Un'accurata selezione delle nostre uve Cabernet Sauvignon e Gaglioppo ha dato vita a questo vino, il Cassiodoro Senator, dal colore rosso intenso, con sentori di frutta matura e note speziate di caffè, cioccolato e pepe nero; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende intenso e persistente.
Si abbina egregiamente con formaggi stagionati, primi piatti saporiti, carni rosse e pietanze grigliate; a fine pasto con cioccolato fondente.
Uve: Cabernet Sauvignon 60%; Gaglioppo 40%
Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 x 0,85
Terreno: di medio impasto argilloso calcareo
Ceppi per ettaro: 4000 circa
Resa in uva: 75 qli.
Vendemmia: Raccolta a mano, epoca di raccolta dal 10 al 30 settembre
Vinificazione: macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni.In piccole botti di rovere francese per 15 mesi, successivamente in acciaio con microssigenazione, permanenza in bottiglia prima della messa in commercio di almeno 4 mesi.
Alcool: 14% vol
Estracco Secco: 36gr/lt
Zuccheri: 4,5 gr/lt
Acidità Totale: 6,50 gr/lt
SO2 totale: 120 mg/lt
Ph: 3,55.
Colore rosso intenso, sentori di frutta matura con note speziate di caffè, cioccolato e liquirizia; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende longevo e persistente.
Servire ad una temperatura di 18-22 °C.
Va ossigenato prima della degustazione.
Un'accurata selezione delle nostre uve Cabernet Sauvignon e Gaglioppo ha dato vita a questo vino, il Cassiodoro Senator, dal colore rosso intenso, con sentori di frutta matura e note speziate di caffè, cioccolato e pepe nero; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende intenso e persistente.
Si abbina egregiamente con formaggi stagionati, primi piatti saporiti, carni rosse e pietanze grigliate; a fine pasto con cioccolato fondente.
Uve: Cabernet Sauvignon 60%; Gaglioppo 40%
Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 x 0,85
Terreno: di medio impasto argilloso calcareo
Ceppi per ettaro: 4000 circa
Resa in uva: 75 qli.
Vendemmia: Raccolta a mano, epoca di raccolta dal 10 al 30 settembre
Vinificazione: macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni.In piccole botti di rovere francese per 15 mesi, successivamente in acciaio con microssigenazione, permanenza in bottiglia prima della messa in commercio di almeno 4 mesi.
Alcool: 14% vol
Estracco Secco: 36gr/lt
Zuccheri: 4,5 gr/lt
Acidità Totale: 6,50 gr/lt
SO2 totale: 120 mg/lt
Ph: 3,55.
Colore rosso intenso, sentori di frutta matura con note speziate di caffè, cioccolato e liquirizia; un gusto pieno accompagnato da una buona acidità che lo rende longevo e persistente.
Servire ad una temperatura di 18-22 °C.
Va ossigenato prima della degustazione.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elPellentesque vehicula augue eget nisl ullamcorper, molestie blandit ipsum auctor. Mauris volutpat augue dolor.Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut lab ore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco. labore et dolore magna aliqua.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elPellentesque vehicula augue eget nisl ullamcorper, molestie blandit ipsum auctor. Mauris volutpat augue dolor.Consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut lab ore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco. labore et dolore magna aliqua.
SPAGHETTITALIANI - la piattaforma dedicata al Made in Italy con un layout diverso per ogni regione italiana
+39 081 771 2661
Via Salvo d'Acquisto n° 6
San Giorgio a Cremano (Napoli)
Copyright ©2024 - Tutti i diritti sono riservati. E' vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nelle presenti pagine
realizzato da Luigi Farina e Francesco Farina by spaghettitaliani.com.