Proprietario del Blog
Sabatino Nunziata
Chef
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Socio Ordinario dell'Associazione Spaghettitaliani |
80040 - San Gennaro Vesuviano (Napoli)
sabachef88@hotmail.it
Nato a San Gennaro Vesuviano, paese in provincia di Napoli, alle falde del Vesuvio, nel Marzo del 1988. Sin da piccolo appassionato all'arte culinaria grazie agli insegnamenti di mio padre anche egli chef. Proseguo i miei studi presso l'Istituto Alberghiero L.De Medici di Ottaviano e conseguo il diploma di tecnico delle attività ristorative nell'anno accademico 2004/2005. La mia cucina, prende ispirazione soprattutto dalla mia terra d'origine, la Campania. Ma nel nel corso della mia carriera professionale ho avuto la possibilità di soffermarmi per lunghi periodi lavorativi in Toscana, nella zona del Mugello, In Emilia-Romagna sulla Riviera Adriatica e in Lombardia, nella zona della Lomellina. In quest'ultima attualmente risiedo e lavoro come insegnante tecnico pratico di cucina, e come chef presso un'azienda di catering. Sono orientato verso una cucina semplice, caratterizzata da prodotti che, rielaborati in chiave moderna, rispecchiano le caratteristiche della dieta mediterranea, .Da diversi anni partecipo a concorsi nazionali ed internazionali di cucina e cucina artistica. Nel 2014 sono stato premiato con medaglia d'argento al concorso "cuoco dell'anno" di Erba, con medaglia di bronzo ai mondiali di cucina di Lussemburgo nella categoria artistica e in fine lo scorso anno con medaglia di bronzo ai campionati italiani di Montichiari.
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