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Lunedì 26 febbraio ore 20.00, presso lo splendido complesso turistico Il San Cristoforo di Ercolano, sorto a valle del Vesuvio e immerso nel verde lussureggiante e rivoli d'acqua, si terrà "Vista, Olfatto e Gusto moltiplicato per Sei", degustazione alla cieca di sei vini provenienti da sei regioni italiane.
Organizzata da Angela Merolla, giornalista enogastronomica e foodblogger, la cena evento vedrà vini serviti con etichette e bottiglie bendate;solo a degustazione ultimata sarà rivelata la regione d'appartenenza, la cantina produttrice, il vitigno, l'annata e la gradazione alcolica di ogni vino, questo per rendere l'esame organolettico più oggettivo possibile, evitando di condizionare i giudizi dei degustatori.
Una lettura intrigante quanto affascinante, per una serata finalizzata all'approfondimento di alcune espressioni dei terroir italiani."Vista, Olfatto e Gusto moltiplicato per Sei" sarà riservata a ristoratori, chef, sommelier e giornalisti del settore. Il 1 marzo invece la serata sarà dedicata esclusivamente ai colleghi della stampa.
In abbinamento ad ogni vino saranno serviti prodotti gastronomici di alta qualità, piatti originali e la portata finale verrà realizzata da Antonio Tecchia executive chef de Il San Cristoforo. Si approfondiranno così i suggestivi sapori di territori diversi:
Chef Francesco Lama "Cucù"- Aversa CE
- Little Bun ai cinque cereali con tonno fresco pinna gialla, stracciata di bufala aromatizzata allo zenzero e spinacino fresco
Jamonita- Nocera Inferiore SA
-Tris di formaggi irpini Cooperativa Agricola Pecorino Bagnolese - Bagnoli Irpino AV:
Pecorino stagionato 12 mesi in grotta a latte crudo locale
Pecorino affinato su vinacce 14 mesi in grotta a latte crudo locale
Caprino stagionato 4 mesi in grotta a latte crudo locale
Mastro Fornaio Domenico Fioretti - Carinaro CE
Il Bufalino: mini casatiello bufalino,bocconcino dimozzarella bufala, caciotta di bufala, caciocavallo di bufala, salsiccia e salame di bufalo
Jamonita - Nocera Inferiore SA
-Jamon Iberico Senorio de Olivenza denominazione di origine Dehesa de Extremadura -100% razza pura iberica stagionato 48/54 mesi
Chef Gianluca Ungaro - Ciacco e Bacco - Gragnano NA
Paccherodorato e fritto, ripieno di ragù di Picanha su salsa ai tre pomodori
Chef Antonio Tecchia - Il San Cristoforo
- Sensazioni al quadrato
Concludendo con il "Cassatino" del mastro fornaio Domenico Fioretti e il dessert "Goccia d'Oro" de La Ginestra in abbinamento al Limoncello Distilleria Petrone.
La serata è riservata e solo su invito.
Partner:
I.P.S.S.E.O.A. De Gennaro - Vico Equense NA
RF Jewelry - Sarno SA
Olearia Duraccio - Ottaviano NA - Uliveti e Frantoio a Buccino SAOlio extra Vergine di Oliva Biologico monocultivar Frantoiane
Cucù - Aversa CE
Ciacco e Bacco Ristoburger 2016 Gragnano NA
Panificio Domenico Fioretti - Carinaro CE
Pastifico Gentile - Gragnano NA
Jamonita - Nocera Inferiore SA
Coop.Agricola Pecorino Bagnolese - Bagnoli Irpino AVCaseificio Marrandino - Castel Volturno CE
Caseificio Ponte a Mare - Castel Volturno CE
Senorio de Olivenza - Badajoz - Spagna
Lem Carni Spa-Dozza BO
La Ginestra - Cooperativa agrituristica e apistica-Vico Equense NA
Distilleria Petrone - Mondragone CE
Il San Cristoforo
Via Benedetto Cozzolino - Ercolano NA
Fisso: 081 7712292
Mobile: 335 761 4181
www.ilsancristoforo.it
Contatti stampa: Angela Merolla
telefono Mobile: 320 861 98 20
mail: meroangela@libero.it
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