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Vini e ...
Non solo vini, anche bollicine, grappe, birra, ...Categoria: Enologia
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Articoli
La grammatica della pasticceria
Articolo inserito da pasqualefranzese il 07/12/2013 alle ore 01.14.35
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Il testo, elaborato da Pasquale Franzese, si può definire un manuale "per tutti", perché è la sintesi di un'esperienza maturata in giro per l'Italia, dalla Calabria al Piemonte, dall'Emilia alla Campania prima di approdare in Sardegna. Il volume nasce dal contatto con Ristoranti e Istituti Alberghieri, scaturisce dal desiderio di soddisfare le mille esigenze dei clienti e dare risposte alle mille domande degli alunni. Per questo ricco e variegato manuale si cerca di prevenire le esigenze dei più golosi, con uno sguardo attento anche a chi nella dieta trova l'unica terapia possibile per le persone celiache.
puoi entrare nel link e sfogliare il libro gratuitamente:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
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