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Le fotografie più appetitose di spaghettitaliani

Tutte le fotografie inserite nel 2017 da

Alessandro Tocchetti Pisapia

2018 ->


Fotografie inserite: 14


Linguine risottate al burro agli agrumi (arancia, limone) e bottarga pregiata di muggine

Foto inserita nel mese di Maggio da Alessandro Tocchetti Pisapia



Vortice - Tentacolo di polpo in doppia cottura con patate al prezzemolo e crema di peperoni gialli e pomodorini del piennolo

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia



L'abbraccio tra mare e terra - Pappardelle al pesto di basilico con guanciale croccante, polvere di tartufo nero, Gamberone Reale saltato al limone e granella di pistacchio di Bronte

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia



Torre del Mare - Torre multistrato di paté di olive nere di Gaeta, broccoletti baresi, astice al vapore di Brandy e gelatina di pomodoro San Marzano

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 3° posto



Sole Nero - Risotto Acquerello allo zafferano con polvere di caffè e gocce di limone di Sorrento

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia



Semplicità - Filetto di spigola di mare piastrato su spinaci al burro Occelli in guazzetto di pomodorino del Piennolo varietà gialla

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 22° posto



Mare mandorlato - Linguine Rummo con vongole, pecorino toscano semistagionato e vapore di latte di mandorla

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 2° posto



L'uovo e il gambero - Crema di tuorlo d'uovo di Parisi con gamberi rossi di Mazara del Vallo, filangeè di cipollotto e fungo porcino secco saltato

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 12° posto



Il Simposio - Spaghetti Rummo con Pomodorino del Piennolo varietà gialla e Provolone del Monaco

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia



Il Piennolo e la Bufala - Spaghetti con salsa di pomodorini del piennolo e crema di mozzarella di bufala campana

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 4° posto



Il bacio di primavera - Linguine con crema di limone di Sorrento con bottarga

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 26° posto



Estate marina - Linguine Rummo con crema di asparagi e seppioline al limone

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 10° posto



Cannoli di mare - Cannoli dolci ripieni di mousse di baccalà black cod su pomodorini confit all'origano

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 6° posto



Arcobaleno - Fusilli allo zafferano con radicchio, seppioline croccanti, guanciale e granella di pistacchio

Foto inserita nel mese di Aprile da Alessandro Tocchetti Pisapia