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Lo
Chef palermitano Marcello Valentino riparte con i
suoi corsi dedicati alla cucina siciliana, Mediterraneo in Cucina, in giro per
l'Italia.
Dopo la tappa del 12 Settembre a Rosignano Marittimo
(Livorno) il 12 e il 13 Ottobre Marcello Valentino sarà
presente a Napoli presso la Scuola di alta cucina
Mise en Place dove presenterà due diversi menu con
piatti della tradizione siciliana (vedi dettagli qui
a fianco).
Ogni giorno ci saranno due sezioni una alle 9 e una alla
18, ogni sezione avrà la prima ora dedicata alla parte
teorica e le successive tre ore alla parte pratica.
La
parte teorica sarà dedicata il 12 alle tecniche di
cottura, il 13 alla conservazione, surgelazione e
scongelazione dei cibi.
Ci
siamo messi in contatto con lo Chef Marcello Valentino a
cui abbiamo chiesto di parlarci di questa sua iniziativa
e di anticiparci i prossimi appuntamenti che lo vedranno
protagonista in giro per l'Italia.
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"Il 12
settembre scorso, dal “Porto del Gusto” di
Cala de’ Medici (Rosignano Marittimo –
Livorno), - ci ha detto lo Chef Marcello
Valentino - ho dato il via alle nuove
lezioni dedicate alla mia cucina che porterò
in giro per il paese. I prossimi
appuntamenti mi vedranno protagonista il 12
e 13 di ottobre a Napoli, presso la scuola
“Mise en Place”, dove tra l’altro curo anche
la direzione artistica insieme al collega
Maurizio Santin. Sempre nello stesso mese,
esattamente il 27, sarò al “Teatro
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Sette” di Milano
con “Incontri con lo Chef”. Poi, nuovamente a
Napoli, nel mese di novembre, l’8 e il 9 e il 29 e
30. Infine, all’anno nuovo i miei corsi sbarcheranno
anche a Torino presso la scuola “Al Vecchio Mulino”
una location da sogno situata a pochi passi dalla
città. Non mancheranno inoltre anche i laboratori di
cucina mediterranea che terrò in Toscana (date da
destinarsi) presso alcune tenute in provincia di
Livorno. Ricordo a tutti coloro che seguono il mio
lavoro, e che fossero interessati, di visitare il
mio sito “Mediterraneo in Cucina” dove
periodicamente saranno pubblicati tutti i dettagli
dei miei corsi e non solo, anche le date dei miei
eventi gastronomici che porto in giro sia in Italia
che all’estero."
Luigi Farina
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