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GRUPPO:
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Gastronomia Palermitana

Le mille sfaccettature di una delle cucine più ricche al mondo per varietà e bontà

Categoria: Gastronomia
Numero iscritti: 15

Gestito da:

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Associazione Spaghettitaliani
San Giorgio a Cremano (Napoli)
admin@spaghettitaliani.com

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Spaghetti Italiani - Portale di Gastronomia

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Ricette

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sono presenti 106 Ricette

indice ricette

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Autore: pasqualefranzese (Chef/Docente di enogastronomia)

Regione: Campania/Sardegna

Ciambella alle noci

Nota: La torta alle noci è un dolce autunnale, è una delle torte classiche della trazione dolciaria italiana, soffice e fragrante, grazie alla elevata quantità di noci al suo interno. La torta alle noci è perfetta per essere servita a colazione o come dessert alla fine di un pasto; ideale da farcire con crema al mascarpone oppure può essere ricoperta con glassa al cioccolato fondente, si può rendere gustosa aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato, sia fondente che bianco o uva passa. il mio primo libro pubblicato: http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360 il mio secondo libro pubblicato: http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/

Indice Ricette presenti nel Gruppo


associazionesi


Dolci - Dolci, dolcetti

Ricetta inserita da associazionesi

Sfinci di San Giuseppe

Secondi - Pesce

Ricetta inserita da associazionesi

Sarde a beccafico

Primi - Timballi, cannelloni, pasticci

Ricetta inserita da associazionesi

Anelletti al forno


pasqualefranzese


Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Ciambella alle noci

Secondi - Crostacei, molluschi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Moscardini affogati con patate o Polpetti affogati con patate "Purptiell affugat / O' purp affugat "

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Ciambella al cioccolato "dolce da credenza"

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pane ai sette cereali "à palatel i pan ai sette cereali"

Primi - Minestre e zuppe

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Su Pilau di Calasetta

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Quaglie al mirto o Tordi al mirto

Secondi - Pesce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Crema parmentier e seppia scottata alle noci servita con ortaggi croccanti

Primi - Minestre e zuppe

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Zuppa di cozze e fagioli con fresella

Secondi - Verdure, legumi, patate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Mustazzeddu o Su Mustatzeddu

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Torta caprese

Secondi - Pollame

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Petto di pollo con verdure croccanti e salsa allo yogurt

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Crema bruciata/Crème brûlée/Crema catalana/Burnt cream

Salse - Salse, sughi, farce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Salsa citronette/Salsa vinegrette

Salse - Salse, sughi, farce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Salsa maionese

Salse - Salse, sughi, farce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Maionese allo yogurt

Secondi - Pesce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Insalata di merluzzo e patate servita con semi di papavero

Secondi - Verdure, legumi, patate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Insalata alla nizzarda con rivisitazione italiana

Secondi - Uova, formaggi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Uova in camicia con crostone di semola

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Finger di panna cotta con salsa alle fragole e crumblè salato al cioccolato

Secondi - Pesce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Alici in tortiera

Primi - Riso

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Risotto alla rapa rossa e zenzero

Secondi - Pesce

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pesce all'acqua pazza

Primi - Riso

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Cocotte di riso sardo servita con cipolla scottata di tropea

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Bocconcini di pane alle olive nere di Gonnosfanadiga

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Hamburger di salsiccia del sulcis con pomodorino e cavolini di bruxselles in oliocottura

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Savoiardi

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Arrubiolus

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pastiera di riso napoletana

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Confetti di mozzarelle in crosta

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Struffoli

Dolci - Dolci, dolcetti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Krapfen o kraffen

Pane - Basi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Piadina romagnola "piada, pieda, pida, piè"

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Parafrittus o fatto fritto

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pizza fritta aperta

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Chiacchiere / frappe / bugie

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Mallureddus di canapa con salsa campidanese, servito nel civraxiu con fiocchi di tomino caprino e carciofi croccanti

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Calzone integrale con salsic e friariell

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Torta di zenzero e arancio

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Goccia di semola

Pane - Basi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Base focaccia farro e grano saraceno

Pane - Basi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Base focaccia ai 7 cereali

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Rustico napoletano salato senza glutine

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pizza di scarola con pasta integrale

Secondi - Verdure, legumi, patate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Scarola m'buttunat "scarola ripiena o farcita"

Primi - Minestre e zuppe

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Succùfa/ Succu'e faa/ Su succu ' fa "crema di fave secche"

Primi - Gnocchi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Gnocchi di patate con cardoncello selvatico del sulcis in salsa bianca

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Panini al latte senza glutine

Pane - Basi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pane cafone integrale "à palatel i pan"

Primi - Gnocchi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Gnocchi di patate senza glutine

Contorni - Contorni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Scarola stufata

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pizza in teglia ai 7 cereali con chiffonade di zucchine

Primi - Gnocchi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Gnocchi di patate con scamozza affumicata in tegamino

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Panna cotta al mirto bianco con mela annurca caramellata

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Coccoi o Cocoetto "pane"

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Civraxiu "Pane"

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Crostata senza glutine

Secondi - Manzo, vitello

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Carne stufata o Carne in padella o Carne 'a zuppetel

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Zito con sugo e ricotta

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Paccheri con ceci, pomodori e bottarga

Contorni - Contorni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Patate riccio con pomodoro al naturale

Secondi - Uova, formaggi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pane fritto con uovo

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Torta meringata

Secondi - Maiale

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Panada con porchetto sardo

Contorni - Contorni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Melanzane à pacchetelle "melanzane a fette spesse"

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pizzette sfogliate

Primi - Verdure, ortaggi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Insalata di fregola con zucchine alla scapece

Secondi - Maiale

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Friggitelli con salsiccia

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Fresella con insalata di pomodoro

Dolci - Dolci, dolcetti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Croissant francesi integrali

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Biscotto al cacao con granella di nocciole

Secondi - Verdure, legumi, patate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Gateau di patate

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Impepata di cozze

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Turbante di zucchine con caviale di pomodoro

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Ciambellone al limone

Dolci - Dolci con la frutta

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Crumble al cacao con sferificazione di fragole e caviale di mirtilli

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Timballino di pasta con taccola al formaggio servito con pomodorino confit

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Frittelline all'italiana

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Hamburger di ricotta aromatizzata agli agrumi con pomodorini confit

Dolci - Dolci, dolcetti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Conchiglia di ricotta profumata agli agrumi

Pane - Pane

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Fagottini di sfoglia con semi di papavero

Secondi - Uova, formaggi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Uova à zupptèl Uova inzuppata

Dolci - Dolci, dolcetti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Brioche

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Lumache di mare con pomodoro piccante "i maruzze e mar cà pummarol"

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Culurgiones Ogliastrini fritti "versione street-food o entrèe""

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pasticciata con macedonia di stagione laccata agli agrumi

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Culurgionis al pomodoro e basilico

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Rosa del deserto

Antipasti - Antipasti caldi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Lumache di terra al sugo piccante

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Le zippole sarde: zippulas/zippuas/cattas/is tzìppulas

Primi - Pizze, focacce, calzoni

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Francesina o Parigina "pizza/focaccia"

Antipasti - Antipasti freddi e salatini

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Chenelle di ricotta ovina agli agrumi, con tartare di salumi al finocchietto, accompagnato dal crescione selvatico

Dolci - Biscotti, dolci fritti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Frappe/bugie/chiacchiere...versione integrale

Pane - Basi

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Mustazzeddu o Su Mustatzeddu "versione integrale"

Dolci - Dolci, dolcetti

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Pardulas Iglesiente in guazzetto con crumblè al cioccolato salato

Secondi - Agnello, montone

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Sa Panada, Panadas, La Panada sarda

Dolci - Dolci con la frutta

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Tiricche, Tiliccas, Tiriccas o Caschettas con sapa di miele o ricottella allo zafferano

Dolci - Creme, dolci al cucchiaio

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Cialda con mousse di ricotta in salsa allo zafferano accompagnata dal crumble salato e polline fresco

Secondi - Agnello, montone

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Agnello con zucchine in salsa al cannonau, accompagnato da una sfoglia morbida di patate

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Sapueddus o spizzua e ghetta al pomodoro fresco con ricotta con carciofo croccante e zafferano di villacidro

Dolci - Torte, crostate

Ricetta inserita da pasqualefranzese

Migliaccio


stefanobartolucci


Secondi - Verdure, legumi, patate

Ricetta inserita da stefanobartolucci

MEDAGLIONE VEGANO SU CREMA DI ZUCCA E PESTO DI RUCOLA ALLE MANDORLE DOLCI CON FARINATA DI CECI

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da stefanobartolucci

Cacio e pepe ubriaco al Cesanese del Piglio

Primi - Pastasciutte

Ricetta inserita da stefanobartolucci

Tonnarelli al pesto di rucola, pomodorini secchi e pistacchi