Food Porn SI

Le fotografie pi appetitose di spaghettitaliani

Novembre 2017


Questo mese non stata effettuata la valutazione visto che il numero di Dicembre di SI M non uscir


Tutte le fotografie inserite nel mese di Novembre 2017:


Foto n 1

Cannelloni ripieni di patate clorofilla di prezzemolo calamaretti all'aglio e crema di melanzane

Gianfranco Frau



Foto n 2

Crema di ceci con zuppa di fregola e calamaro scottato

Pasquale Franzese



Foto n 3

Crema di ceci con zuppa di fregola e calamaro scottato

Pasquale Franzese



Foto n 4

Tartara tonno e cernia di fondale con avocado e caviale di alghe

Ristorante Incontro



Foto n 5

Sushi di cetriolo e tonno pinna gialla con aceto di lamponi e erba cipollina

Ristorante Incontro



Foto n 6

Spaghettone Broccoli salsa di acciughe di Cetara e crumble di pane di segale e bottarga

Ristorante Incontro



Foto n 7

Frittura di pesce

Ristorante Incontro



Foto n 8

Gnocchetti freschi crema di cozze e zafferano

Ristorante Incontro



Foto n 9

Tartare di scorfano con erba cipollina lime e pistacchi

Ristorante Incontro



Foto n 10

Tartara di ricciola coulis di pomodoro e sfogliatina al nero di seppia

Ristorante Incontro



Foto n 11

Polpo su gazpacho di peperone giallo e burrata

Ristorante Incontro



Foto n 12

Insalata di polpo su maionese di paprica dolce cipolla di tropea marinata e pachino

Ristorante Incontro



Foto n 13

Uovo croccante con pur di avocado

Carmine Scognamiglio



Foto n 14

Polpetti ubriachi o 'U purptiel mpriacu

Pasquale Franzese



Foto n 15

Polpetti ubriachi o 'U purptiel mpriacu

Pasquale Franzese



Foto n 16

Gelatina alla lacrima di Morro d'Alba e melograno, con chips di cioccolato bianco al sale di Cervia

Paolo Brunelli



Foto n 17

Crumble salato con coulis di fragole

Pasquale Franzese



Foto n 18

Crumble salato con coulis di fragole

Pasquale Franzese



Foto n 19

Vellutata di lenticchie, calamari morbidi, lingotto di caviale calvisius

Stefano Cerveni



Foto n 20

Mousse al cioccolato e cannella su biscotto allamaretto

Paolo Mombelli



Foto n 21

Carciofi stufati

Pasquale Franzese



Foto n 22

Carciofi stufati

Pasquale Franzese



Foto n 23

Carciofi stufati

Pasquale Franzese



Foto n 24

Carciofi stufati

Pasquale Franzese



Foto n 25

Carciofi stufati

Pasquale Franzese



Foto n 26

Delizia esotica all'icewine

Giacomo Nogara



Foto n 27

Delizia esotica all'icewine

Giacomo Nogara



Foto n 28

Delizia esotica all'icewine

Giacomo Nogara



Foto n 29

Delizia esotica all'icewine

Giacomo Nogara



Foto n 30

Risotto alla monzese

Pasquale Esposito



Foto n 31

Baccal in umido

Pasquale Franzese



Foto n 32

Baccal in umido

Pasquale Franzese



Foto n 33

Baccal in umido

Pasquale Franzese



Foto n 34

Baccal in umido

Pasquale Franzese



Foto n 35

Baccal in umido

Pasquale Franzese



Foto n 36

Focaccia Dolce Tipo 1

Claudio Gatti



Foto n 37

Focaccia Dolce Tipo 1

Claudio Gatti



Foto n 38

Panettoncino con salsa al mascarpone

Pasqualr Esposito



Foto n 39

Zuppa di cipolla

Pasqualr Esposito



Foto n 40

Marroni, limoni canditi e vino rosso

Antonio Montalto



Foto n 41

La Pizza Conterranea di Ciccio Vitiello

Annatina Franzese



Foto n 42

Cono Fritto di Franco Pepe

Annatina Franzese



Foto n 43

Risotto mantecato allonda con zucca, calamari e mandarino

Gioacchino Nocera



Foto n 44

Pane di segale

Pasquale Esposito



Foto n 45

Vitello tonnato

Pasquale Esposito



Foto n 46

Brasato al barolo con polenta

Pasquale Esposito



Foto n 47

Crostini di polenta al lardo di Arnad

Pasquale Esposito



Foto n 48

Riccioli di pasta all' uovo aromatizzata al basilico di Pr con sugo all'aragosta e pistacchio di Bronte

Andrea Castelli



Foto n 49

Vitello tonnato - Vitel Tonne'

GianMaria Le Mura



Foto n 50

Parmigiana di Melanzane

GianMaria Le Mura



Foto n 51

Pasta con le sarde rivisitata

Fabio Armanno



Foto n 52

Friarielli in gabbia di polenta e polpo croccante con fonduta di caprino

Rino Collazzo



Foto n 53

Friarielli in gabbia di polenta e polpo croccante con fonduta di caprino

Rino Collazzo



Foto n 54

Praline al cioccolato

GianMaria Le Mura



Foto n 55

Paccheri e mezzi paccheri ai sapori di Sicilia

Fabio Armanno



Foto n 56

Uova "bazzotte" con miscelanza di sesamo su letto di panelle, bacon croccante e crema di piselli

Fabio Armanno



Foto n 57

Monte bianco e crema vaniglia croccante allarancio

Alessandra Crippa



Foto n 58

Monte bianco e crema vaniglia croccante allarancio

Alessandra Crippa



Foto n 59

Monte bianco e crema vaniglia croccante allarancio

Alessandra Crippa



Foto n 60

Fish Ball Dragon Spice

GianMaria Le Mura



Foto n 61

Cavatelli alle cime di rapa con salsiccia, pecorino e crumble di noci

Pasquale Esposito



Foto n 62

Panzerotti pugliesi

Pasquale Esposito



Foto n 63

Pittule

Pasquale Esposito



Foto n 64

Spaghetti all'aglio, olio, alici e noci

Alfonso ed Ernesto Iaccarino



Foto n 65

Tortino di spada agli agrumi

Damiano Mattaliano



Foto n 66

Fantasia

Damiano Mattaliano



Foto n 67

Uova con punta di asparagi

Damiano Mattaliano



Foto n 68

Tomahawk alla griglia e presentazione

GianMaria Le Mura



Foto n 69

Pane di Altamura DOP

Pasquale Esposito



Foto n 70

Uovo alla carbonara con tartufo e sambuco

Emilio Coppola



Foto n 71

Zuppa di grissini, gallina bianca e tartufo d'Alba

Ugo Alciati



Foto n 72

Sformatino di riso con macco di fave e astice

Agostino Palmisano



Foto n 73

La Zuppetta o Diplomatica

Salvatore Viviani



Foto n 74

Molluschi e crostacei su crema di zucchine e arancia

Fabio Armanno



Foto n 75

Il pesce, il caff e la sua riduzione.

Salvatore Viviani



Foto n 76

Risotto alla mela verde e lattuga con salmone agli agrumi e cipolle caramellate

Mario Savona



Foto n 77

Pizza "il tagliere"

Pasqualino Barbasso



Foto n 78

Millefoglie con crema alla vaniglia

Pasquale Franzese



Foto n 79

Millefoglie con crema alla vaniglia

Pasquale Franzese



Foto n 80

Millefoglie con crema alla vaniglia

Pasquale Franzese



Foto n 81

Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagne

Mario Fraschini



Foto n 82

Caldofreddo di risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagne

Mario Fraschini



Foto n 83

Semisfera ai sapori di primavera

Valentina Laudicina



Foto n 84

Funghi crema con patate al forno

Pasquale Franzese



Foto n 85

Selezioni di Crudi Mediterranei

GianMaria Le Mura



Foto n 86

Baccal con spuma di patate e pat di olive

Claudio Petrolo



Foto n 87

Bavarese di Fichi d'India pinoli e ricotta

GianMaria Le Mura



Foto n 88

Umos Bouche Ravioli

GianMaria Le Mura



Foto n 89

Vellutata dellorto autunnale con molluschi

Francesco Olianas



Foto n 90

Frittelle pazze al limone cristallizzate alla cannella

Pasquale Franzese



Foto n 91

Frittelle pazze al limone cristallizzate alla cannella

Pasquale Franzese



Foto n 92

Baccal con funghi porcini di Sicilia e aglio di Nubia al timo limonato

Massimo Mangano



Foto n 93

Pasta ncasciata o china"

Pasquale Esposito



Foto n 94

Fileja alla nduja

Pasquale Esposito



Foto n 95

Bocconotti leccesi

Pasquale Esposito



Foto n 96

Fettuccine fresche all'uovo con gamberetti al lime su vellutata di zucca rossa e zafferano

Stefano Scarpaci



Foto n 97

Melanzane fritte per i Bon bon di melanzana

Pasquale Franzese



Foto n 98

Bon bon di melanzana

Pasquale Franzese



Foto n 99

Bon bon di melanzana

Pasquale Franzese



Foto n 100

Gnocchetto di patata con frutti di mare, "trombette dei morti" e pane croccante al pomodoro

Matteo Iannaccone



Foto n 101

Fettuccine al cacao con ragu alla cannella

Pierluigi Ridolfi



Foto n 102

Fettuccine al cacao con ragu alla cannella

Pierluigi Ridolfi



Foto n 103

Ciambella alle mandorle e zenzero

Pasquale Franzese



Foto n 104

Ciambella alle mandorle e zenzero

Pasquale Franzese



Foto n 105

Ciambella alle mandorle e zenzero

Pasquale Franzese



Foto n 106

Ciambella alle mandorle e zenzero

Pasquale Franzese



Foto n 107

Sarde a beccaficu con caponata alla siciliana

Pasquale Esposito



Foto n 108

Risottino alle arance con curry, castagne e tuill di bacon croccante

Alessandro Dirienzo



Foto n 109

Ciambellone al ginseng con gocce di cioccolato

Pasquale Franzese



Foto n 110

Ciambellone al ginseng con gocce di cioccolato

Pasquale Franzese



Foto n 111

Ciambellone al ginseng con gocce di cioccolato

Pasquale Franzese



Foto n 112

Ciambellone al ginseng con gocce di cioccolato

Pasquale Franzese



Foto n 113

Ravioli di polpo su crema di cipolla rossa, maionese di polpo e caramello agli agrumi

Mario Loina



Foto n 114

Baccal scottato con coulis alla rapa rossa e croccante al pistacchio

Pasquale Franzese



Foto n 115

Cuscus e pollo al limone

GianMaria Le Mura



Foto n 116

Pizza dessert "banane e cioccolato"

Lanfranco Vanicore



Foto n 117

Pizza dessert "banane e cioccolato"

Lanfranco Vanicore



Foto n 118

Pizza dessert "banane e cioccolato"

Lanfranco Vanicore



Foto n 119

Risotto con castagne, tartufo ed erba cipollina

Laura Rangoni



Foto n 120

Vellutata di nocciola con soffice di castagne e cachi del pastry chef Carmine Di Donna de La Torre del Saracino

Luigi Farina



Foto n 121

Dessert che unisce lAlfajor con la mela annurca di Florencia Breda, pasticceria argentina, della brigata del Ristorante stellato il Pievano del Castello Spaltenna

Luigi Farina



Foto n 122

Dessert che unisce lAlfajor con la mela annurca di Florencia Breda, pasticceria argentina, della brigata del Ristorante stellato il Pievano del Castello Spaltenna

Luigi Farina



Foto n 123

Cassata preparata da Sabatino Sirica dell'omonima pasticceria

Luigi Farina



Foto n 124

Buccacciello al bab con crema di cassata e una sbriciolata di roccoc di Marco Infante, della pasticceria Leopoldo 1940

Angela Viola



Foto n 125

Moscardini alla Luciana, cracker croccante nel suo nero su spuma di ceci di Ciceralw dell'Archivio Storico di Napoli

Angela Viola



Foto n 126

Tocchetto di mussillo in croccante tempura di riso, maionese di alga nori e chulay di pomodoro e peperoncino dell'Archivio Storico di Napoli

Luigi Farina



Foto n 127

Sart di riso napoletano a modo "Archivio Storico"

Luigi Farina



Foto n 128

Candela di grano duro spezzata a mano alla genovese dell'Archivio Storico di Napoli

Luigi Farina



Foto n 129

Crudit mari e monti preparato da Pasquale Vergari

Luigi Farina



Foto n 130

Ravioli alla crema di scampi preparati da Pasquale Vergari

Luigi Farina



Foto n 131

Fritto misto preparato da Pasquale Vergari

Luigi Farina



Foto n 132

Dessert "Picasso" preparato da Pasquale Vergari

Luigi Farina



Foto n 133

Crocch di patate miste con patate di Avezzano e patate Vitelotte, provola dAgerola e Parmigiano Reggiano; arancino riso arborio e riso Venere, funghi porcini, lardo irpino, provola dAgerola e Parmigiano Reggiano; frittatina napoletana con mortadella bolognese IGP, besciamella, provola dAgerola e Parmigiano Reggiano di 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 134

Chips di patate fritte di tre variet: rossa dAvezzano, patata rossa e patata Vitelotte noire di 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 135

Pizza Violetta di 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 136

Pizza mortazza e pistacchi della pizzeria 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 137

Pizza Diva della pizzeria 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 138

Pizza con impasto alle noci della pizzeria 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 139

Pizza con impasto al cacao della pizzeria 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 140

Pizza con impasto al limone della pizzeria 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello



Foto n 141

Pizza con impasto di farina di nocciola della pizzeria 1000 Gourmet di Napoli

Serena Mattiello