Le Ricette di Spaghettitaliani 3.1

Le Ricette di spaghettitaliani
Antipasti
Antipasti freddi e salatini

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Inserita da: Almerindo Santucci

Spaghettitaliani -> Ricette -> Antipasti -> Antipasti freddi e salatini -> Antipasto di pesce estivo (ceviche)

Antipasto di pesce estivo (ceviche)

Questa ricetta, nel giorno 18-02-2018, è stata vista 0 volte

Dosi per: 4

pesce spada 300 g

limoni 4

cumino in polvere 1 pizzico

aglio 1 spicchio

zenzero fresco 30 g

peperoncini 2

gambo di sedano 1

prezzemolo 1 ciuffo

cipolle piccole 2

lattuga 1 cespo

sale q. b.

Esecuzione:

Lavate il pesce spada, asciugatelo, tagliatelo a cubetti e mettetelo in una ciotola.

Private il sedano dei filamenti, lavatelo e tagliatelo a fettine sottili. Tritate i peperoncini. Lavate il prezzemolo e tritatelo.

Unite gli aromi così preparati al pesce.

In una ciotola mettete il succo dei limoni, lo spicchio d’aglio sbucciato e grattugiato, il cumino in polvere, lo zenzero pelato e grattugiato, un pizzico di sale e mescolate per bene il tutto.

Con la salsa così ottenuta condite il pesce spada con gli aromi e fateli marinare per almeno 15 minuti.

Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a fette sottili.

Lavate le foglie di lattuga e asciugatele.

Foderate un piatto da portata con le foglie di lattuga, distribuitevi il pesce spada e accompagnatelo tutto intorno con le fettine di cipolla.

Regione: Perù


BACHECA



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