Budino della nonna - ricetta vecchia Genova
Dolci - Creme, dolci al cucchiaio
Regione: Liguria
Dosi per: 4
gr 1.000 di Latte Intero
gr 250 di Zucchero
7 Uova
5/6 Biscotti Secchi
1 Limone non trattato
Uvetta sultanina
Pinoli
Acqua
Esecuzione:
Fate bollire il latte con lo zucchero, tenendone da parte 2 cucchiaini per il caramello.
Intanto battete bene le uova, grattugiate la scorza del limone avendo cura di evitare la parte bianca e amara e unitela alle uova. Versatela nel latte sempre mescolando.
In un pentolino dal fondo spesso mettete sul fuoco 2 cucchiaini di zucchero con l'equivalente di acqua, riscaldate a fuoco dolce e spegnete solo quando il caramello sarà biondo , ma non troppo scuro. Versatelo sul fondo di uno stampo da budino. Unite subito i biscotti sbriciolati, i pinoli e l'uvetta, che avrete ammollato in poca acqua tiepida e strizzato bene. Aggiungete il latte e mettete lo stampo (gli Stampi) all'interno di un recipiente più grande, che avrete riempito per metà di acqua, come per la cottura a bagnomaria, quindi infornate e fate cuocere il tutto per un'ora.
Lasciate completamente raffreddare e rassodare il budino prima di rovesciarlo sul piatto da portata e servirlo dopo averlo guarnito a vostro piacimento.
Servire freddo.
Mario Savona
San Giorgio a Cremano (NA)
Email: biennale@spaghettitaliani.com
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Sagre Data evento: dal 08-10-2022 al 09-10-2022 8 e 9 Ottobre - Villa Frisiani Olivares Ferrario - Corbetta (MI) - Artigiani del Gusto
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La Ricetta Top del 30-09-2022 - vista 2802 volte: |
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 Per partecipare bisognerà farci pervenire 7 fotografie di pietanze o raffiguranti prodotti, che inseriremo una per ogni giorno della settimana, partendo dal lunedì fino ad arrivare alla domenica. Alla fine della settimana verrà anche prodotto un filmato con la sequenza delle fotografie pubblicate. Le fotografie e il filmato verranno pubblicati su spaghettitaliani, sul Blog di chi ha inserito le fotografie e sui nostri canali social (Facebook, Instagram, Pinterest, LinkedIn). Per partecipare a questa rubrica bisogna essere registrati a spaghettitaliani. Chi è interessato a partecipare ci può contattare su WhatsApp al numero 393 874 4749. |
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Il Trianon Viviani adotta piazza Vincenzo Calenda
Articolo inserito il 30/09/2022 alle ore 18.37.42 da Renato Aiello
Il sindaco Gaetano Manfredi e il presidente della fondazione Trianon Viviani, Gianni Pinto, hanno firmato oggi un'apposita convenzione grazie alla quale il Comune affida in adozione alla fondazione teatrale lo spazio urbano della piazza, con il tratto inferiore di via Salvatore Trinchese, per assicurare, tra l'altro, interventi di pulizia - a integrazione di quelli comunali - e la piantumazione e cura delle fioriere esistenti e di altre da sistemare, nonché la riallocazione dell'ulivo posto in memoria di Maikol Giuseppe Russo, vittima innocente della camorra.
Partners del Trianon Viviani, per.....
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Tra Ulivi e muretti a secco e filari di vigne tra le dolci colline della Puglia |
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Qui tra ulivi, fichi d’India e piante di querce secolari dove il tempo si è fermato c’è la nostra masseria, un casolare del 1700 passato di padre in figlio per generazioni, fino ad arrivare a Gregorio. Oggi questa antica casa di contadini è diventata un rifugio aperto a chi ama la nostra terra e le sue tradizioni |
il sito di Gaetano Basile, Palermitano D.O.C., esperto di cultura popolare e gastronomica siciliana |
La Gastronomia nella storia e nella letteratura |
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Ultimo commento inserito fino al 01/10/2022 alle ore 10.07.40:
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01/10/2022 - 07.55.25 - faraone 8 e 9 Ottobre - Villa Frisiani Olivares Ferrario - Corbetta (MI) - Artigiani del Gusto commento inserito nel Blog di faraone |
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