Code di gamberi tiepidi con cipollotto e arance di Sicilia
Secondi - Crostacei, molluschi
Dosi per: 4
500 gr di code di gamberi freschi
100 gr di cipollotto
250 gr di insalata soncino
2 arance
½ limone
sale q.b.
acqua q.b.
olio extra vergine q.b.
pepe q.b.
cerfoglio q.b.
Esecuzione:
Mettere il pesce a cuocere a vapore, con cerfoglio, nel frattempo tagliare il cipollotto e metterlo in pentola con olio, pepe e sale, cuocere per 20 minuti aggiungendo un poco di acqua.
Lavare il soncino, spremere il succo di una arancia con mezzo limone e mescolare.
Con la cottura delle code di gamberi, raffreddare tutto e versare la spremuta sul pesce insieme ai cipollotti, mescolate il tutto.
Preparare un piatto con il soncino e sopra adagiare il pesce e mettere come guarnizione l'arancia.
Morena Maci
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Gaetano Basile, palermitano D.O.C. a cura di Luigi Farina |
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Il percorso itinerante che racconta di cinque eccelsi Panettoni Artigianali, uno per ogni provincia della Campania
Articolo inserito il 28/11/2020 alle ore 12.37.22 da Renato Aiello
“Città che vai Panettone che trovi”, ogni regione ormai ha adottatoil dolce meneghino e oltre alla tradizionale versione con canditi e uvetta, si realizzano panettoni da ricette antiche o da ispirazioni innovative, ma sovente i maestri pasticceri reinterpretano il lievitato delle feste con ingredienti appartenenti al proprio territorio, raccontandolo con tanto di profumi e tipici sapori.
Anche quest’ anno per il Natale, da Nord a Sud sulle tavole italiane non mancherà il Panettone artigianale, c’è solo da scegliere semplicemente il gusto preferito, tra le tante varianti originali ed esclusive, diverse nelle farciture, nelle glassature e nei formati.
Ogni Pasticceria oltre alla vendita al banco, assicura un impeccabile servizio di vendita on-line, grazie al mercato e-commerce oppuretrami.....
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