Data evento: 08-03-2011
L'8 marzo all'azienda Donnachiara di Montefalcione (Av) Stage di analisi sensoriale con Luca Maroni

Martedi 8 marzo la societa' Agricola Donnachiara organizza presso la cantina in Montefalcione (Av) alla Via Stazione uno stage di analisi sensoriale in occasione della presentazione delle nuove annate.
L'evento si rivolge a sommeliers, ristoratori ed enotecari ma anche ad appassionati o curiosi del vino. In una sala attrezzata (50 posti a sedere) il giornalista Luca Maroni terra' il seminario al cui termine seguira' un dibattito con i presenti

PROGRAMMA
- ore 11.00 inizio seminario;
- ore 13.00 - 14.30 lunch break;
- ore 14.30 - 16.30 degustazione comparativa guidata

ARGOMENTI
Definizione della qualita' del vino
Individuazione e definizione dei parametri che la determinano: introduzione teorica
La consistenza, l'equilibrio, l'integrita' del vino.
I requisiti del buon degustatore.
I tre parametri determinanti la qualità del vino nelle fasi della degustazione.

Degustazione guidata con introduzione delle nuove annate,per porre i partecipanti in condizione di saper valutare,a mezzo analisi sensoriale,l'intensità dei tre parametri determinanti l'indice di qualità e piacevolezza di qualsiasi vino.

Risposta ai quesiti più diversi sul vino e la degustazione.

Approfondimento di argomenti a scelta dei partecipanti.

Costo del Seminario Euro 100,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Tel. 0825 977135
info@donnachiara.it