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Mi chiamo Giuseppe D'Anna, sono nato a Napoli il 17 marzo del 1977, risiedo a santa Marinella in provincia di Roma; la passione per questo mondo magnifico che è la cucina mi fu trasmessa da un amico il quale mi trasmetteva memorie fotografiche di piatti complessi ma nello stesso tempo limpidi nel distinguere sapori e materie prime, cosi mi iscrissi all'istituto alberghiero di Ottaviano in provincia di Napoli conseguendo la qualifica e poi il diploma nel 1996.
Negli anni scolastici frenato dalla scuola sia per tempo che per studio, ho lavorato in molti locali i quali si presentavano piatti tipici campani o della cucina nazionale presentati in chiavi molto diverse fra loro diciamo che erano presentati a gusto e piacimento dello chef, poi nel 1999 dopo essermi diplomato e aver effettuato il servizio militare, ho trascorso 3 anni al ristorante Caruso di Sorrento, con lo chef Cosentino, da li grazie a Michele De Leo, conobbi Giuseppe Daddio chef dell'ES hotel a Roma e ho passato circa 3 anni nella sua brigata come secondo chef, in aprile fui contattato per dirigere la cucina del Joya bar e restaurant in Inghilterra dove ho trascorso diversi mesi fino ad arrivare a Tortona passando per Lipari, l'Isola del Giglio, Talamone per gestire delle cucine, di ristoranti e alberghi, avviarle e poi come dicevo Tortona dove ho aperto un locale Ristorante San Giacomo per conto di una nota famiglia gestendolo per circa 2 anni. Ho collaborato con Andrea Ribaldone chef de La Fermata di Spinetta Marengo in diverse manifestazioni per privati facendo parte di un gruppo di chef Sholtes a società che ci proponeva eventi in giro per l'Europa ad arrivare fino in Asia. Negli ultimi 3 anni sono stato presso un catering a Ronciglione (VT) come chef, l'esperienza mi incuriosiva per l'organizzazione di avere più eventi in contemporanea e a come poter organizzare al meglio le mie idee e presentarle in un mercato di prevalenza romano. Attualmente sono il responsabile di cucina dell'hotel San Giorgio di Civitavecchia.
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