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La sua passione per l'arte culinaria inizia all'età di diciassette anni in un noto ristorante calabrese.
Davide consegue la maturità artistica presso un istituto alberghiero di Locri e decide poi di trasferirsi a Roma per iniziare ad approfondire gli studi culinari.
Frequenta il corso per chef d'hotel organizzato dall'ANPA (Accademia Nazionale Professioni Alberghiere) e supera a pieni voti l'esame che gli consente di intraprendere la carriera di cuoco. Riceve infatti un'offerta di lavoro dal noto chef Benjamin Hirst. Lavora e affianca lo stesso per un anno nel suo noto Ristorante "Da Necci" a Roma.
Lavora in qualificate catene alberghiere della capitale: Marriott Hotel, Gruppo Loan e Hotusa Eurostars, per la quale nel gennaio 2014 ha rappresentato l'Italia per l'evento mondiale del turismo organizzato ogni anno in Spagna.
Partecipa e vince il concorso "Spaghettitaliani" che gli concede la possibilità di rientrare nella selezione di chef pubblicati dal libro "Una Ricetta al Giorno ... leva il medico di torno"
Approfondisce la conoscenza delle tradizioni gastronomiche locali, nazionali e internazionali seguendo corsi di alta formazione professionale per l'apprendimento di nuove tecniche di panificazione e decorazione di pasticceria con il Maestro Mario Romani.
Ora una nuova avventura lo vede protagonista sul Lago di Como.
Una sfida che unirà la sua storia ai sapori lariani.
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