Food Porn SI

Le fotografie pi appetitose di spaghettitaliani

Aprile 2017


Questo mese hanno dato le loro preferenze:

Stefano Bartolucci

Stefano Bartolucci

Gennario D'Aria

Gennario D'Aria

Roberto Esse

Roberto Esse

Anna Pernice

Anna Pernice

Nicola Rivieccio

Nicola Rivieccio

Redazione Uova al Tegamino

Redazione Uova al Tegamino

Angela Viola

Angela Viola


Podio del mese di Aprile 2017 (le prime 3 fotografie classificate):

1 CLASSIFICATA


Foto n 104

Gnocchi di patata farciti ai funghi porcini, gamberi e fonduta di bufala

Luigi Annunziata

2 CLASSIFICATA


Foto n 8

Mare mandorlato - Linguine Rummo con vongole, pecorino toscano semistagionato e vapore di latte di mandorla

Alessandro Tocchetti Pisapia

3 CLASSIFICATA


Foto n 11

Torre del Mare - Torre multistrato di pat di olive nere di Gaeta, broccoletti baresi, astice al vapore di Brandy e gelatina di pomodoro San Marzano

Alessandro Tocchetti Pisapia


Tutte le fotografie inserite nel mese di Aprile 2017:


Foto n 104

Gnocchi di patata farciti ai funghi porcini, gamberi e fonduta di bufala

Luigi Annunziata

Classificata al 1 posto



Foto n 8

Mare mandorlato - Linguine Rummo con vongole, pecorino toscano semistagionato e vapore di latte di mandorla

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 2 posto



Foto n 11

Torre del Mare - Torre multistrato di pat di olive nere di Gaeta, broccoletti baresi, astice al vapore di Brandy e gelatina di pomodoro San Marzano

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 3 posto



Foto n 5

Il Piennolo e la Bufala - Spaghetti con salsa di pomodorini del piennolo e crema di mozzarella di bufala campana

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 4 posto



Foto n 26

Bocconcino di ricciola scottato e crudo di gamberi alla caprese, salsa di bufala e crema di piselli al guanciale

Fabio Ometo

Classificata al 5 posto



Foto n 2

Cannoli di mare - Cannoli dolci ripieni di mousse di baccal black cod su pomodorini confit all'origano

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 6 posto



Foto n 170

Burger

GianMaria Le Mura

Classificata al 7 posto



Foto n 51

Emozioni di settembre

Maison Milady

Classificata al 8 posto



Foto n 158

Merluzzo in crosta, torretta di patate e melanzane su vellutata al basilico

Francesco Magliocco

Classificata al 9 posto



Foto n 3

Estate marina - Linguine Rummo con crema di asparagi e seppioline al limone

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 10 posto



Foto n 217

Polpo alla griglia

GianMaria Le Mura

Classificata al 11 posto



Foto n 7

L'uovo e il gambero - Crema di tuorlo d'uovo di Parisi con gamberi rossi di Mazara del Vallo, filange di cipollotto e fungo porcino secco saltato

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 12 posto



Foto n 61

Arrubiolus

Pasquale Franzese

Classificata al 12 posto



Foto n 105

Tagliata di Calamaro con Cipolla rossa, pomodorino Confit su crema di piselli

Saulo Addari

Classificata al 12 posto



Foto n 202

Mille foglie di gamberi con crema al burro di ricci di mare, con gocce di bisque di aragosta

Costantino Silvestre

Classificata al 15 posto



Foto n 96

Tonnarelli neri, aglio, olio e peperoncino, pressato di tonno e la sua bottarga, uova di salmone e crema di prezzemolo

Luigi Annunziata

Classificata al 16 posto



Foto n 119

Tournedos di vitello con gambero, bacon su crema di piselli e bisque

Pasquale Esposito

Classificata al 17 posto



Foto n 58

Pastiera di riso napoletana

Pasquale Franzese

Classificata al 18 posto



Foto n 162

Zuppa di verza e castagne

Paolo De Gregorio

Classificata al 18 posto



Foto n 88

Sagne a pez' ... al sugo di festa

Santino Strizzi

Classificata al 20 posto



Foto n 208

Ravioli di pasta fresca con ripieno allamatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino

Giuseppe D'Anna

Classificata al 20 posto



Foto n 9

Semplicit - Filetto di spigola di mare piastrato su spinaci al burro Occelli in guazzetto di pomodorino del Piennolo variet gialla

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 22 posto



Foto n 145

Baccal scottato con pomodori secchi su passatina di scarole e uvetta passa

Enzo Pirone

Classificata al 22 posto



Foto n 223

Chiocciole.it... Lasagnette con patate, salame di gamberi rossi di Sicilia e punta di asparagi

Alessandro Romano

Classificata al 22 posto



Foto n 184

Ravioli alla rapa rossa con salsa al basilico e gamberi

Fabio Campoli

Classificata al 25 posto



Foto n 4

Il bacio di primavera - Linguine con crema di limone di Sorrento con bottarga

Alessandro Tocchetti Pisapia

Classificata al 26 posto



Foto n 36

Ripieno Scarulella con scarola, fior di latte, capperi, mandoele, pinoli e pomodorini c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina

Classificata al 26 posto



Foto n 1

Arcobaleno - Fusilli allo zafferano con radicchio, seppioline croccanti, guanciale e granella di pistacchio

Alessandro Tocchetti Pisapia



Foto n 6

Il Simposio - Spaghetti Rummo con Pomodorino del Piennolo variet gialla e Provolone del Monaco

Alessandro Tocchetti Pisapia



Foto n 10

Sole Nero - Risotto Acquerello allo zafferano con polvere di caff e gocce di limone di Sorrento

Alessandro Tocchetti Pisapia



Foto n 12

Ravioli allAglianico del Vulture in farcia di Baccal, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico

Andrea Barone



Foto n 13

Ravioli allAglianico del Vulture in farcia di Baccal, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico

Andrea Barone



Foto n 14

Ravioli allAglianico del Vulture in farcia di Baccal, Mollica croccante di Pane di Matera DOP, Peperone crusco IGP di Senise e Lamelle di Cacioricotta Lucano su Dressing al Basilico

Andrea Barone



Foto n 15

Spaghetti GM

Nino Antonio Figus



Foto n 16

Bocconcini di tonno in farina di mais su crema di squacquerone di San Patrignano con tartufo estivo

Alberto Oppi



Foto n 17

Brace con carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 18

Brace con carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 19

Brace con carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 20

Brace con carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 21

Brace con carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 22

Brace con carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 23

Carne Rubia Gallega

Luigi Farina



Foto n 24

Confetti di mozzarelle in crosta

Pasquale Franzese



Foto n 25

Confetti di mozzarelle in crosta

Pasquale Franzese



Foto n 27

Paccheri di Gragnano con crema di broccoli allo zafferano, cozze e aragostelle locali

Gaetano Rumbo



Foto n 28

Margherita per celiaci c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 29

Margherita per celiaci c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 30

Panu met con crudo, melanzane arrosto e provola, e met con pomodorini, rucola, provola e scaglie diformaggio c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 31

Panu met con crudo, melanzane arrosto e provola, e met con pomodorini, rucola, provola e scaglie di parmigiano c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 32

Pizza fiori di primavera con asparagi, fior di latte, fiori di zucca, noci e saglie di parmigiano c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 33

Pizza margherita al metro c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 34

Ripieno Scarulella con scarola, fior di latte, capperi, mandoele, pinoli e pomodorini c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 35

Ripieno Scarulella con scarola, fior di latte, capperi, mandoele, pinoli e pomodorini c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 37

Panu met con crudo, melanzane arrosto e provola, e met con pomodorini, rucola, provola e scaglie di parmigiano c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 38

Pizza con impasto alla rapa ai 4 formaggi e noci c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 39

Pizza con impasto alla rapa ai 4 formaggi e noci c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 40

Pizza con impasto alla rapa ai 4 formaggi e noci c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 41

Calzone primavera per celiaci con mozzarella, pomodorini, scaglie di parmigiano, rucola e prosciutto c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 42

Calzone primavera per celiaci con mozzarella, pomodorini, scaglie di parmigiano, rucola e prosciutto c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 43

Calzone primavera per celiaci con mozzarella, pomodorini, scaglie di parmigiano, rucola e prosciutto c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 44

Panu per celiaci con provola, friarelli e salsiccia c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 45

Panu per celiaci con provola, friarelli e salsiccia c/o Pizzeria Il Giardinetto di Scafati (NA)

Luigi Farina



Foto n 46

La Fiorita

Maurizio Ferrillo



Foto n 47

La Monachese

Maurizio Ferrillo



Foto n 48

Brociolone palermitano

Luigi Farina



Foto n 49

Vesuviotti di Gragnano, broccoli e scampi scottati

Mario Affinita



Foto n 50

Emozioni di settembre

Maison Milady



Foto n 52

Emozioni di settembre

Maison Milady



Foto n 53

Pizza con asparagi, pomodorini e mozzarella di bufala

Michele Leo



Foto n 54

Pizza con asparagi, pomodorini e mozzarella di bufala

Michele Leo



Foto n 55

Montanara fritta con mozzarella, mortadella e crema di pistacchi

Maurizio Ferrillo



Foto n 56

Montanare fritte (Tagliere della felicit)

Maurizio Ferrillo



Foto n 57

La carbonara del Vesuvio

Nunzio Riviello



Foto n 59

Pastiera di riso napoletana

Pasquale Franzese



Foto n 60

Pastiera di riso napoletana

Pasquale Franzese



Foto n 62

Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumbl al cioccolato salato

Pasquale Franzese



Foto n 63

Pizza Mamma Stefania

Maurizio Ferrillo



Foto n 64

Pizza Sfiziosa

Maurizio Ferrillo



Foto n 65

L'abbraccio tra mare e terra - Pappardelle al pesto di basilico con guanciale croccante, polvere di tartufo nero, Gamberone Reale saltato al limone e granella di pistacchio di Bronte

Alessandro Tocchetti Pisapia



Foto n 66

Vortice - Tentacolo di polpo in doppia cottura con patate al prezzemolo e crema di peperoni gialli e pomodorini del piennolo

Alessandro Tocchetti Pisapia



Foto n 67

Dissonanze mediterranee

Sabatino Nunziata



Foto n 68

Sfoglina con Mele Annurca e Crema Calda alla Vaniglia. Un Dessert del Nostro Chef Francesco Paolo Luise

Restaurant Le Nuvole



Foto n 69

Croccantezza di coregone con verdure saltate e fonduta di pecorino

Stefano Marinucci



Foto n 70

Struffoli

Pasquale Franzese



Foto n 71

Il Tagliere della felicit con montanare fritte

Maurizio Ferrillo



Foto n 72

Tortelli Baccalagro

Sabatino Nunziata



Foto n 73

Montanarine con pomodorini, baccal, olive e capperi c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Angela Viola



Foto n 74

Margherita DOP c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Angela Viola



Foto n 75

Cheesecake c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Angela Viola



Foto n 76

Medaglione di filetto di maialino con jullienne di patatine e salsa allo zafferano

Saulo Addari



Foto n 77

Triglia di scoglio alle verdure con salsa ai pomodorini gialli del piennolo e guanciale di maiale nero casertano

Giuseppe Ferola



Foto n 78

Pizza napoletana con torzelle e conciato romano

Gino Sorbillo



Foto n 79

CAPRESE 2.0 - Sfoglia di pane con spuma di burrata e pomodoro su sale rosso delle hawaii e nevischio di basilico e melograno

Gianvito Matarrese



Foto n 80

Torta di ricotta siciliana

Gian Maria Le Mura



Foto n 81

Pizza violetta c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Luigi Farina



Foto n 82

Pizza violetta c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Luigi Farina



Foto n 83

Pastiera c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Luigi Farina



Foto n 84

Bab c/o Haccademia di Terzigno (NA)

Luigi Farina



Foto n 85

Calamaro imbottito

Nunzio Asilo



Foto n 86

Calamaro imbottito

Nunzio Asilo



Foto n 87

Raviolo di grano saraceno con pistacchio di bronte,gamberi rossi di Mazzara e burrata su fonduta di taleggio ,riduzione di arancia tarocco di Sicilia,schiuma di salvia e limone sfusato dAmalfi

Sabatino Nunziata



Foto n 89

Tortelli di Zucca

Salvatore Viviani



Foto n 90

Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre latti

Valerio Russo



Foto n 91

Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre latti

Valerio Russo



Foto n 92

Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre latti

Valerio Russo



Foto n 93

Filetto di manzo con fiore di zucchina ripiena di ricotta e robiola tre latti

Valerio Russo



Foto n 94

Colomba pasquale

Enrico Bettini



Foto n 95

Colomba pasquale

Enrico Bettini



Foto n 97

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche

Gastronomia Arf



Foto n 98

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche

Gastronomia Arf



Foto n 99

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche

Gastronomia Arf



Foto n 100

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche

Gastronomia Arf



Foto n 101

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche

Gastronomia Arf



Foto n 102

Geometria di duetto di riso e verza su salsa di peperone rosso prufumata al basilico, spuma di ricotta di bufala ai sentori di agrumi e cuore di stinco di annutolo scottato alle erbe aromatiche

Gastronomia Arf



Foto n 103

Turbante di Branzino con nido di cicoriella su vellutata di zucchine alla scapece

Saulo Addari



Foto n 106

Tortano salato di Pasqua

Angela Viola



Foto n 107

Tortano salato di Pasqua

Angela Viola



Foto n 108

Pasticciotto salentino

Titti Dell'Erba



Foto n 109

Riso in rosso, porri, radicchio e soppressata

Antonio Amico



Foto n 110

Riso in rosso, porri, radicchio e soppressata

Antonio Amico



Foto n 111

Riso in rosso, porri, radicchio e soppressata

Antonio Amico



Foto n 112

Millefoglie di chianina, chips di zucca disidratata, rucola e fungo garfagnano fotografia di Matteo Calistri

Armando Falco



Foto n 113

Savoiardi

Pasquale Franzese



Foto n 114

Mousse di baccal con nocciola mortarella, flan di lattuga e mela verde

Francesco Fusco



Foto n 115

Mousse ai tre cioccalati con crumble speziato

Pasquale Esposito



Foto n 116

Panna cotta

Il Gastronauta Felice



Foto n 117

Polpo croccante su crema di patate dolci e paprika forte con salsa al prezzemolo

Pasquale Esposito



Foto n 118

Risotto agli spinaci con tuorlo marinato, carota viola e pepe di Sichuan

Pasquale Esposito



Foto n 120

Fiorone glassato con miele ed anice stellato, crema pasticcera a limone

Bruno Carotenuto



Foto n 121

Busiati con tonno sott'olio di tonnara, zucchine, pomodorini di Pachino e petali di mandorle di Avola fotografia di Mirko Gagliardi

Carla Teodori



Foto n 122

Busiati con tonno sott'olio di tonnara, zucchine, pomodorini di Pachino e petali di mandorle di Avola fotografia di Mirko Gagliardi

Carla Teodori



Foto n 123

Bocconcini di gattuccio in caponata leggera di verdure

Sabino Cangialosi



Foto n 124

Trasparenza di Baccal con olive taggiasche, pomodori secchi e origano fotografia di Barbara

Fulvio Siccardi



Foto n 125

Insalata di pere lardar con peperoni allaceto, acciughe salate e arance del Cilento

Luciano Petrizzo



Foto n 126

Gelato al pecorino dei Monti Sibillini con gelatina di grappa di Verdicchio e semi di canapa caramellati della Vallesina

Paolo Brunelli



Foto n 127

Frizzante primavera

Ilenia Bazzacco



Foto n 128

Gnocchi gratinati, brodo di caff verde e cozze ripiene

Marcello Rapisardi



Foto n 129

Bab napoletano rivisto in chiave moderna

Nando Melileo



Foto n 130

Amaretti Siciliani

Loredana Lunetto



Foto n 131

Amaretti Siciliani

Loredana Lunetto



Foto n 132

Amaretti Siciliani

Loredana Lunetto



Foto n 133

Cassata al forno di Loredana Lunetto

Loredana Lunetto



Foto n 134

Paccheri all'Amatriciana di gamberi

Nino Antonio Figus



Foto n 135

Caprese al mandarino

Pasquale Vitale



Foto n 136

Caprese al mandarino

Pasquale Vitale



Foto n 137

Caprese al mandarino

Pasquale Vitale



Foto n 138

Caprese al mandarino

Pasquale Vitale



Foto n 139

Maccheroni al ferretto di grano Senatore Cappelli con SanMarzano marinati, pesto di rucola e friggitelli fotografia di Vincenzo Madaro

Anna Maria Di Gregorio



Foto n 140

Nasello crudo al verde

Fabio Fauraz



Foto n 141

Insalata di ceci di Cicerale, uva e fico bianco del Cilento

Giovanna Voria



Foto n 142

Spaghetti della nonna ai sapori della primavera

Nicoletta Pasin



Foto n 143

Fresine con pesto vietrese

Pasquale Vitale



Foto n 144

Gricia cipolle e caff

Dino De Bellis



Foto n 146

Gamberoni agli agrumi alla moda dello chef

Mario Savona



Foto n 147

Linguine di pasta alluovo con pesto alla Ligure

Mario Savona



Foto n 148

Budino della nonna - ricetta vecchia Genova

Mario Savona



Foto n 149

Insalata di mare della riviera ligure

Mario Savona



Foto n 150

Insalata di mare della riviera ligure

Mario Savona



Foto n 151

Ravioli al cioccolato con liquirizia e noci tostate

Mario Savona



Foto n 152

Canonsei alla bergamasca

Mario Savona



Foto n 153

Linguine mondellane

Salvo Balsano



Foto n 154

Linguine mondellane

Salvo Balsano



Foto n 155

Linguine mondellane

Salvo Balsano



Foto n 156

Pizza gourmet

Giuseppe D'Angelo



Foto n 157

Pizza co scarole alla napoletana

Almerindo Santucci



Foto n 159

Merluzzo in crosta, torretta di patate e melanzane su vellutata al basilico

Francesco Magliocco



Foto n 160

Hamburger di salsiccia alla sulcitana con pomodorino confit

Pasquale Franzese



Foto n 161

Cassatine siciliane

Margherita Dabrowska



Foto n 163

Zuppa di pastiera napoletana

Antonio Borruso



Foto n 164

Tonnarelli fave e pecorino

Mirco Di Trizio



Foto n 165

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone (fotografia di Luigi Farina)

Michele Leo



Foto n 166

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone (fotografia di Luigi Farina)

Michele Leo



Foto n 167

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone (fotografia di Luigi Farina)

Michele Leo



Foto n 168

Pizza con broccoli, fior di latte, peperone crusco e formaggio mandarone (fotografia di Luigi Farina)

Michele Leo



Foto n 169

Polpo del salinaro

Salvatore Riontino



Foto n 171

Focaccia

GianMaria Le Mura



Foto n 172

Ravioli butter sage

GianMaria Le Mura



Foto n 173

Salmon vegetable

GianMaria Le Mura



Foto n 174

Risotto beetrout

GianMaria Le Mura



Foto n 175

Ruote di carro al tonno fresco, cappuccio ed erba cipollina

Maurizio Cascino



Foto n 176

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 177

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 178

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 179

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 180

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 181

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 182

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 183

Sfogliatella LAB

Patrizia Piccolo



Foto n 185

Bocconcini di pane alle olive nere di gonnosfanadiga

Pasquale Franzese



Foto n 186

Bocconcini di pane alle olive nere di gonnosfanadiga

Pasquale Franzese



Foto n 187

Bocconcini di pane alle olive nere di gonnosfanadiga

Pasquale Franzese



Foto n 188

Insalata di mare

GianMaria Le Mura



Foto n 189

Mezzi paccheri all'amatriciana di mare

Gianni Bono



Foto n 190

Pesce spada in farina di olive, o granella, adagiato su passatina di ceci, prezzemolo croccante, con polpettine di verdurine e gocce di zucca con fiori di campo essiccati

Costantino Silvestre



Foto n 191

Pesce spada in farina di olive, o granella, adagiato su passatina di ceci, prezzemolo croccante, con polpettine di verdurine e gocce di zucca con fiori di campo essiccati

Costantino Silvestre



Foto n 192

Composta di frutta

GianMaria Le Mura



Foto n 193

Timbaletto di Busiate alla Petru Fudduni

Leo Palma



Foto n 194

Risotto ai funghi

GianMaria Le Mura



Foto n 195

Cannelloni pollo e verdure

GianMaria Le Mura



Foto n 196

Gnocchi melanzane e basilico

GianMaria Le Mura



Foto n 197

Risotto au funghi misti

GianMaria Le Mura



Foto n 198

Costella d'agnello , polenta e riduzione di rosmarino

Alex Sebastianutti



Foto n 199

Straccetti di vitello marinati

Alex Sebastianutti



Foto n 200

Filetto di manzo, porcini e scalogno

Alex Sebastianutti



Foto n 201

Trancio di spigola scottata con tortino di riso carnaroli e gamberi, foglie di spinacino croccante e pomodoro confit

Costantino Silvestre



Foto n 203

Risotto carnaroli, asparagi, maionese di calamaro, crudo di gamberi rossi e tartufi di mare

Carlo Spina



Foto n 204

Risotto carnaroli, asparagi, maionese di calamaro, crudo di gamberi rossi e tartufi di mare

Carlo Spina



Foto n 205

Ravioli di pasta fresca con ripieno allamatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino

Giuseppe D'Anna



Foto n 206

Ravioli di pasta fresca con ripieno allamatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino

Giuseppe D'Anna



Foto n 207

Ravioli di pasta fresca con ripieno allamatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino

Giuseppe D'Anna



Foto n 209

Ravioli di pasta fresca con ripieno allamatriciana, pomodorini appassiti e pesto di prezzemolo al pecorino

Giuseppe D'Anna



Foto n 210

Hamburger insolito (Hamburger di agnello, laccato al miele, quinoa aromatica, tortelli alla curcuma e patate di Rotzo, schiuma al vino rosso)

Marco Salin



Foto n 211

Gelato di Torta di Ceci

Shamira Gatta



Foto n 212

Rotolini di sogliola e gamberi su purea di piselli

Nicola Rosato



Foto n 213

Rotolini di sogliola e gamberi su purea di piselli

Nicola Rosato



Foto n 214

Rotolini di sogliola e gamberi su purea di piselli

Nicola Rosato



Foto n 215

Panna cotta al parmigiano con salmone selvaggio, guancamole e cren

Luca Loris Barbiero



Foto n 216

Entrecte alla griglia Dragon souce

GianMaria Le Mura



Foto n 218

Frittura di calamari e gamberi

GianMaria Le Mura



Foto n 219

Risotto al radicchio con eruzione di prosecco

Giovanni Micomonaco



Foto n 220

Seppiolina arrosto profumata con zeste di limone, sfusato amalfitano candito su crema di patate, cipollotto nocerino e cialda di pane croccante

Giovanni Pastore



Foto n 221

Variazione milanese

Leonardo Buoso



Foto n 222

Cannolo salato gluten free

Luca Giannone



Foto n 224

Chiocciole.it... Lasagnette con patate, salame di gamberi rossi di Sicilia e punta di asparagi

Alessandro Romano



Foto n 225

Risottino alla mela verde con scaloppe di cappone arrosto in riduzione di agrumi di Sicilia

Giuseppe Di Cristina



Foto n 226

Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata

Carlo Spina



Foto n 227

Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata

Carlo Spina



Foto n 228

Triglia rossa in crosta di pane con fregola risottata al nero di seppia e salsa di mozzarella affumicata

Carlo Spina



Foto n 229

Medaglioni di peperoni al profumo di salvia

Giuseppe Esposito



Foto n 230

Medaglioni di peperoni al profumo di salvia

Giuseppe Esposito



Foto n 231

Medaglioni di peperoni al profumo di salvia

Giuseppe Esposito



Foto n 232

Uova sode alla mimosa

Mario Savona



Foto n 233

Uova sode alla mimosa

Mario Savona



Foto n 234

Ovetto in camicia, asparagi e briciole di prosciutto

Andrea Rambaldi



Foto n 235

Bruschette alla ligure

Mario Savona



Foto n 236

Orata a modo dello chef

Mario Savona



Foto n 237

Cozze della riviera ligure

Mario Savona



Foto n 238

Nuova caprese rivisitata

Mario Savona



Foto n 239

Pinzimonio di primavera

Mario Savona



Foto n 240

Alici allammiraglia con carotine

Mario Savona



Foto n 241

Alici con crostini aromatizzati

Mario Savona



Foto n 242

Bruschette e crostini con crema degli dei

Mario Savona