Cantina Pojer e Sandri

Da un sogno di Mario Pojer e il socio fiorentino Sandri che si incontrano nel 1975 fondando la Cantina Pojer e Sandri, pionieri della Viticoltura Eroica.
Un'azienda tra le piu innovative e all'avanguardia in Italia, andando contro corrente sia nelle tecniche di vinificazione sia nelle scelte su dove collocare i propri vigneti in luoghi dove altri ritenevano impossibile allevare la vite.
Infatti, alcuni vigneti sono situati oltre i 700 metri di altitudine, posti tra la Valle dell'Adige e la Valle di Cembra, sulla collina di Faedo.
Il primo vino prodotto fu il Palai Müller Thurgau che ebbe un successo eccezionale, seguito da uno Chardonnay e da una varietà autoctona la Nosiola.
Sperimentazione, voglia di distinguersi e affinare le tecniche hanno portato alla creazione del Merlino, ottenuto dal blend di mosto di Lagrein parzialmente fermentato 4/5 gradi di alcol con il brandy invecchiato 14 anni "dalla vigna al bicchiere".
Mario un visionario, una mente brillante che conosco personalmente, estroso ed ecclettico, uomo di spirito d'anima quanto di mente, capace di conquistare chiunque lo ascolta.
Se fate il giro in cantina vedrete tutte le apparecchiature che questo uomo è riuscito ad ideare e trasformare per ottenere il vino che tanto desidera, lui stesso mi ha atteso e concesso ore del suo tempo per raccontarmi tutta la sua evoluzione, come produttore e come artefice dell'attuale qualità del vino coeso alla qualità di vigna seguita dal socio, che ha concretizzato il tutto anche con la parte commerciale dell'azienda.
Questi due ragazzotti sono stati capaci di costruire una squadra che a distanza di anni è salda, funziona e porta avanti un marchio che è il fiore all'occhiello dei vini del Trentino Alto Adige, riconosciuti come tali dal loro colleghi in cui sono stata in visita subito dopo.
Un'istituzione di ingegneria, di idee, di curiosità e di sviluppo per il mondo vitivinicolo della zona.
Ormai divenuti simbolo e sprono di qualità e determinazione anche per tutto il panorama italiano di settore.
Chi non conosce Merlino? si affretti a degustarlo.
Per me è stata una gioia immensa avere avuto Mario Pojer come narratore della propria storia e azienda.
La mia prima richiesta è stata quella di fare direttamente assaggi dei vini in vinificazione ed affinamento, esaudita in tempo zero, come potrete vedere dalle foto.
Un'azienda che produce anche distillato ed aceto balsamico.
Dovrò scrivere altri testi per raccontarvi emotivamente quello che ho visto e vissuto.
Per riferimento il sito è: https://www.pojeresandri.com

From a dream of Mario Pojer and the Florentine partner Sandri who met in 1975 to found the Cantina Pojer and Sandri, pioneers of Heroic Viticulture.
One of the most innovative and avant-garde companies in Italy, going against the tide both in winemaking techniques and in the choices on where to place their vineyards in places where others thought it was impossible to grow vines.
In fact, some vineyards are located over 700 meters above sea level, located between the Adige Valley and the Cembra Valley, on the Faedo hill.
The first wine produced was the Palai Müller Thurgau which had an exceptional success, followed by a Chardonnay and a native variety the Nosiola.
Experimentation, desire to stand out and refine techniques led to the creation of Merlino, obtained from the blend of Lagrein must partially fermented 4/5 degrees of alcohol with brandy aged 14 years "from the vineyard to the glass".
Mario a visionary, a brilliant mind that I know personally, whimsical and eclectic, a man of spirit of soul as of mind, capable of conquering anyone who listens to him.
If you take a tour of the cellar you will see all the equipment that this man has managed to conceive and transform to obtain the wine he so desires, he himself has waited for me and granted hours of his time to tell me all of his evolution, as a producer and as an architect of the current quality of the wine cohesive with the quality of the vineyard followed by the partner, who has concretized everything also with the commercial part of the company.
These two young boys were able to build a team that, years later, is solid, works and carries on a brand that is the flagship of Trentino Alto Adige wines, recognized as such by their colleagues I visited. immediately after.
An institution of engineering, ideas, curiosity and development for the wine world of the area.
They have now become a symbol and spur of quality and determination also for the whole Italian panorama of the sector.
Who doesn't know Merlin? hurry to taste it.
For me it was an immense joy to have had Mario Pojer as the narrator of his own story and company.
My first request was to directly make tastings of the wines in vinification and aging, fulfilled in no time, as you can see from the photos.
A company that also produces distillate and balsamic vinegar.
I will have to write other texts to emotionally tell you what I have seen and experienced.
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