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Sezione di Spaghettitaliani dedicata alle Regioni Italiane - Le Regioni

Toscana

www.regione.toscana.it

Capoluogo: Firenze - Province: 10 - Comuni: 287 - Superficie: 22.990 Km²

Abitanti uomini: 1.802.884 - Abitanti donne: 1.939.553 - Totale: 3.742.437 - Densità: 162,79 per Km²
Dati ISTAT al 1° Gennaio 2010


Tratto da: I Prodotti d'Eccellenza Made in Italy di spaghettitaliani

agnello appenninico

Agnello del Centro Italia IGP

agnello del parco di migliarino-san rossore

Agnello di Zeri, Agnello zerasco

agnello massese

Altro

ammazzafegato toscano

barbina, guanciale

bardiccio

Biroldo della Garfagnana

biroldo delle apuane

biroldo di lucca, biroldo della versilia, mallegato, buristo

biscotto di salsiccia di sorano

boccone al fungo porcino di coreglia, salamino al fungo, bocconcino

bonzola

budelluzzo di grosseto, busicchio

buristo, mallegato pisano, mallegato livornese, sanguinaccio

capocollo tipico senese, finocchiata

capretto delle apuane

carne di cavallo di comano, carne di puledro di comano

carne di mucca pisana del parco di migliarino-san rossore, mucco pisano

carne di razza calvana

Carne di razza maremmana

carne salata, carne del bigoncio

Cinta senese - DOP

costolaccio

fasciata, pancetta arrotolata

fegatelli sott'olio (o sotto strutto) toscani

fegatello di maiale macinato pisano

filetto della lunigiana

finocchiona toscana, finocchina

gallina livornese, pollo italiano, leghorn

gallina mugellese, gallina mugginese

guanciale, gota

Lardo di Colonnata - IGP

lardo vergine di maiale

lombo senese (lombo, lonzino, arista stagionata)

lonzino

Mallegato

manzo di pozza della garfagnana, carne garfagnina, carpaccio garfagnino

mezzone, bastardo

mocetta carrarina

Mortadella Bologna - IGP

mortadella della lunigiana, mondiola della garfagnana

mortadella delle apuane

mortadella di maiale di camaiore, sbriciolona

Mortadella di Prato

mortadella nostrale di cardoso

nodino di montopoli

pancetta apuana

pancetta e rigatino toscani, ventresca, legatino

pollo del valdarno, valdarnese bianca o valdarno bianca

porchetta di monte san savino

Prosciutto Bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio, Bazzone, Prosciutto nostrato, Prosciutto contadino

Prosciutto del Casentino

prosciutto di cinta senese, prosciutto chiantigiano

prosciutto di sorano

Prosciutto Toscano - DOP

rigatino arrotolato finocchiato

roventino, migliaccio

salame al vino

salame chianino

salame chiantigiano

salame di cinghiale

salame di cinta senese

salame di maiale e pecora

salame prosciuttato di ghivizzano

salame toscano

Salamini italiani alla cacciatora - DOP

salsiccia con cotenne

salsiccia con patate

salsiccia di cinghiale

salsiccia di cinghiale sott'olio

salsiccia di montignoso, bocconcini di prosciutto di

salsiccia toscana, sarciccia

sanbudello, ammazzafegato aretino

soppressata di cinghiale

soppressata di sangue

soppressata toscana, capofreddo, capaccia, soprassata

spalla chiantigiana

spalla cotta di filattiera, spalla cotta della lunigiana

spalla di maiale pisana

spalla di sorano

spuma di gota di maiale di san miniato

Tarese Valdarno

testa in cassetta, sopressata

tizzone di giustagnana

tonno del chianti, finto tonno toscano

trippa e lampredotto

vergazzata, pancetta stesa

Vitellone bianco dell'Appennino Centrale - IGP

zampone chiantigiano

zia di maremma




Esempi di attività presenti nel Network

Castel Pietraio

Strada di Strove, 33 - 53035 - Monteriggioni (Siena)

Castel Pietraio, i cui terreni hanno da sempre dimostrato grande vocazione per la coltura della vite e dell'olivo, si trova a nord di Siena. Sotto la direzione enologica della bravissima Dott.ssa Barbara Tamburini si producono ottimi vini dal Chianti Superiore ai rossi e bianchi Toscani, la possibilità di soggiornare nella residenza d'epoca è un must a cui non si può rinunciare.

Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano

Piazza Grande, 4 - 53045 - Montepulciano (Siena)

DM 26447 del 20.12.2011 GU n. 3 del 04/01/2012 Vini tutelati: 1) DOCG Vino Nobile di Montepulciano 2) DOC Rosso di Montepulciano 3) Vin Santo di Montepulciano art. 17 comma 1 e comma 4

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Porto Cervo - Arzachena (Olbia - Tempio) - Fotografia di Luigi Farina ©2011


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