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Le fotografie pi appetitose di spaghettitaliani

Gennaio 2018


Tutte le fotografie inserite nel mese di Gennaio 2018

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1 - Foto n 181

Il Tonno a 43 all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62 con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giovanni De Vivo

Ricetta del giorno (31/01) - visualizza ricetta

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2 - Foto n 171

Hamburger c/o Mad'in Food di Napoli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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3 - Foto n 120

Lo scarpariello con Fravort Fresh Beer a Bassa fermentazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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4 - Foto n 61

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (12/01) - visualizza ricetta

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5 - Foto n 108

Orata a modo dello chef

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Mario Savona

Ricetta del giorno (21/01) - visualizza ricetta

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6 - Foto n 94

Carciofi a cotolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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7 - Foto n 163

Dessert con maionese dolce, baccal, scaglie di cioccolato con peperoncino

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giuseppe Esposito

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8 - Foto n 182

Il Tonno a 43 all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62 con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giovanni De Vivo

Ricetta del giorno (31/01) - visualizza ricetta

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9 - Foto n 178

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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10 - Foto n 89

Parmigianina di pesce spada e melanzane

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Ristorante da Giulia - Milano

Ricetta del giorno (181/01) - visualizza ricetta

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11 - Foto n 65

Semifreddo all'amarena con biscuit di pan di spagna

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Ettore Giordano

Ricetta del giorno (13/01) - visualizza ricetta

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12 - Foto n 137

Pizza con pomodoro San Marzano Solania e Fior i latte dAgerola c/o W.I.P. di Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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13 - Foto n 113

Pane c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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14 - Foto n 14

Capodanno 2018 - gamberoni al forno

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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15 - Foto n 140

Sinfonia di pomodoro e lampone c/o W.I.P. di Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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16 - Foto n 118

Lo scarpariello c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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17 - Foto n 119

Lo scarpariello c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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18 - Foto n 169

Pennette rigate allardiate c/o Mad'in Food di Napoli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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19 - Foto n 68

Stinco all'Aglianico e porcini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Almerindo Santucci

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20 - Foto n 160

Zeppole di San Giuseppe

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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21 - Foto n 177

Baccal in tempura di ceci aromatizzata con mentuccia e scalogno su ratatouille di verdure croccanti in cristallo d'agrodolce

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giuseppe Bond

Ricetta del giorno (30/01) - visualizza ricetta

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22 - Foto n 95

Filetto di maialino dei Nebrodi su julienne di peperoni e perle di cipolline al semi di papavero

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Antonino Di Carlo

Ricetta del giorno (20/01) - visualizza ricetta

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23 - Foto n 11

Capodanno 2018 - gamberoni al forno

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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24 - Foto n 4

Capodanno 2018 - salumi e formaggi

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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25 - Foto n 27

Involtini di verza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Esposito

Ricetta del giorno (05/01) - visualizza ricetta

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26 - Foto n 39

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (06/01) - visualizza ricetta

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27 - Foto n 109

Mousse di pistacchio con salsa inglese agrumata

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Maurizio Urso

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28 - Foto n 13

Capodanno 2018 - gamberoni al forno

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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29 - Foto n 168

Pennette rigate allardiate c/o Mad'in Food di Napoli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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30 - Foto n 12

Capodanno 2018 - gamberoni al forno

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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31 - Foto n 41

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (06/01) - visualizza ricetta

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32 - Foto n 187

Murphy's Law

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Patrizia Piccolo

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33 - Foto n 123

Pizza Margherita con pomodoro San Marzano Solania e Fior di latte dAgerola, da Impasto farina Tipo 0, 100% naturale, Molino Braga con lievimaturazione di 12 ore c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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34 - Foto n 67

Stinco all'Aglianico e porcini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Almerindo Santucci

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35 - Foto n 164

Dessert con maionese dolce, baccal, scaglie di cioccolato con peperoncino

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giuseppe Esposito

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36 - Foto n 79

Lo spaghetto e la cernia con burrata pugliese preparata dallo Chef Giuseppe Romano

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da ME Restaurant - Pizzo Calabro (VV)

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37 - Foto n 173

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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38 - Foto n 15

Capodanno 2018 - insalata di misticanza con melograno

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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39 - Foto n 142

Sfincione palermitano scomposto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Gaetano Rumbo

Ricetta del giorno (25/01) - visualizza ricetta

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40 - Foto n 102

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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41 - Foto n 165

Ziti spezzati alla genovese c/o Mad'in Food di Napoli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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42 - Foto n 83

Torta di mele all'olio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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43 - Foto n 146

Il rag di Comme cucina a nonna di Agnano (NA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Eduardo Cagnazzi

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44 - Foto n 93

Mousse ai tre cioccalati con crumble speziato

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Esposito

Ricetta del giorno (19/01) - visualizza ricetta

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45 - Foto n 172

Semifreddo di pistacchi con nutella al cioccolato bianco e frutti di bosco

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Bryan Gerlini

Ricetta del giorno (29/01) - visualizza ricetta

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46 - Foto n 49

Torta pan di stelle

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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47 - Foto n 19

Vitello in salsa di mandorle (ternera en salsa de almendra)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giuseppe Esposito

Ricetta del giorno (03/01) - visualizza ricetta

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48 - Foto n 96

Savoiardi in preparazione

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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49 - Foto n 34

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (06/01) - visualizza ricetta

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50 - Foto n 133

Tagliata di anatra con zucca, zucchine e zuccotto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da GianMaria Le Mura

Ricetta del giorno (24/01) - visualizza ricetta

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51 - Foto n 90

Graffe in frittura

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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52 - Foto n 156

Carbonara tartufata al maialino nero dei monti lepini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Stefano Bartolucci

Ricetta del giorno (28/01) - visualizza ricetta

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53 - Foto n 130

Focaccia datterino Solania, rag di braciola e scaglie di Provolone del Monaco, da Impasto farina Tipo 1 + farina di amaranto Molino Braga con 60 ore circa di lievimaturazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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54 - Foto n 106

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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55 - Foto n 3

Capodanno 2018 - salumi e formaggi

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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56 - Foto n 174

Steack di alici (parmigiana di alici)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Nunzio Riviello

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57 - Foto n 59

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (12/01) - visualizza ricetta

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58 - Foto n 150

Uovo cotto a 65 con crema di fave secche, cicoria selvatica, spuma di ricotta salata e polvere di tarallo

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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59 - Foto n 38

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (06/01) - visualizza ricetta

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60 - Foto n 132

Sinfonia di pomodoro e lampone c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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61 - Foto n 92

Chiacchiere

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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62 - Foto n 71

Torta di rigatoni

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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63 - Foto n 44

La russa, il tonnato e la mousse (Prima ricetta classificata al Trofeo Cuochino d'Oro 2017)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Valentina Pighi

Ricetta del giorno (08/01) - visualizza ricetta

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64 - Foto n 176

Quiche lorraine

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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65 - Foto n 43

Budino della nonna - ricetta vecchia Genova

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Mario Savona

Ricetta del giorno (07/01) - visualizza ricetta

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66 - Foto n 84

Torta di mele all'olio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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67 - Foto n 138

Pizza con pomodoro giallo Solania, pesto alla trapanese, culatello di Venticano, noci e squacquerone c/o W.I.P. di Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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68 - Foto n 48

Torta rocher

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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69 - Foto n 167

Ziti spezzati alla genovese c/o Mad'in Food di Napoli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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70 - Foto n 144

Parmigiana di melanzane

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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71 - Foto n 66

Funghi trifolati in cbt

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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72 - Foto n 135

Tortino di melenzane e ricotta con coulis di pomodoro San Marzano c/o W.I.P. di Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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73 - Foto n 32

Torta ricotta e pere

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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74 - Foto n 46

Cestino di Pizza (metodo indiretto a lunga maturazione con Poolish) (Terza ricetta classificata al Trofeo Cuochino d'Oro 2017)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giuseppe D'Angelo

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75 - Foto n 56

Cinghiale, funghi porcini, more e fichi - fotografia di Michela Fabbrocino

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Davide Picariello

Ricetta del giorno (11/01) - visualizza ricetta

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76 - Foto n 21

Fregola con astice e bisque di gamberi servita con bottarga di muggine grattugiata

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

Ricetta del giorno (26/01) - visualizza ricetta

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77 - Foto n 153

Cantucci al limone

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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78 - Foto n 122

Fravort Fresh Beer a Bassa fermentazione e Fravort Triple Speciale ad Alta fermentazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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79 - Foto n 105

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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80 - Foto n 158

Carbonara tartufata al maialino nero dei monti lepini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Stefano Bartolucci

Ricetta del giorno (28/01) - visualizza ricetta

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81 - Foto n 60

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (12/01) - visualizza ricetta

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82 - Foto n 6

Capodanno 2018 - sformato con ricotta spinaci salame e formaggio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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83 - Foto n 54

Zuppa dastice con tubetti e ceci

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Marco Valletta

Ricetta del giorno (10/01) - visualizza ricetta

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84 - Foto n 111

Dolci di Unigel al Sigep di Rimini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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85 - Foto n 134

Nuvolette in preparazione

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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86 - Foto n 75

Stoccafisso in guazzetto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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87 - Foto n 58

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

Ricetta del giorno (12/01) - visualizza ricetta

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88 - Foto n 97

Pastellessa (past e llesse) piatto tipico di Macerata Campania (CE)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Eduardo Cagnazzi

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89 - Foto n 51

Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta bris su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Marco Zugliani

Ricetta del giorno (09/01) - visualizza ricetta

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90 - Foto n 117

Lo scarpariello c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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91 - Foto n 148

Rigatoni con polpa di ostriche, branzino e calamaretti su purea di fagioli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Marco Valletta

Ricetta del giorno (27/01) - visualizza ricetta

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92 - Foto n 99

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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93 - Foto n 188

Murphy's Law

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Patrizia Piccolo

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94 - Foto n 131

Sinfonia di pomodoro e lampone c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

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95 - Foto n 17

Capodanno 2018 - torta delizia al limone

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96 - Foto n 179

Il Tonno a 43 all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62 con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giovanni De Vivo

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97 - Foto n 161

Frittata con zucchine

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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98 - Foto n 25

Casatiello napoletano

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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99 - Foto n 23

Vermicelli con zucchine alla Nerano

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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100 - Foto n 100

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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101 - Foto n 152

La Guancia

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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102 - Foto n 1

Spaghetti con Vongole, Cape Tonde e Calamaretti

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Romeo Marcon

Ricetta del giorno (01/01) - visualizza ricetta

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103 - Foto n 62

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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104 - Foto n 28

Torta ricotta e pere

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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105 - Foto n 57

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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106 - Foto n 52

Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta bris su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Marco Zugliani

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107 - Foto n 151

Risotto omaggio a Marchesi nell'innovazione oro e zafferano

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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108 - Foto n 115

Tortino di melenzane e ricotta su coulis di pomodoro San Marzano c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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109 - Foto n 139

Focaccia con datterino Solania, rag di braciola e scaglie di Provolone del Monaco c/o W.I.P. di Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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110 - Foto n 80

Pastellessa (past e llesse) piatto tipico di Macerata Campania (CE)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Eduardo Cagnazzi

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111 - Foto n 88

Il pesce, il caff e la sua riduzione.

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Salvatore Viviani

Ricetta del giorno (17/01) - visualizza ricetta

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112 - Foto n 125

Pizza pomodoro giallo Solania, pesto alla trapanese, culatello di Venticano, noci e squacquerone, da Impasto farina semintegrale Tipo 1 Petra 3 Molino Quaglia con 36 ore di lievimaturazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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113 - Foto n 141

Sfincione palermitano scomposto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Gaetano Rumbo

Ricetta del giorno (25/01) - visualizza ricetta

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114 - Foto n 121

Fravort Triple Speciale ad Alta fermentazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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115 - Foto n 128

Focaccia datterino Solania, rag di braciola e scaglie di Provolone del Monaco, da Impasto farina Tipo 1 + farina di amaranto Molino Braga con 60 ore circa di lievimaturazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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116 - Foto n 77

Stoccafisso in guazzetto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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117 - Foto n 72

Girella di patate e zucchine

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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118 - Foto n 136

Paccheri allo scarpariello c/o W.I.P. di Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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119 - Foto n 145

Doppia crema al cioccolato, detta sanguinaccio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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120 - Foto n 104

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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121 - Foto n 42

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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122 - Foto n 55

Focaccia

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da GianMaria Le Mura

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123 - Foto n 53

Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta bris su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Marco Zugliani

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124 - Foto n 9

Capodanno 2018 - conchiglioni con ragu alla palermitana

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125 - Foto n 107

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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126 - Foto n 166

Ziti spezzati alla genovese c/o Mad'in Food di Napoli

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127 - Foto n 184

Santa Rosa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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128 - Foto n 7

Capodanno 2018 - sformato con ricotta spinaci salame e formaggio

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129 - Foto n 35

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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130 - Foto n 186

Chiacchiere e Sanguinaccio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Renato Aiello

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131 - Foto n 69

Pomodorino Pachino ripieno di Tonno Rosso

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Gianfranco Pulina

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132 - Foto n 8

Capodanno 2018 - conchiglioni con ragu alla palermitana

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133 - Foto n 70

Pastiera di tagliolini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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134 - Foto n 10

Capodanno 2018 - conchiglioni con ragu alla palermitana

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135 - Foto n 31

Torta ricotta e pere

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136 - Foto n 157

Carbonara tartufata al maialino nero dei monti lepini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Stefano Bartolucci

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137 - Foto n 147

Fesa di tacchino lardellata con patate a spicchio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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138 - Foto n 78

Tonnarelli al pesto di rucola, pomodorini secchi e pistacchi

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Stefano Bartolucci

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139 - Foto n 91

Vellutata di ceci al rosmarino con polpo arrostito

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Costantino Colonna

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140 - Foto n 185

Carciofo di Paestum IGP

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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141 - Foto n 180

Il Tonno a 43 all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62 con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giovanni De Vivo

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142 - Foto n 18

Bocconcini di gattuccio in caponata leggera di verdure

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Sabino Cangialosi

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143 - Foto n 170

Pennette rigate allardiate c/o Mad'in Food di Napoli

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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144 - Foto n 63

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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145 - Foto n 155

Carbonara tartufata al maialino nero dei monti lepini

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Stefano Bartolucci

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146 - Foto n 159

Carbonara tartufata al maialino nero dei monti lepini

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147 - Foto n 129

Focaccia datterino Solania, rag di braciola e scaglie di Provolone del Monaco, da Impasto farina Tipo 1 + farina di amaranto Molino Braga con 60 ore circa di lievimaturazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

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148 - Foto n 37

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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149 - Foto n 183

Il Tonno a 43 all'iinfuso di finocchietto selvatico con crema di provola affumicata e basilico, uovo di quaglia a 62 con tartufo nero, burro di bufala e sorbetto alla melissa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giovanni De Vivo

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150 - Foto n 29

Torta ricotta e pere

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151 - Foto n 149

Cornetti appena sfornati

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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152 - Foto n 116

Tortino di melenzane e ricotta su coulis di pomodoro San Marzano c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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153 - Foto n 110

Arancini di riso

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Eleonora Rosina

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154 - Foto n 5

Capodanno 2018 - sformato con ricotta spinaci salame e formaggio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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155 - Foto n 33

L'anatra e la sua dolcezza

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156 - Foto n 64

Carne salata e affumicata con uovo scomposto, asparagi e aria di cipolla

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157 - Foto n 26

Lumache di terra al sugo piccante

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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158 - Foto n 114

Pane c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

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159 - Foto n 30

Torta ricotta e pere

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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160 - Foto n 47

Conchiglioni al forno con crema di zucca e provola affumicata

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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161 - Foto n 175

Quiche lorraine

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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162 - Foto n 162

Mezze lune di patate e zucca con salsa di cipolle di Cannara, pomodori pachino, mandorle, baccal, peperoni e aneto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Giuseppe Esposito

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163 - Foto n 40

L'anatra e la sua dolcezza

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Sorrentino

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164 - Foto n 82

Torta di mele all'olio

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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165 - Foto n 112

Losanga di patata bolognese con gamberi rossi di Mazara e lampuga, scampo alla plancia, macedonia di ortaggi al timo limonato, quenelle di cipolla rossa in agrodolce, bisqu ai gamberi

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Gioacchino Sensale

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166 - Foto n 74

Stoccafisso in guazzetto

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167 - Foto n 154

Composizione di dolci

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Annatina Franzese

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168 - Foto n 50

Turbante di branzino alle erbette di salina in crosta di pasta bris su insalata tiepida di farro e piccole verdure con patate al sale di Cervia

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Marco Zugliani

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169 - Foto n 76

Stoccafisso in guazzetto

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170 - Foto n 20

Fregola con astice e bisque di gamberi servita con bottarga di muggine grattugiata

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171 - Foto n 103

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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172 - Foto n 22

Fregola con astice e bisque di gamberi servita con bottarga di muggine grattugiata

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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173 - Foto n 86

Torta rondinella

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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174 - Foto n 85

Torta di mele renetta

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Renato Aiello

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175 - Foto n 87

Torta a rocher fondente

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176 - Foto n 16

Capodanno 2018 - insalata di misticanza con melograno

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177 - Foto n 36

L'anatra e la sua dolcezza

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178 - Foto n 189

Murphy's Law

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Patrizia Piccolo

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179 - Foto n 24

Polacca di Aversa

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pinarosa Fabozzi

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180 - Foto n 73

Stoccafisso in guazzetto

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Pasquale Franzese

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181 - Foto n 2

Capodanno 2018 - salumi e formaggi

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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182 - Foto n 98

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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183 - Foto n 45

Crostata con ricotta e pistacchio di Bronte (Seconda ricetta classificata al Trofeo Cuochino d'Oro 2017)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Licia De Sario

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184 - Foto n 127

Pizza pomodoro giallo Solania, pesto alla trapanese, culatello di Venticano, noci e squacquerone, da Impasto farina semintegrale Tipo 1 Petra 3 Molino Quaglia con 36 ore di lievimaturazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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185 - Foto n 143

Sfogliatelle frolle in preparazione

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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186 - Foto n 124

Pizza Margherita con pomodoro San Marzano Solania e Fior di latte dAgerola, da Impasto farina Tipo 0, 100% naturale, Molino Braga con lievimaturazione di 12 ore c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Luigi Farina

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187 - Foto n 101

Nuvolette

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Vincenzo Liuzzi

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188 - Foto n 81

Spavetti e vruoccoli (Spaghetti e broccoli)

Foto inserita nel mese di Gennaio 2018 da Almerindo Santucci

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189 - Foto n 126

Pizza pomodoro giallo Solania, pesto alla trapanese, culatello di Venticano, noci e squacquerone, da Impasto farina semintegrale Tipo 1 Petra 3 Molino Quaglia con 36 ore di lievimaturazione c/o W.I.P. - Nocera Inferiore (SA)

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