatelo riposare per almeno 30 minuti in un luogo fresco.
Dividete l’impasto in due parti, stendetele fra due fogli di pellicola trasparente in uno strato uniforme, ricavatene due dischi del diametro di 24 cm circa, eliminando la pasta in eccedenza; adagiateli sopra una placca da forno imburrata e infarinata e bucherellateli ripetutamente con una forchetta, quindi lasciateli cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti finché saranno leggermente dorati.
Nel frattempo preparate la crema:
Lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungetevi la farina.
In un tegamino portate ad ebollizione il latte con la buccia di limone, i chicchi di caffè, la cannella, il chiodo di garofano e la vaniglia; aggiungetelo al composto di uova e zucchero passandolo al passino e lasciate cuocere la crema per 7-8 minuti, mescolando spesso; toglietela dal fuoco e fatela raffreddare.
Stendete la crema sopra un disco di pasta preparato in uno strato uniforme e coprite con il disco di pasta rimasto.
È consigliabile conservare la focaccia in frigorifero per 2 giorni coperta con un foglio di pellicola trasparente.
Preparate la frutta marinata:
In un tegamino portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e fate bollire lo sciroppo per 1 minuto; fatelo raffreddare e aggiungete qualche goccia di aceto balsamico. Lavate rapidamente i frutti di bosco, scolateli sopra un canovaccio, immergeteli nello sciroppo e fateli marinare per 2 ore prima di servirli.
Servite la focaccia di mandorle e nocciole, cosparsa di zucchero a velo, accompagnandola con i frutti di bosco marinati, scolati dallo sciroppo.
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POVERTA’: COLDIRETTI, DA SPESA SOSPESA 1 TON CIBO KM0 A BISOGNOSI
Articolo inserito il 17/06/2018 alle ore 17.00.11 da Nicola Rivieccio
Oltre una tonnellata di cibo a km zero, dalle nocciole Igp del Piemonte al riso delle campagne di Vercelli e Novara, dalle olive taggiasche all’olio extravergine d’oliva, dal pesto ligure ala fontina valdostana fino alla pasta di grano 100% italiano assieme a frutta e verdura, è stata raccolta grazie alla generosità degli agricoltori di Campagna Amica, dei cittadini torinesi e dei turisti per arrivare nelle case delle famiglie in gravi difficoltà economiche. E’ il bilancio dell’iniziativa “Spesa sospesa” lanciata in anteprima da Coldiretti e Campagna Amica assieme alla Caritas al Villaggio #stocoicontadini, ai Giardini Reali Superiori di Torino, in occasione della diffusione del Rapporto su “La povertà a tavola”, alla presenza del presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo, dell’Arcivesc.....
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Stiamo stilando delle Convenzioni con esercizi ed attività commerciali, e confermando per il 2017 quelle stipulte nel 2016, di cui potranno usufruire i Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
In queste pagine troverete l'elenco, diviso per province, dei convenzionati, con le condizioni riservate ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.
Vi informiamo anche che abbiamo stipulato un accordo con Assodipendenti di Napoli con cui i nostri Soci potranno usufruire delle loro convenzioni e viceversa.
Attivare una Convenzione è completamente GRATUITO e basterà farne domanda. Unica condizione per potere convenzionarsi è che si dovrà essere registrati su spaghettitaliani.com. Tale registrazione è anch'essa GRATUITA, e ai registrati verrà attivato automaticamente un Blog dove saranno indicati i termini della convenzione.
La segnalazione della Convenzione viene anche inserita nelle Pagine Regionali (pagine apposite della Provincia corrispondente e del Comune corrispondente.
Per potere richiedere l'attivazione di una Convenzione si dovrà farne richiesta attraverso il modulo online che si trova:
- Per le attività già registrate: nello spazio di amministrazione del Blog dopo avere effettuato l'Admin Blog.
- Per le attività non ancora registrate: nella pagina dove si effettua la registrazione.
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Ultimo commento inserito fino al 20/06/2018 alle ore 04.07.04:
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19/06/2018 - 18.27.24 - renatoaiello I 10 anni di Beninsieme saranno presentati il 26 giugno al Circolo Posillipo di Napoli e il 3 luglio grande festa al Nabilah come ogni anno commento inserito nel Blog di renatoaiello |
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