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Renato Aiello

il 28/09/2017 nella sezione Segnalato - dolci

Tag articolo: dolci - visualizzato 1060 volte

La Torta deliziosa settembrina di Sal De Riso, chef maitre patissier della Costiera Amalfitana, conquista il palato e seduce gli spettatori in tv su Rai1 alla Prova del Cuoco

Durante la trasmisisone della puntata de "La Prova del cuoco", in diretta stamattina giovedì 28 settembre 2017 dalle 11.50 alle 13.30, lo chef patissier Sal De Riso ha presentato il dolce Torta Deliziosa settembrina.

Il maestro pasticcere della Costa d'Amalfi, da sempre ambasciatore dei prodotti di eccellenza del suo territorio, per questa proposta di inizio autunno ha scelto di utilizzare uno dei simboli gastronomici del Cilento: i fichi bianchi DOP, vere gemme preziose del comparto ortofrutticolo locale.

La torta è composta, infatti, da un sable alle noci e nocciole, da una crema leggera al formaggio e ha un interno ai fichi bianchi secchi del Cilento DOP, arricchito da una ganache al cioccolato. Il dolce è stato rifinito nel corso del live cooking show con una glassa ai fichi bianchi del Cilento.