Gaetano Basile, nato a Palermo il 16 novembre 1937, giornalista free lance con collaborazioni con Il Mattino, La Sicilia, Oggi Sicilia, Eques, Tutto Equitazione, Cavallo Magazine; cura delle rubriche fisse sul Giornale di Sicilia (Viva Palermo), su Kagome di Tokyo (Rivista di cucina italiana) e ACCI di Tokyo (Giornale dell’Ass. Cuochi Cucina Italiana). Direttore di “Il Pitré” (Quaderni del Museo Etnografico Pitré Palermo) e di “Babbalà” (Testata giornalistica televisiva regionale). Ha anche collaborato con testate televisive come France 3, Yleisradio Finnish Broad. Co., France Inter, ZDF, Nippon TV, RAI e MEDIASET. Autore di testi teatrali e di pubblicazioni. Fra i riconoscimenti: Targa d’argento UPT (1993), Premio Città di Monreale (1996), Premio Sicilia ’97 dell’Ordine dei Giornalisti Siciliani, Premio Telamone di Agrigento (2000), Premio Trinacria d’argento (2001), Accademico Onorario dell’Accademia Italiana della Cucina (2004), Nomina a componente Commissione Toponomastica Cittadina (2009). Premio dall’Associazione della Stampa Estera in Italia del Gruppo del gusto per la divulgazione (2011).
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Dal 2006 è Socio Onorario dell'Associazione Spaghettitaliani. |
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Articolo inserito il 25/11/2018 alle ore 10.29.07
Al genere Citrus appartengono le diverse varietà di agrumi. Il Citrus reticulata o Mandarino è fra gli agrumi il più gentile. La scorza sottile nasconde una polpa ricchissima di acqua e di sapore gradevole, mai aggressivo. Più ricco di zuccheri rispetto agli altri agrumi (ne possiede il 12,8% contro il 9,6 delle arance mature) fornisce un apporto calorico abbastanza elevato (55 kcal/l00 g). Come tutti gli agrumi contiene molte vitamine e sali minerali, ma è un’eccellente fonte soprattutto di vitamina C e A e di calcio, fosforo e ferro. ...
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Articolo inserito il 19/02/2018 alle ore 19.31.43
L’arancio dei musulmani ...
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Articolo inserito il 13/01/2018 alle ore 16.08.54
Vogliamo dare un’occhiata ai nostri tempi più recenti in cucina? Seguiamo queste date e riflettiamo seriamente. ...
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Articolo inserito il 13/01/2018 alle ore 16.05.08
L'ANTICO BIANCOMANGIARE CINQUECENTESCO
Questa è una ricetta storica. Pare che venga dal ricettario del grande Messisbugo che, ai primi del XVI secolo, era “operoso scalco” nonché “amministratore ducale” presso la corte degli Estensi a Fer...
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| Articolo inserito il 19/02/2018 alle ore 19.31.43 |
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 | Articolo inserito il 06/04/2012 alle ore 18.16.21 23 Marzo - Premio Rosario La Duca - Una vita per Palermo - III edizione |
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